बहुत आसानी से घर का बना मक्खन कैसे बनाये।
मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं मक्खन का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं।
घर का बना मक्खन मेरे द्वारा बनाई गई सबसे अच्छी और सबसे स्वादिष्ट चीजों में से एक है!
आपको बस एक फूड प्रोसेसर चाहिए।
सच कहूँ तो, एक अच्छे घर के बने मक्खन से बेहतर क्या हो सकता है?
ठीक है, घर का बना मेयोनेज़ भी है!
इसके अलावा, यह नुस्खा ऐसा है आसान ! जब से मैंने इसे खोजा है, मैं अब सुपरमार्केट में मक्खन नहीं खरीदता।
जानिए इसके साथ 1 लीटर ताजी क्रीम, मैंने किया घर का बना मक्खन के 450 ग्राम.
प्रति € 2.50 प्रति लीटर क्रेम फ्रैच का, यह अच्छे घर के बने मक्खन के लिए काफी उचित है, है ना?
अवयव
घर का बना मक्खन के 450 ग्राम के लिए:
- 1 गाजर (वैकल्पिक)
- 60 मिली दूध (वैकल्पिक)
- 1 लीटर पूरी भारी क्रीम (30% वसा)
- छोटा चम्मच नमक
तैयारी
चरण 1 (वैकल्पिक)
1 गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
एक छोटे सॉस पैन में गाजर को 60 मिलीलीटर दूध के साथ गर्म करें, जब तक कि सतह पर बुलबुले न बन जाएं।
चीज़क्लोथ (भोजन के लिए एक कपड़ा) के एक वर्ग का उपयोग करके, नारंगी रंग का दूध प्राप्त करने के लिए गाजर को छान लें।
दूध को अपने फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें।
बची हुई गाजर को फेंक दें।
दूसरा चरण
क्रेम फ्रैच को अपने पेस्ट्री प्रोसेसर के कटोरे में डालें, जिसमें फ्लैट बीटर लगे हों।
नमक डालें और उपकरण को चाय के तौलिये या छोटे तौलिये से ढक दें।
चेतावनी: मेरा विश्वास करो, डिवाइस को चाय के तौलिये से ढकना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, आप इसे हर जगह रख देंगे!
रोबोट को अधिकतम गति से शुरू करें।
चरण 3
मिश्रण को लगातार चलाते रहें, इसकी बार-बार निगरानी करें।
सबसे पहले, मिश्रण व्हीप्ड क्रीम में बदल जाएगा।
फिर, क्रीम दानेदार हो जाती है।
धीरे-धीरे, यह मक्खन और छाछ में अलग हो जाता है।
चूंकि छाछ बहता है, यह वह जगह है जहाँ खाद्य प्रोसेसर बहुत अधिक छींटे मारता है - इसे चाय के तौलिये से ढकना न भूलें!
फिर, मक्खन के दाने आपस में चिपक जाते हैं।
जब आपका मक्खन गाढ़ा होने लगे और मिक्सर से चिपक जाए तो आपका मक्खन तैयार है।
चरण 4
एक कोलंडर का उपयोग करके, अपने घर के बने मक्खन को एक कटोरे में छान लें ताकि छाछ को उसकी सतह से हटा दिया जा सके।
चरण 5
सभी छाछ को निकालने के लिए, मक्खन को ठंडे बहते पानी के नीचे अपने हाथों या स्पैटुला से निचोड़ते हुए कुल्ला करें।
निचोड़ते रहें, जब तक कि पानी साफ न निकल जाए।
अंत में, अपने मक्खन को एक गांठ या प्लेट में मोल्ड करें।
परिणाम
और वहाँ तुम जाओ! अब आप स्वादिष्ट घर का बना मक्खन बनाना जानते हैं :-)
मैंने तुमसे कहा था कि यह आसान था।
आप अपने घर का बना मक्खन फ्रिज में रख सकते हैं 4 सप्ताह तक।
इसे रोटी के साथ परोसें या, ज़ाहिर है, खाना पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। दोपहर के भोजन का आनंद !
ध्यान दें: इस रेसिपी को सफल बनाने के लिए आपको पेस्ट्री रोबोट की जरूरत है। इसे अभी खरीदने के लिए, हम इस पेस्ट्री रोबोट की सलाह देते हैं।
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