आसान घर का बना कोम्बुचा पकाने की विधि (सिर्फ 4 कदम)।
घर का बना कोम्बुचा तैयार करें? यह बहुत आसान है!
आपको बस कुछ कोम्बुचा स्ट्रेन प्राप्त करने की आवश्यकता है।
यह आपको सभी ऑर्गेनिक स्टोर्स में आसानी से मिल जाएगा।
बाकी एक स्नैप है। एक बड़ा जार, चाय, चीनी और अंत में कोम्बुचा का प्रसिद्ध स्ट्रेन ....
और 7-10 दिन बाद आपका स्वादिष्ट अमृत तैयार है। जादुई! देखना आसान घर का बना कोम्बुचा रेसिपी :
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जिसकी आपको जरूरत है
2 लीटर कोम्बुचा बनाने के लिए
- 2 लीटर पानी
- 250 ग्राम साबुत गन्ना
- 4 टी बैग्स
- 250 मिली लिक्विड बेस (स्कोबी के साथ दिया गया)
- 1 बड़ा जार
- 1 महीन कपड़ा (चीज़क्लोथ)
- 1 लोचदार
- 1 कोलंडर
- कोम्बुचा का 1 स्ट्रेन ("स्कोबी")
घर का बना कोम्बुचा कैसे बनाएं
चरण 1
पानी को उबाल लेकर लाएं और गर्मी से हटा दें। चाय और चीनी डालें (चीनी को घोलने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ)। 15 मिनट के लिए खड़ी रहने दें, फिर टी बैग्स को हटा दें। 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। ठंडी चाय को एक बड़े जार में डालें।
दूसरा चरण
धीरे से स्टंप को तरल, चमकदार सफेद साइड पर ऊपर की ओर रखें। तरल कोम्बुचा बेस में हिलाओ। किण्वन शुरू करने के लिए जार को महीन कपड़े और एक रबर बैंड से ढक दें। नोट: जार को कसकर बंद न करें।
चरण 3
जार को कमरे के तापमान पर थोड़ी धूप वाली जगह पर स्टोर करें। 7 दिनों के बाद इसे चखना शुरू करें: कोम्बुचा थोड़ा चमकता है और एक तीखा स्वाद लेता है। एक मजबूत स्वाद के लिए, अपनी पसंद के आधार पर 10 दिनों तक खड़े रहने दें।
मंच 4
स्टंप हटा दें। भविष्य में उपयोग के लिए इसे किसी तरल पदार्थ के साथ स्टोर करें। पेय को छान लें।
परिणाम
वहाँ तुम जाओ, आपका घर का बना कोम्बुचा पहले से ही तैयार है :-)
आसान, सुविधाजनक और किफायती, है ना?
टैंगी और थोड़ा स्पार्कलिंग, कोम्बुचा ठंडा पिया जाता है।
इसलिए इसे फ्रिज में रख दें, जहां आप इसे एक हफ्ते तक रख सकते हैं।
थोड़ा अतिरिक्त? अब आप स्टंप (स्कॉबी) का पुन: उपयोग करके एक नया कोम्बुचा बना सकते हैं।
आपको बस स्कोबी को एक नई चाय और चीनी के मिश्रण में स्थानांतरित करना है। बढ़िया, क्या आपको नहीं लगता?
अच्छा कोम्बुचा!
वैसे, कोम्बुचा क्या है?
कोम्बुचा एक किण्वित पेय है, जिसे सिरका के समान सिद्धांत पर माँ के साथ बनाया जाता है।
एशिया के स्टेप्स से उत्पन्न, इसके नाम का शाब्दिक अर्थ है "चाय मशरूम" क्योंकि यह बैक्टीरिया और खमीर के साथ मीठी चाय के किण्वन का एक उत्पाद है।
किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको पहले कोम्बुचा का एक स्ट्रेन प्राप्त करना होगा, जिसे कोम्बुचा की "माँ" भी कहा जाता है।
यह स्ट्रेन एक अजीब रूप में आता है: एक आकारहीन, जिलेटिनस और पारभासी पैनकेक, जिसे "SCOBY" कहा जाता है। बैक्टीरिया और खमीर की सहजीवी कॉलोनी).
आप स्वास्थ्य खाद्य भंडार में या यहां इंटरनेट पर कोम्बुचा की नस्ल खरीद सकते हैं।
मीठी चाय की एक बड़ी मात्रा में कुछ दिनों के लिए छोड़ दिया, तनाव एक तीखे और थोड़े स्पार्कलिंग स्वाद के साथ प्रोबायोटिक्स से भरपूर तरल को जीवन देता है।
अतिरिक्त सलाह
- गन्ना नहीं? आप इसे शहद से बदल सकते हैं।
- कोम्बुचा (द स्कोबी) का स्ट्रेन लगभग 2 सप्ताह तक थोड़े से तरल में रहता है। लेकिन अब और नहीं, अन्यथा तरल वास्तव में बहुत अधिक किण्वित हो जाएगा।
- अधिक कोम्बुचा बनाने के लिए, केवल सामग्री की मात्रा को दोगुना करें - लेकिन हमेशा एक ही स्ट्रेन (स्कोबी) का उपयोग करें।
आपकी बारी…
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