अब ड्रेसिंग खरीदने की जरूरत नहीं है! यहाँ 5 मिनट में 4 आसान रेसिपी तैयार हैं।
एक त्वरित और आसान सलाद ड्रेसिंग रेसिपी की तलाश है?
यहाँ 5 मिनट में एक नहीं बल्कि 4 विनैग्रेट रेसिपी तैयार हैं!
मैं, मैं इस विचार के साथ बड़ा हुआ हूं कि सलाद ड्रेसिंग केवल सुपरमार्केट में ही खरीदी जा सकती है ...
और जब मैं अपने दम पर रहने के लिए चला गया, तो मेरे लिए यह भी नहीं था कि मैं अपना सलाद ड्रेसिंग बनाऊं।
जब मुझे अंत में एहसास हुआ कि आप घर का बना विनैग्रेट बना सकते हैं, तो मुझे विश्वास नहीं हुआ कि कैसे वह बहुत आसान था !
5 मिनट काफी है इन होममेड ड्रेसिंग की सामग्री को मिलाने के लिए और आप उनके बिना फिर कभी नहीं कर पाएंगे!
औद्योगिक सुपरमार्केट सॉस में कोई और अधिक निगलने वाले योजक और अतिरिक्त चीनी नहीं मिली!
इन 4 व्यंजनों के साथ, आपके लिए अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना बहुत आसान हो जाएगा।
आप अन्य सलाद ड्रेसिंग व्यंजनों का आविष्कार करने में सक्षम होंगे जो एक दूसरे से अलग हैं।
मूल ड्रेसिंग तैयार करने के लिए सामग्री और फिर अन्य 3 संस्करणों के लिए जोड़ने या बदलने के लिए सामग्री: बाल्सामिक, नींबू-जड़ी-बूटियां और एशियाई।
चिंता मत करो, यह आसान है! नज़र :
1. क्लासिक ड्रेसिंग
जैतून का तेल + एप्पल साइडर सिरका + डिजॉन सरसों + लहसुन + नमक / काली मिर्च = क्लासिक ड्रेसिंग
आप किसी भी प्रकार के तेल या सिरके से अपनी क्लासिक ड्रेसिंग बना सकते हैं। कोई चिंता नहीं !
लेकिन चूंकि इस सॉस को बनाने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है, इसलिए आपका सबसे अच्छा दांव एक गुणवत्ता वाले जैतून का तेल और स्वाद से भरा सिरका चुनना है।
इस प्रकार सिरका एक साधारण सफेद सिरके की तुलना में मीठा होगा, भले ही इसमें अम्लता का एक बहुत ही सुखद स्पर्श प्रदान करने का लाभ हो।
आप उदाहरण के लिए इस तरह से एक सेब साइडर सिरका या इस तरह एक रेड वाइन सिरका चुन सकते हैं।
2. बाल्सामिक सिरका ड्रेसिंग
क्लासिक ड्रेसिंग सामग्री + बाल्समिक सिरका = बाल्समिक सिरका विनैग्रेट।
इस रेसिपी के लिए आपको केवल क्लासिक सिरका (ऐप्पल साइडर विनेगर या रेड वाइन विनेगर) की मात्रा कम करनी है और एक स्वादिष्ट बेलसमिक विनिगेट बनाने के लिए इसमें बेलसमिक सिरका मिलाना है।
सभी बेलसमिक सिरका समान नहीं बनाए जाते हैं। यदि आप एक वृद्ध बेलसमिक सिरका चुनते हैं, तो आपकी चटनी अधिक गाढ़ी और चिकनी होगी। फिर आप केवल 1 या 2 बड़े चम्मच ही डाल सकते हैं।
यदि आपका बेलसमिक सिरका अधिक बुनियादी है, तो जान लें कि आप अपने लगभग सभी मूल सिरके को बेलसमिक सिरका से बदल सकते हैं।
3. नींबू और जड़ी बूटी ड्रेसिंग
जैतून का तेल + नींबू + डीजॉन सरसों + लहसुन + सुगंधित जड़ी-बूटियाँ + नमक / काली मिर्च = नींबू और जड़ी-बूटी की ड्रेसिंग
क्लासिक सॉस रेसिपी से शुरू करें और सिरके को नींबू के रस से बदलें।
फिर, बस तुलसी, मेंहदी, चिव्स जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें ...
वहां आपके पास है, आपका नींबू और जड़ी बूटी सलाद ड्रेसिंग। आसान और तेज़, है ना?
आप देखेंगे, इसका स्वाद क्लासिक रेसिपी से बिल्कुल अलग है।
यह सॉस ग्रीक सलाद पर feta, टमाटर, खीरे और प्याज के साथ अद्भुत काम करता है।
4. एशियाई शैली की ड्रेसिंग
जैतून का तेल + चावल का सिरका + तिल का तेल + डिजॉन सरसों + शहद + श्रीराचा सॉस + लहसुन + नमक / काली मिर्च = एशियाई शैली की ड्रेसिंग
इस रेसिपी के लिए आप क्लासिक ड्रेसिंग रेसिपी से शुरुआत कर सकते हैं।
फिर बस चावल के सिरके का उपयोग करें, एशियाई सॉस बनाने के लिए कुछ एशियाई स्वाद जैसे तिल का तेल और श्रीराचा सॉस मिलाएं।
हाँ, यह उससे अधिक जटिल नहीं है!
यह नुस्खा उदाहरण के लिए (गोभी + गाजर + प्याज + तिल) और नूडल सलाद के लिए कोलेस्लो सलाद को मसाला देने के लिए एकदम सही है।
आइए अब विस्तार से 4 व्यंजनों पर चलते हैं।
vinaigrette के 4 रूपों के व्यंजनों
4 व्यक्तियों के लिए सामग्री
क्लासिक ड्रेसिंग:
- 200 मिलीलीटर साइडर सिरका या रेड वाइन सिरका
- डिजॉन सरसों के 30 मिली
- 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
- नमक और मिर्च
- 180 मिली जैतून का तेल
बाल्समिक सिरका ड्रेसिंग:
- 30 मिली बेलसमिक सिरका
+ सेब साइडर सिरका के 60 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका को बदलने के लिए
नींबू और जड़ी बूटी ड्रेसिंग:
- सिरका को बदलने के लिए 60 मिलीलीटर नींबू का रस
- 5 से 10 मिली सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ या 15 मिली ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (थाइम, तुलसी, अजवायन ...)
एशियाई शैली की ड्रेसिंग:
- सामान्य सिरके को बदलने के लिए 80 मिली चावल का सिरका
- 15 मिली तिल का तेल
- 15 मिली शहद
- 15 मिली श्रीराचा सॉस (स्वादानुसार कम या ज्यादा)
कैसे करना है
1. सभी सामग्री को 250 से 500 मिली के मापने वाले गिलास में डालें।
2. व्हिस्क के हैंडल को अपने दोनों हाथों के बीच पकड़कर सामग्री को जल्दी से घुमाने के लिए मिलाएं। यह आपके हाथों को आपस में रगड़ने जैसा है।
इस ट्रिक से आपकी चटनी कुछ ही सेकंड में पूरी तरह से इमल्सीफाइड हो जाती है। यह इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग किए बिना अधिक समय तक सजातीय रहेगा।
ध्यान दें कि सामग्री को सीधे कांच की बोतल में मिलाना तेज़ है, लेकिन मिश्रण उतना चिकना नहीं है जितना कि सामग्री को व्हिस्क से पीटने से। वहीं दूसरी ओर इसका फायदा यह है कि आप सॉस को सीधे बोतल में रखें। ये आप पर निर्भर है।
+ अन्य नुस्खा विचार
- सिर्फ एक तरह की सुगंधित जड़ी-बूटी डालकर नुस्खा बदलें। फिर आप अपने सॉस को "तुलसी और रेड वाइन सिरका विनिगेट" नाम दे सकते हैं।
- प्रोवेंस से इतालवी जड़ी-बूटियों (लहसुन, तुलसी, अजवायन, ऋषि, दिलकश, मार्जोरम, मेंहदी ...) या जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग क्यों न करें?
- मैक्सिकन स्टाइल देने के लिए इसमें थोड़ी सी तीखी चटनी डालें. सलाद, प्याज, बीन्स, टमाटर, जैतून और पनीर से बने सलाद के साथ सीजन।
- उदाहरण के लिए एक फल प्यूरी, रास्पबेरी जोड़ें, और आपको एक रास्पबेरी विनैग्रेट मिलेगा! आप अन्य प्रकार के जामुन भी आज़मा सकते हैं: ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी या क्रैनबेरी।
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