आसानी से घर का सिरका कैसे बनाएं?
अपना खुद का सिरका बनाना, इससे आसान कुछ नहीं हो सकता!
यहाँ बोतलों के बॉटम्स का उपयोग करने का एक अच्छा उपाय है, लेकिन साथ ही इच्छानुसार एक स्वादयुक्त सिरका भी है।
और इसे अब और मत खरीदो!
मैं आपको रसायन विज्ञान की कक्षा नहीं देने जा रहा हूँ (मुझे इससे नफरत है!), लेकिन बेहतर सिद्धांत को समझें लॉन्च करने से पहले।
हवा में ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर वाइन सिरका में बदल जाती है और a जीवाणु हवा में भी निहित है।
इस प्रक्रिया के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करने के लिए, "माँ" भी अनिवार्य है।
यह एक झिल्ली है जो खुली हवा में कुछ हफ्तों के बाद वाइन की सतह पर बनती है।
सिरका का विकल्प
अच्छा सिरका बनाने के लिए, सही सिरका निर्माता चुनना महत्वपूर्ण है: यह ओक की लकड़ी, सिरेमिक या पत्थर के पात्र हो सकते हैं।
यह एक के साथ प्रदान किया जाता है बड़ा कॉर्क डाट जिससे हवा गुजरनी चाहिए, जो सिरके के निर्माण के लिए आवश्यक है।
वह भी एक टैप से सुसज्जित तैयार होने पर सिरका का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए! आप ऐसा एक खरीद सकते हैं।
कैसे करना है
1. चुनना एक युवा शराब (शराब जितनी छोटी होगी, प्रक्रिया उतनी ही तेज़ होगी)। लाल, सफेद या गुलाब, आप कोई भी ले सकते हैं।
2. शराब को एक कंटेनर में खाली करें। इसे अपनी बॉटल बॉटम्स से भरें। आप विभिन्न वाइन मिला सकते हैं। बोर्डो, बरगंडी, ब्यूजोलिस ... जो भी हो।
3. शराब के मिश्रण को खुले में छोड़ दें और "माँ" बनने के लिए 3 से 4 सप्ताह तक प्रतीक्षा करें। "माँ" ठीक फिल्म है जो शराब की सतह पर जमा हो जाएगी और फिर इसे सिरका में बदल देगी।
4. जगह आपकी मां" एक करछुल या एक बड़े चम्मच के साथ सिरका पकवान में।
5. फिर सिरका का कटोरा भरें शराब के साथ बहुत अधिक मादक नहीं (7 और 10 ° के बीच): एक क्लासिक सिरका की क्षमता 4 या 5 लीटर होती है। बाद में सिरका खींचने में सक्षम होने के लिए इसे पहली बार भरना महत्वपूर्ण है।
6. रुकना 4 से 6 सप्ताह के बीच, इस अवधि के करीब आने पर प्राप्त सिरके को चखकर (एक चम्मच में कुछ बूँदें यह जानने के लिए पर्याप्त हैं कि सिरका पका हुआ है या नहीं)।
7. फिर आप अपना पहला स्वाद ले सकते हैं घरेलू उत्पादन !
फिर जितना हो सके उतना डालें 1/2 से 1 लीटर प्रति सप्ताह (वैसे भी कंटेनर का 1/5 से अधिक नहीं), इस उद्देश्य के लिए प्रदान किए गए नल का उपयोग करके, एक बोतल में जिसे आप हर दिन उपयोग करेंगे।
और मत भूलना अपने तलवे खाली करें सिरका के कटोरे में ताकि आपका सिरका लगातार नवीनीकृत हो।
वहाँ तुम जाओ, सिरका बनाना आसान है!
4 सप्ताह जीतने के लिए बोनस टिप
उन लोगों के लिए जो जल्दी में हैं और यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो पहले से ही अपना सिरका बनाता है, क्या आप एक माँ देते हैं. यह आपके सिरके के उत्पादन में एक महीने की बचत करेगा।
आप देखेंगे कि आप इसे पसंद करेंगे, क्योंकि आप स्पष्ट रूप से इसे सभी के लिए उपयोग कर सकते हैं आपका सलाद या अन्य सॉस।
और जैसा आपने चुना आपको जो वाइन पसंद है आपका सिरका बनाने के लिए, यह आपके स्वाद से बिल्कुल मेल खाएगा ...
महत्वपूर्ण सुझाव
- रेड वाइन का इस्तेमाल करें।
- अपने सिरके वाली डिश को अंदर रखें एक सूखी और हवादार जगह, कम से कम 20 ° के तापमान पर।
- इसे स्थानांतरित न करें और इसे हवा देने के लिए समय-समय पर टोपी को उठाएं।
- आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली अधिक वाइन अच्छे हैं, आपका सिरका उतना ही अच्छा होगा।
क्या होगा अगर हम इसका स्वाद लेना चाहते हैं?
यह बहुत जटिल नहीं है! रचना भिन्न हो सकती है: हम मैकरेट करते हैं चयनित सामग्री (अजवायन की टहनी, या तारगोन के पत्ते, रसभरी, या लहसुन की कलियाँ, आदि) सिरके में कई दिनों तक।
सीधे क्या न करेंसिरके में, लेकिन एक अलग कंटेनर में।
जमा पूंजी
एक बार जब आप सिरका निर्माता खरीद लेते हैं, तो बचत आपकी होती है! वास्तव में, तुम अब अपनी बोतलें नहीं फेंकोगे, लेकिन इसके साथ अपना सिरका कटोरा भरें जैसे-जैसे चीजें आगे बढ़ती हैं.
इसके लिए शराब खरीदने की जरूरत नहीं है। आप आसानी से कर सकते हैं विभिन्न विंटेज मिलाएं कि आप रोजाना शराब पीने के आदी हैं।
और अधिक सिरका खरीदने के लिए ...
आपकी बारी...
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