जैतून के तेल के 7 स्वास्थ्य लाभ जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए।
फ्रांसीसी जैतून का तेल पसंद करते हैं: यह फ्रांस में दूसरा सबसे अधिक खपत वाला तेल है।
सदियों से, जैतून का तेल अपने सूक्ष्म और फल स्वाद के लिए जाना जाता है।
लेकिन यह इसलिए भी प्रसिद्ध है इसके स्वास्थ्य लाभ.
यह कुछ भी नहीं है कि यह प्रसिद्ध क्रेटन आहार के केंद्र में है!
हमने आपके लिए आपके स्वास्थ्य के लिए जैतून के तेल के मुख्य गुणों को सूचीबद्ध किया है।
अभी खोजें आपके शरीर के लिए जैतून के तेल के 7 फायदे. नज़र :
1. पेट
जैतून का तेल एक उत्तम वसायुक्त भोजन है।
लेकिन जब बात वर्जिन, एक्स्ट्रा प्योर ऑलिव ऑयल की आती है तो यह काफी पचने योग्य रहता है।
यह पेट से भोजन की निकासी को धीमा नहीं करता है।
अचानक, यह अन्नप्रणाली की ओर भोजन के भाटा को भी नहीं रोकता है।
और इसके अलावा, जैतून का तेल गैस्ट्रिक अम्लता को संशोधित नहीं करता है।
2. लीवर
जैतून के तेल के लिए धन्यवाद, आंत की ओर वेसिकुलर पित्त की कुल निकासी का समर्थन किया जाता है।
प्रक्रिया सुचारू रूप से और समान रूप से की जाती है।
जब जैतून का तेल गॉल ब्लैडर पर काम करता है तो लीवर आराम करने लगता है।
इसके अलावा, पित्त की कोलेस्ट्रॉल सामग्री पर इसकी क्रिया तटस्थ है। पित्त पथरी का खतरा नहीं बढ़ता है।
3. आंतों
जैतून के तेल की क्रिया आंतों पर बहुत लाभकारी होती है।
यह वसायुक्त खाद्य पदार्थों सहित भोजन के पाचन की सुविधा प्रदान करता है।
जैतून का तेल मुख्य रूप से ओलिक एसिड से बना होता है।
यह वह विशेषता है जो इसे आंत द्वारा बहुत आसानी से आत्मसात कर लेती है।
इस प्रकार शरीर इसके सभी लाभों से शीघ्रता से लाभ उठा सकता है।
4. दिल
हृदय संबंधी दुर्घटनाओं को रोकने के लिए जैतून का तेल आदर्श वसायुक्त भोजन है।
यह हृदय संबंधी दुर्घटनाओं को रोकने के उद्देश्य से आहार के लिए पसंद का भोजन है, जैसे कि रोधगलन।
जैतून का तेल अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल और खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
कुल मिलाकर, यदि कोई नियमित रूप से जैतून के तेल का सेवन करता है, तो जैतून के तेल का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बदलता है या गिरने की प्रवृत्ति नहीं होती है।
5. धमनियां
क्या आप जानते हैं कि जैतून के तेल में विटामिन ई की मात्रा अधिक होती है?
इस विशेषता के लिए धन्यवाद, यह मुक्त कणों के गठन को रोकता है।
इसलिए यह धमनियों की दीवारों पर एथेरोमा सजीले टुकड़े के गठन को सीमित करता है।
चूंकि ओलिक एसिड इन प्लेक के गठन को कम करता है, जैतून का तेल एथेरोस्क्लेरोसिस (जिसे एथेरोमैटोसिस भी कहा जाता है) से लड़ता है जो दुनिया में मौत का प्रमुख कारण है।
6. नसें
जैतून के तेल में मौजूद ओलिक एसिड रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है।
यह महत्वपूर्ण क्यों है?
क्योंकि यह वही है जो जैतून के तेल को घनास्त्रता के जोखिम को रोकने और सीमित करने की अनुमति देता है।
7. स्तन कैंसर
ऐसा लगता है कि जैतून के तेल के नियमित सेवन से स्तन कैंसर होने का खतरा कम हो जाएगा।
यह वही है जो एक अध्ययन में प्रकाशित हुआ है राष्ट्रीय कैंसर संस्थान का जर्नल, महान कैंसर विशेषज्ञों में से एक, दिमित्रियोस ट्राइकोपोलोस के नेतृत्व में।
यह सब इस अवलोकन के साथ शुरू हुआ कि कुछ महिलाएं जो बड़ी मात्रा में जैतून के तेल का सेवन करती हैं, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय देशों में, उन्हें स्तन कैंसर कम था।
हालांकि, इसमें कोई संदेह नहीं है कि अधिक वसा वाले आहार से स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
अध्ययन के लेखक इसलिए विशेष रूप से ग्रीक महिलाओं में रुचि रखते हैं जो जैतून के तेल में खाना पकाने के लिए उपयोग की जाती हैं।
820 स्तन कैंसर रोगियों सहित 2,300 ग्रीक महिलाओं के आहार का अध्ययन किया गया।
लेखक यह निष्कर्ष निकालने में सक्षम था कि एक चम्मच जैतून के तेल (10 ग्राम) के दैनिक सेवन से स्तन कैंसर का खतरा 25% कम हो गया।
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की महत्वपूर्ण उपस्थिति, जो ऑक्सीकरण को रोकती है, और एंटीऑक्सीडेंट विटामिन इस घटना की व्याख्या कर सकते हैं।
जैतून का तेल एकमात्र वसायुक्त पदार्थ है जिसके गुण सिद्ध होते हैं। अन्य वसा का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
जैतून के तेल का सेवन कैसे करें?
यदि आप जैतून के तेल के साथ खाना पकाने के अभ्यस्त नहीं हैं, तो अच्छे व्यंजनों में हर दिन जैतून के तेल का उपयोग करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
पेस्टो
चाहे आप इसे पेस्टो कहें या पेस्टो, नुस्खा हमेशा एक जैसा होता है: यह यहाँ है। यह करने के लिए बहुत आसान है।
आप बड़ी मात्रा में बना सकते हैं क्योंकि आपका पेस्टो कई व्यंजनों को बढ़ा देगा।
और अगर आप जल्दी में हैं, तो आपको तैयार जार खरीदने से कोई रोक नहीं सकता है।
फिर आपको बस इतना करना है कि इससे अपने व्यंजन तैयार करें। नज़र :
- छोटे एपेरिटिफ टोस्ट बना लें. ग्रिल्ड टोस्ट पर, थोड़ा सा पेस्टो डालें और फिर ऊपर से मूली, खीरा, फूलगोभी, गाजर, टमाटर, शतावरी जैसी कच्ची सब्जियाँ डालें ...
- परोसने से पहले इसे अपने सूप में डालें.
- अच्छे से सूखा हुआ पास्ता या गर्म आलू भी डालें.
- भुनी हुई वील, खरगोश या चिकन में कुछ डालें।
- खाना पकाने या ग्रिल करने के बाद अपने सफेद मीट, अपनी मछली पर कुछ डालें।
आप अपने पेस्टो को चिकना और अधिक सुगंधित बनाने के लिए उसमें थोड़ा सा क्रेम फ्रैच मिला सकते हैं।
लाल पेस्टो
क्लासिक पेस्टो रेसिपी को दोहराएं और बस सूखे टमाटर डालें। यह आपको किसी भी सुपरमार्केट या किराने की दुकान में या यहां तक कि इंटरनेट पर भी मिल जाएगा।
- इसे पास्ता पर, सॉस में, बेकमेल्स में या डिग्लेजिंग डिश में डालें।
- इस स्वादिष्ट और आसान चिकन मोज़ेरेला रेसिपी को बनाएं जिसकी गुप्त सामग्री लाल पेस्टो है।
- इसे अपने ग्रिल्ड मीट पर डालने में संकोच न करें।
तापानेड
टेपेनेड जैतून, एंकोवी, केपर्स, लहसुन और जैतून के तेल से बनी तैयारी है।
करना बहुत आसान है, यह एक इलाज है! अगर आप खुद नहीं बनाना चाहते हैं तो आप कुछ रेडीमेड भी खरीद सकते हैं।
- यह बकरी पनीर के साथ ग्रिल्ड टोस्ट पर, जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ और सलाद के साथ परोसे जाने पर उत्कृष्ट होगा।
- गरमागरम आलू या किसी अन्य सब्जी में अपने स्वादानुसार थोडा़ सा डालें.
- अपने सफेद या लाल मीट, पके हुए या ग्रिल्ड, लेकिन थोड़े टेपेनेड के साथ पकी या ग्रिल्ड फिश पर भी मसाले डालें। दूसरी ओर, जब मांस अभी भी गर्म हो, तब अपना टेपेनेड डालें। उदाहरण के लिए स्टेक को काटने से ठीक पहले कोशिश करें।
लहसुन की मलाई
पेस्टो या टेपेनेड की तरह, गार्लिक क्रीम घर पर तैयार करना या रेडीमेड खरीदना आसान है। यह आपको सुपरमार्केट, स्वादिष्ट व्यंजन और इंटरनेट पर मिल जाएगा।
- आप इसे अपने टोस्ट पर या अपनी सब्जियों को मसाला देने के लिए रख सकते हैं।
- यह पैरों, मेमने के चॉप, रोस्ट और मछली पर भी अद्भुत काम करता है।
लहसुन
कैंडीड लहसुन बनाने से आसान कुछ नहीं हो सकता! नहीं तो यह आपको स्वादिष्ट व्यंजन या इंटरनेट पर मिल जाएगा।
किसी भी तरह, यह महीनों तक रहता है। आप इसे प्राकृतिक, जड़ी-बूटियों या मिर्च के साथ तैयार कर सकते हैं।
- इसे एपरिटिफ की तरह परोसें
- इसे अपनी पसंद की डिश में डालें (भुना, सॉस...)
सूखे टमाटर
यह नुस्खा एकदम सही है जब आपके पास बहुत सारे टमाटर हों और वे पकने लगे हों। यहां जानिए कैसे।
यदि यह टमाटर का मौसम नहीं है, तो आप तैयार सूखे टमाटर इतालवी किराने की दुकानों में या यहां इंटरनेट पर खरीद सकते हैं।
- वे पास्ता, आलू या मछली के साथ, गर्म या ठंडे मिश्रित सलाद में स्वादिष्ट होंगे
- इन्हें मछली, फ़िले मिग्नॉन और अन्य मीट के साथ परोसा जा सकता है। उन्हें पतले स्लाइस में काट लें।
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