मेरी दादी माँ की स्वादिष्ट क्रिस्पी बगनेस रेसिपी (आसान, झटपट)।
बगनेस, अटरिया, लूप्स, अजूबे ...
आप उन्हें जो भी नाम दें, ये कार्निवल डोनट्स एक वास्तविक उपचार हैं।
और मैं अभी भी मार्डी ग्रास को खाने के लिए उत्सुक हूं।
यह मेरे स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद है, एक ऐसा आनंद जो मुझे मेरे बचपन की याद दिलाता है!
सौभाग्य से, ल्यों में रहने वाली मेरी दादी ने मुझे ल्यों बगनेस के लिए अपना प्रामाणिक नुस्खा दिया।
इसलिए यह एक है स्वादिष्ट कुरकुरे बग्नेस के लिए पारिवारिक नुस्खा जो मैं आज आपके साथ साझा कर रहा हूं।
चिंता न करें, इसे बनाना आसान है और बहुत किफायती भी। नज़र :
अवयव
- 250 ग्राम आटा
- 70 ग्राम मक्खन
- 2 अंडे
- 10 ग्राम पिसी चीनी
- 1 लीटर सूरजमुखी तेल
कैसे करना है
1. एक कंटेनर में आटा डालें।
2. आटे में एक कुआं बना लें।
3. इसमें चीनी डालें।
4. मिक्स।
5. अंडे डालें।
6. फिर से मिलाएं।
7. मक्खन को पिघलाएं और इसे तैयारी में डालें।
8. एक गाढ़ा और सजातीय पेस्ट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
9. आटे से लोई बना लें।
10. आटे को कमरे के तापमान पर 2 से 3 घंटे के लिए रख दें।
11. काम की सतह पर थोड़ा सा मैदा डालें।
12. गेंद को आधा काटें ताकि वह आसानी से फैल जाए।
13. एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटे को लगभग 1/2 सेमी की परत में बेल लें।
14. आटे में हीरा काट लीजिये. आप इस तरह रूले व्हील का उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा एक साधारण चाकू चाल चलेगा।
15. हर हीरे में दो छोटे-छोटे निशान बना लें।
16. एक गहरे पैन में तेल को 170°/180° तक गरम करें।
17. बग्घी को गरम तेल में डुबाइये. आप एक ही समय में एक से अधिक डाल सकते हैं।
18. जैसे ही बग्ने भूरे रंग के होने लगें (अधिकतम एक मिनट के बाद), उन्हें एक स्किमर का उपयोग करके पलट दें।
19. बग्नेस को अब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी डिश में रखें।
20. उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
21. तब तक दोहराएं जब तक कि सारा आटा न निकल जाए।
परिणाम
और वहां आपके पास है, आपके कुरकुरे घर के बने बग खाने के लिए तैयार हैं :-)
आसान, तेज़ और स्वादिष्ट, है ना?
दावत से पहले बस उनके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें!
इन ल्यों बगनेस में एक सुंदर पीला/सुनहरा रंग है जो बहुत स्वादिष्ट है।
चूंकि इस रेसिपी में यीस्ट नहीं है, इसलिए ये बहुत ज्यादा गाढ़े नहीं होते हैं और सबसे बढ़कर ये सुपर क्रिस्पी होते हैं।
और जितना अधिक आप आटे को बेलेंगे, वह उतना ही पतला होगा।
वे कई दिनों तक ठीक रहते हैं लेकिन सामान्य तौर पर, वे बहुत जल्दी गायब हो जाते हैं!
बोनस टिप
हमारे साथ, हम सादे चीनी के बग्ने बनाने के आदी हैं।
लेकिन आप अतिरिक्त सामग्री को बहुत अच्छी तरह से जोड़ सकते हैं।
उदाहरण के लिए, आप अपने स्वाद के आधार पर आटे में थोड़ा नारंगी फूल या थोड़ी रम, अदरक, वेनिला या इलायची भी डाल सकते हैं।
आप पिसी हुई चीनी को आइसिंग शुगर से भी बदल सकते हैं।
आपकी बारी...
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यह भी पता लगाने के लिए:
आसान और सस्ता: अलसैटियन कार्निवल डोनट्स के लिए स्वादिष्ट रेसिपी।
मार्डी ग्रास: माई लीन डोनट्स रेसिपी 3 यूरो से कम में।
