कैसे आसानी से अपने घर का बना सिरका स्वाद के लिए?
क्या आपने अपना घर का बना सिरका बनाया है, लेकिन इसे अपनी पसंद की एक या अधिक सामग्री के साथ स्वाद देकर इसमें थोड़ा अतिरिक्त जोड़ना चाहते हैं?
वैसे यह संभव है, और बहुत जटिल नहीं है। मैं तुम्हें सब कुछ समझा दूंगा!
मेरी हाल ही में प्रकाशित टिप के बाद जो बताती है कि अपना घर का सिरका कैसे बनाया जाता है, मुझे लगता है कि प्रलोभन आगे जाकर विभिन्न स्वादों के साथ स्वाद लेना है।
मैं आपको दिखाता हूँ कि आप अपने सिरके को आसानी से कैसे सूंघ सकते हैं।
सुगंध का चुनाव
यह निश्चित रूप से हर एक के स्वाद पर निर्भर करता है: आप सुगंधित जड़ी-बूटियों, फलों, सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फूलों का भी।
आप जो भी चुनें, आपकी सामग्री को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अच्छी तरह से सूखा जाना चाहिए और सूखा पोंछना चाहिए।
आवश्यक नियम
अपने सिरके को सफलतापूर्वक स्वाद देने के लिए कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए:
- इस ऑपरेशन को सिरके के कटोरे में ही नहीं बल्कि दूसरे कंटेनर में करें, अन्यथा आप सिरका की माँ को मारने और प्रक्रिया को रोकने का जोखिम उठाते हैं,
- चुनी गई सामग्री पूरी तरह से होनी चाहिए ढका हुआ सिरके से,
- कंटेनर को मैक्रेशन समय (15 दिनों और 1 महीने के बीच) के दौरान बंद कर दिया जाना चाहिए,
- ऑपरेशन से पहले अपने कंटेनर को अच्छी तरह साफ करने के लिए उबाल लें,
- जब आपका फ्लेवर्ड विनेगर खत्म हो जाए, तो इसे कॉर्क वाली बोतल में भरकर रख लें।
व्यंजनों के 3 उदाहरण
आप अपने सिरका के स्वाद के लिए कई संभावनाओं की कल्पना कर सकते हैं, और प्रक्रियाएं काफी समान हैं। यहां 3 नुस्खा विचार दिए गए हैं जिन्हें आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।
पुदीना सिरका
- पुदीने की 1 टहनी को 1 लीटर सिरके में डालें।
- 3 सप्ताह के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें।
- पदार्थों को निकालने के लिए पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह से दबाकर सिरका (उदाहरण के लिए एक कॉफी फिल्टर के साथ) को छान लें।
तब्बूलेह के साथ आनंद लेने के लिए!
लैवेंडर सिरका
- अपने सिरके में 100 ग्राम ताजे फूल डालें।
- 1 महीने के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें।
- ऊपर के रूप में फ़िल्टर करें।
सूक्ष्म स्वाद के लिए सलाद और कच्ची सब्जियों में उपयोग करने के लिए...
रास्पबेरी सिरका
- 500 ग्राम रसभरी लें जिससे डंठल निकल जाए और 1 लीटर सिरके में डाल दें.
- 10 दिनों के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें।
- पहले की तरह छान लें।
कुक्कुट या लाल मांस में जोड़ें।
बोनस टिप्स
- चुना गया घटक जितना अधिक नाजुक होगा, मैक्रेशन उतना ही कम होगा: उदाहरण के लिए, थाइम शाखाओं की तुलना में फूलों की पंखुड़ियों के लिए समय कम होगा।
- आप रख सकते हैं 1 वर्ष आपका सुगंधित सिरका।
- यह भी काफी संभव है सामग्री मिलाएं मैक्रेशन के दौरान उनके बीच: अजवायन के फूल और लहसुन, पुदीना और संतरे के छिलके, अदरक और आम ...
प्रयोग करना आपके ऊपर है: ऐसा करने के लिए, इस पर काम करें थोड़ी मात्रा में सिरका (1/2 लीटर) और अपनी कल्पना को जंगली चलने दें!
आपकी बारी...
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