पुराने जमाने का बिछुआ सूप: मेरी आसान रेसिपी जिसकी कीमत कुछ भी नहीं है!
बिछुआ, जब वे हमारे बगीचे में होते हैं तो हम उनसे बचते हैं, क्योंकि वे वास्तव में बुरी तरह डंक मारते हैं।
हालांकि, जब पकाया जाता है, तो बिछुआ उत्कृष्ट होता है, खासकर सूप में!
इसके अलावा, उनके लाभों को सदियों से मान्यता दी गई है।
और ईमानदार होने के लिए, बिच्छू पूरी तरह से मुक्त हैं।
तो क्यों अपने आप को एक स्वस्थ व्यंजन से वंचित करें जिसकी कोई कीमत नहीं है?
ये रहा स्वादिष्ट पुराने जमाने के बिछुआ सूप बनाने की विधि आसान. नज़र :
अवयव
- 500 ग्राम बिछुआ के पत्ते
- 1 आलू
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चिकन स्टॉक क्यूब
- नमक और काली मिर्च
- थोड़ा सा क्रेम फ्रैच (वैकल्पिक)
- खाना पकाने के बर्तन
- सॉसपैन
- ब्लेंडर
कैसे करना है
तैयारी: 5 मिनट - खाना बनाना: 45 मिनट - 4 लोगों के लिए
1. डच ओवन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और गरम करें।
2. गरम तेल में प्याज़ और लहसुन डालिये और पसीना निकालिये.
3. धुले हुए बिछुआ के पत्ते डालें और उन्हें 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ।
4. जब पत्ते कम हो जाएं तो उन्हें बर्तन से निकाल लें।
5. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. चिकन स्टॉक क्यूब के साथ आलू के क्यूब्स को नमकीन पानी में पकाएं। उन्हें डच ओवन में या एक अलग सॉस पैन में पकाया जा सकता है।
7. जब यह पक जाए तो इसमें बिछुआ के पत्ते डालें।
8. 15 से 20 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
9. सब कुछ मिलाएं।
10. यदि आप चाहें तो एक चम्मच क्रेम फ्रैच और/या जैतून का तेल मिलाएं!
परिणाम
और वहाँ तुम जाओ! आपका पुराने जमाने का बिछुआ सूप तैयार है :-)
आसान, तेज़ और स्वादिष्ट, है ना?
बिछुआ स्वास्थ्य लाभ से भरपूर हैं!
वे शरीर को डिटॉक्सीफाई करते हैं, विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक हैं, परिसंचरण को बढ़ावा देते हैं, एलर्जी को रोकते हैं, हार्मोन और प्रोस्टेट समस्याओं को नियंत्रित करते हैं।
इसके अलावा, वे विटामिन ए, बी और सी, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस में समृद्ध हैं।
आप अपने बिछुआ सूप को कुकियो, थर्मोमिक्स या साथी के साथ पका सकते हैं। खाना पकाने का समय तब "सूप / वेलआउट" कार्यक्रम से मेल खाता है।
बिछुआ कहाँ खोजें?
अच्छा चलो फ्रैंक हो: हर जगह! बगीचे में, खेतों में, जंगल के किनारे पर, वसंत से पहली ठंढ तक खोजना आसान है। और बड़ी बात यह है कि यह पूरी तरह से मुफ़्त है!
दूसरी ओर, उन्हें काटने के लिए अपने आप को बड़े दस्ताने और एक सेकटर के साथ बांधे। युवा अंकुर चुनें जो बड़ी शाखाओं की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हों।
यदि आप उन्हें जंगली में काटते हैं, तो उन्हें छोटे जानवरों और संभावित बैक्टीरिया से छुटकारा पाने के लिए सिरके के पानी में अच्छी तरह से धोना याद रखें।
आपकी बारी...
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