एंकोवी को डिसेलिनेट करने की दादी माँ की ट्रिक (आसान और तेज़)।
क्या आप एंकोवी को डिसाल्ट करना चाहते हैं?
सच है ये हैं स्वादिष्ट मछलियां...
... बशर्ते वे बहुत नमकीन न हों!
सौभाग्य से, एंकोवी का स्वाद खोए बिना जल्दी से नमक करने की एक दादी की चाल है।
सरल और प्रभावी तरकीब है एंकोवीज़ को वाइन विनेगर में भिगोएँ. नज़र :
कैसे करना है
1. एंकोवीज़ को उनके बॉक्स से बाहर निकालें।
2. उन्हें ठंडे नल के पानी के नीचे चलाएँ।
3. वाइन सिरका के साथ एक छोटा कंटेनर भरें।
4. इसमें एंकोवी डालें।
5. उन्हें 20 मिनट तक भीगने दें।
परिणाम
वहाँ तुम जाओ, तुम्हारी एंकोवी अब नमकीन हैं :-)
आसान, तेज और कुशल, है ना?
आपके व्यंजनों में अधिक नमकीन एंकोवी फ़िललेट्स नहीं हैं!
वाइन सिरका के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त नमक चला गया है और वे अपने सभी अच्छे स्वाद को बरकरार रखते हैं।
ध्यान दें कि आप जितनी देर तक एंकोवी को सिरके में भिगोने देंगे, उनका स्वाद उतना ही कम होगा।
अब आप उन्हें एपरिटिफ के लिए तपस, निकोइस सलाद या यहां तक कि छोटे पफ पेस्ट्री में डाल सकते हैं और आनंद ले सकते हैं!
यह क्यों काम करता है?
सिरका बहुत खट्टा होता है। और यह अम्लता नमक के स्वाद को प्राकृतिक रूप से बेअसर कर देगी।
पानी के विपरीत जो एंकोवी की सतह से नमक निकालता है, सिरका एंकोवी के मांस के दिल में भी काम करेगा।
इसके अलावा, यह उन्हें एक विशेष स्वाद देता है।
आपकी बारी...
क्या आपने एंकोवी को नमकीन बनाने के लिए इस दादी माँ की रेसिपी को आजमाया है? हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या यह आपके लिए काम करता है। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
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