छोले को पचाने के लिए रसोइया की सलाह।
मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे छोले बहुत पसंद हैं!
एकमात्र चिंता यह है कि उन्हें पचाना बहुत मुश्किल होता है ...
हालांकि, वे स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं, और मैं उनके बिना नहीं करना चाहता।
सौभाग्य से, एक रसोइया मित्र ने मुझे छोले को अधिक सुपाच्य बनाने के लिए अपना सुझाव बताया।
केवल उन्हें रात भर बाइकार्बोनेट पानी में भिगो दें. नज़र :
जिसकी आपको जरूरत है
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- कटोरा
- पानी
कैसे करना है
1. एक कटोरी में पानी भर लें।
2. बेकिंग सोडा डालें।
3. इसे अच्छी तरह से पतला करने के लिए चम्मच से चलाएं।
4. सूखे चने को प्याले में डालिये.
5. उन्हें रात भर भीगने दें।
6. अगले दिन, छोले को निथार लें।
7. उन्हें हमेशा की तरह पकाएं।
परिणाम
और वहाँ तुम जाओ! आपके छोले अब पचने में आसान :-)
आसान, कुशल और किफायती, है ना?
उन्हें खाने के बाद कोई और पाचन समस्या और पाद नहीं!
बेहतर परिणामों के लिए, अपनी दालों को 2 अलग-अलग पानी के स्नान में भिगोएँ, और खाना पकाने के पानी को बदलते हुए उन्हें 2 बैचों में पकाएँ।
यह तरकीब दाल, मटर के दाने, सोयाबीन, ब्रॉड बीन्स या सूखे बीन्स के लिए भी काम करती है।
दाल सबसे सुपाच्य फलियां हैं क्योंकि इनमें सेल्यूलोज कम होता है।
लेकिन इन्हें भी पकाने से पहले थोड़ा सा भीगने में संकोच न करें ताकि ये पोस्ट ऑफिस को एक पत्र की तरह पास कर दें!
क्या तुम्हें पता था ?
फलियां स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होती हैं क्योंकि वे आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होती हैं लेकिन विटामिन में भी।
चूंकि वे वसा में कम होते हैं, वे कैलोरी में कम होते हैं और आहार के दौरान आदर्श होते हैं।
और निश्चित रूप से, एक प्रमुख प्लस, वे बहुत सस्ती हैं!
इसलिए हम बिना बैंक को तोड़े और अच्छा किए नियमित रूप से इसका सेवन कर सकते हैं। क्या फायदा!
यह क्यों काम करता है?
इन फलियों में बहुत मोटी त्वचा होती है जिसमें फाइटिक एसिड होता है।
लेकिन हमारा शरीर इसे अच्छे से पचा नहीं पाता...
उन्हें भिगोने से वह सख्त त्वचा मुलायम हो जाती है।
बाइकार्बोनेट के लिए, यह इसे फाइटिक एसिड को भंग करने और इसे निष्क्रिय बनाने की अनुमति देता है।
आपकी बारी...
क्या आपने फलियों को सुपाच्य बनाने के लिए यह तरकीब आजमाई है? हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या यह आपके लिए काम करता है। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
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यह भी पता लगाने के लिए:
इसलिए आपको बायीं करवट सोना चाहिए (दाहिनी ओर नहीं)।
सूखी फलियों को अधिक सुपाच्य बनाने की युक्ति।
