10 खाद्य सामग्री आपको दोबारा कभी नहीं खानी चाहिए।
सुपरमार्केट में पाए जाने वाले 90% खाद्य उत्पाद बिना किसी पोषण मूल्य के प्रसंस्कृत सामग्री से भरे होते हैं।
हकीकत यह है कि ये तत्व धीरे-धीरे हमें मार रहे हैं, काटने के बाद काटते हैं।
अच्छी खबर यह है कि आप अपने शरीर में क्या डालते हैं यह आप पर निर्भर है!
अपने आहार और अपने स्वास्थ्य पर नियंत्रण वापस लेना चाहते हैं?
विष मुक्त आहार के लिए हर कीमत पर बचने के लिए 10 अवयवों की एक सूची यहां दी गई है:
1. सोडियम बेंजोएट
यह क्या है ? सोडियम बेंजोएट एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग अक्सर खाद्य पदार्थों में मोल्ड वृद्धि को रोकने के लिए किया जाता है।
लेकिन जब विटामिन सी या विटामिन ई के साथ प्रयोग किया जाता है, तो सोडियम बेंजोएट पैदा करता है बेंजीन - एक कार्बनिक यौगिक कार्सिनोजेनिक
इसके अलावा, सोडियम बेंजोएट कार्य करता है माइटोकॉन्ड्रिया (हमारी कोशिकाओं के ऊर्जा जनरेटर), उन्हें ऑक्सीजन से वंचित करते हैं।
यह उच्च जोखिम के साथ भी जुड़ा हुआ है ध्यान आभाव विकार बच्चों में।
मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? सोडियम बेंजोएट नाम के तहत एक योजक के रूप में प्रयोग किया जाता है E211.
यह फलों के रस, अचार, वाणिज्यिक ड्रेसिंग और मसालों (सुगंधित अर्क, सरसों, आदि) में पाया जाता है।
2. बीएचए (ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्साइनसोल) और बीएचटी (ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइन)
यह क्या है ? ये खाद्य उद्योग में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले सिंथेटिक एंटीऑक्सिडेंट हैं। इनका उपयोग तेल और वसा के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए किया जाता है। BHA/BHT माना जाता है एलर्जी तथा कासीनजन.
हालाँकि, BHA / BTH का एक प्राकृतिक विकल्प है: विटामिन ई. इसके अलावा, जैविक दुकानों में अधिकांश उत्पाद बीएचए / बीएचटी को बदलने के लिए विटामिन ई का उपयोग करते हैं।
मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? बीएचए नाम के तहत एक योजक के रूप में प्रयोग किया जाता है E320 और नाम के तहत बीएचटी ई321. इनका उपयोग कुरकुरे, प्रसंस्कृत अनाज, चरबी, मक्खन, डिब्बाबंद मांस, बीयर, कुकीज़ और च्युइंग गम में किया जाता है।
3. एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लूटामेट)
यह क्या है ? MSG एक लोकप्रिय खाद्य योज्य है।
यह सीधे पर कार्य करता हैहाइपोथेलेमस, मस्तिष्क का वह क्षेत्र जो हमारी भूख को नियंत्रित करता है। जीएमएस प्रतिरोध उत्पन्न करता है लेप्टिन, "तृप्ति हार्मोन"।
दूसरे शब्दों में, MSG उस भावना को समाप्त कर देता है जो व्यक्ति को तब महसूस होता है जब कोई भूखा नहीं रह जाता है। यह बताता है कि इतने सारे लोग कुरकुरे के आदी क्यों हैं!
जीएमएस एक है एक्साइटोटॉक्सिन. इसका मतलब है कि यह हार्मोन के अधिक उत्पादन का कारण बनता है। विशेष रूप से, यह अधिक उत्पादन का कारण बनता है डोपामिन. इसलिए, यह दवा लेने की तुलना में एक उत्साह पैदा करता है!
GMS भी के साथ जुड़ा हुआ हैसूजन यकृत और पर dysplasia.
मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? MSG नाम के तहत एक खाद्य योज्य के रूप में प्रयोग किया जाता है E621.
यह डिब्बाबंद सूप, फास्ट फूड, आलू के चिप्स, चीनी भोजन, डिब्बाबंद सॉस और वाणिज्यिक ड्रेसिंग में पाया जाता है।
4. मिठास
यह क्या है ?सिंथेटिक मिठास चीनी की जगह लेती है। एक अध्ययन में पाया गया है कि सिंथेटिक मिठास बैक्टीरिया पर कार्य करती है जो हमारे पाचन तंत्र में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं।
अधिक विशेष रूप से, मिठास उत्तेजित करते हैं हानिकारक बैक्टीरिया जिससे का खतरा बढ़ जाता है मधुमेह और डी'मोटापा.
अध्ययन में पाया गया है कि से मौत का खतरा दिल की बीमारी प्रति दिन 2 पानी वाले पेय का सेवन करने वाली महिलाओं में 50% की वृद्धि होती है।
मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? खाद्य पदार्थों को मीठा स्वाद प्रदान करने के लिए सिंथेटिक मिठास का उपयोग किया जाता है।
यह सोडा, कम वसा वाले योगर्ट, फलों के रस, च्युइंग गम और कैंडी में पाया जाता है।
सामग्री सूची में आसानी से खोजने के लिए उनके खाद्य योज्य कोड के साथ कुछ लोकप्रिय सिंथेटिक स्वीटनर यहां दिए गए हैं: एसेसल्फ़ेम पोटेशियम (E950), एस्पार्टेम (E951), सैकरीन (E954) और सुक्रालोज़ (E955).
चीनी के प्राकृतिक विकल्पों के बारे में अधिक जानने के लिए, इस विषय पर हमारा लेख यहाँ पढ़ें।
5. पोटेशियम ब्रोमेट
यह क्या है ? ब्रेड के आटे को सफेद करने और उसे मजबूत बनाने के लिए पोटेशियम ब्रोमेट का उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है।
ब्रोमेट पोटेशियम है कासीनजन. यह कारण के लिए जाना जाता है गुर्दे और थायराइड कैंसर.
सिद्धांत रूप में, यह खाना पकाने के दौरान पूरी तरह से नष्ट हो जाता है। फिर भी, औद्योगिक पेस्ट्री उत्पादों में ट्रेस तत्व अभी भी पाए जा सकते हैं।
मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? पोटेशियम ब्रोमेट नाम के तहत प्रयोग किया जाता है E924.
सौभाग्य से, यूरोपीय संघ, कनाडा, ब्राजील और चीन में खाद्य योज्य के रूप में इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में नहीं - याद रखें कि क्या आप वहां यात्रा कर रहे हैं!
यह फास्ट फूड सैंडविच, फ्रोजन पिज्जा और औद्योगिक बेकिंग उत्पादों में पाया जाता है।
6. एक्रिलामाइड
यह क्या है ? एक्रिलामाइड एक जहरीला सिंथेटिक उत्पाद है। जब कुछ खाद्य पदार्थों को 120 डिग्री सेल्सियस से अधिक पर पकाया जाता है तो यह "स्वाभाविक रूप से" दिखाई देता है।
यह एक उच्च है कासीनजन.
मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें 120 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्म किया जाता है, जैसे कि क्रिस्प्स, फ्राई, कॉफी और टोस्टेड बादाम।
FYI करें, सिगरेट के धुएं में एक्रिलामाइड भी होता है।
7. सोडियम नाइट्राइट
यह क्या है ? सोडियम नाइट्राइट एक खाद्य योज्य है।
इसका उपयोग परिरक्षक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग प्रसंस्कृत मांस खाद्य पदार्थों के रंगों को "ठीक" करने के लिए भी किया जाता है। दिलकश, है ना?
सोडियम नाइट्राइट कार्सिनोजेनिक होने का संदेह है। यह के उच्च जोखिम से जुड़ा है अग्न्याशय का कैंसर चूहों में।
मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? यह नाम के तहत प्रयोग किया जाता है ई2505.
यह प्रसंस्कृत मांस खाद्य पदार्थों (सॉसेज, बेकन, आदि) और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिनमें मांस होता है।
8. कॉर्न सिरप
यह क्या है ? इसे . के सामान्य नाम से भी जाना जाता है ग्लूकोज-फ्रक्टोज सिरप.
यह कॉर्न स्टार्च से बना स्वीटनर है। यह मुख्य रूप से ग्लूकोज से बना होता है।
अन्य बातों के अलावा, कॉर्न सिरप संबंधित है मधुमेह और अन्य'मोटापा.
मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? कॉर्न सिरप को कभी-कभी कहा जाता है आइसोग्लूकोज.
यह सोडा, कैंडी बार, जूस कॉन्संट्रेट, प्रसंस्कृत अनाज और कुछ मसालों में पाया जाता है।
9. ब्रोमिनेटेड वनस्पति तेल
यह क्या है ? ब्रोमिनेटेड वनस्पति तेल एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग मुख्य रूप से शीतल पेय में पायसीकारकों और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।
जैसा कि नाम से पता चलता है, ब्रोमिनेटेड वनस्पति तेल में होता है ब्रोमिन. यह वही घटक है जो अग्निशामकों में पाया जाता है।
ब्रोमीन कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है, जिनमें शामिल हैं: हृदय प्रणाली के विकार और कुछ थाइरोइड.
मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? ब्रोमिनेटेड वनस्पति तेल का उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है। वह के रूप में जाना जाता है E443.
सौभाग्य से, यह यूरोपीय संघ, जापान और ऑस्ट्रेलिया में प्रतिबंधित है। लेकिन दुनिया के बाकी हिस्सों में नहीं - इसलिए जब आप खुद को विदेश में पाते हैं तो सामग्री को ध्यान से पढ़ें!
यह सोडा और स्पोर्ट्स ड्रिंक (उदाहरण के लिए गेटोरेड) में पाया जाता है।
10. कृत्रिम रंग
यह क्या है ? भोजन में रंग भरने के लिए कृत्रिम रंगों का प्रयोग किया जाता है।
कुछ कृत्रिम रंग जुड़े हुए हैं कैंसर के कई रूप : थायराइड, मूत्राशय, गुर्दे और मस्तिष्क।
मुझे किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? खाने में अक्सर रंगों का इस्तेमाल किया जाता है।
यहां वे हैं जिनसे आपको बिल्कुल बचना चाहिए: नीला E132, नीला E133, हरा E143, लाल E127 और पीला E110.
ये रंग कैंडीज, अनाज, कैंडी बार, जमे हुए भोजन और फलों के रस में पाए जाते हैं।
हमारी सलाह
इन सामग्रियों से बचने का सबसे अच्छा तरीका है कि जितना हो सके ऑर्गेनिक खाएं।
जैविक उत्पादों की तैयारी कठोर सिद्धांतों का पालन करती है। विशेष रूप से, खाद्य योजकों के उपयोग पर प्रतिबंध सख्त हैं - वे एक स्वस्थ आहार की गारंटी देते हैं।
निश्चित रूप से, जैविक खेती से उत्पादों की कीमतें अधिक महंगी होती हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि अधिक हो, यदि आप चावल, पास्ता और सादा दही जैसे थोक आम उत्पादों में खरीदते हैं।
प्रमाणित जैविक उत्पाद खरीदकर, आप जीवन की बेहतर गुणवत्ता भी खरीद रहे हैं - कृत्रिम विषाक्त पदार्थों के बिना जीवन।
अपने आप से यह आवश्यक प्रश्न पूछें: क्या आपके अपने शरीर में निवेश करने से बेहतर निवेश है?
वहां आपके पास है, आप उन 10 अवयवों को जानते हैं जिन्हें आपको अब और नहीं खाना चाहिए :-)
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