10 टिप्स सभी लहसुन खाने वालों को पता होना चाहिए।
लहसुन का इस्तेमाल अक्सर खाना बनाने में किया जाता है। लेकिन इतना ही नहीं। इसका उपयोग स्वास्थ्य के लिए विभिन्न तैयारियों में भी किया जाता है।
हम इसे जानते हैं, लेकिन आखिरकार, क्या हम वास्तव में इसकी सभी विशिष्टताओं में इसका उपयोग करना जानते हैं?
यहां लहसुन के बारे में 10 आवश्यक टिप्स, सलाह और तरकीबें दी गई हैं।
1. स्वाद की तीव्रता को बदलने के लिए
जरूरी नहीं कि आपको लहसुन का तीखा स्वाद पसंद हो, आप इसे हल्का करना चाह सकते हैं। या, इसके विपरीत, क्या आप इसे तीव्र पसंद करते हैं?
- अगर आपको यह बहुत पसंद है तो इसे अपने चाकू की ब्लेड से कुचलकर थोड़ा सा नमक डालकर पीस लें. और, ज़ाहिर है, इसे कच्चा खाओ, यह और भी मजबूत होगा।
- अगर आपको मीठा पसंद है तो कटे हुए लहसुन का सेवन करें. क्या आप जानते हैं कि फ्रोजन सेक्शन में पहले से ही सब कुछ तैयार है?
- हल्का स्वाद देने के लिए, जब डिश में उबाल आ जाए तो बस कुछ साबुत फली रखें, फिर परोसने के लिए तैयार होने पर उन्हें हटा दें।
- एक मीठे और नमकीन व्यंजन के लिए, इसे स्ट्रिप्स में काट लें, यह हल्का स्वाद देगा।
- इसके स्वाद की ताकत को और दूर करने के लिए आप इसे इस्तेमाल करने से पहले ठंडे पानी में कई मिनट तक भिगो सकते हैं.
2. पाचन में सहायता के लिए
लहसुन के बीच का वह हरा भाग लहसुन के खराब पाचन और उसके कड़वे स्वाद के लिए जिम्मेदार होता है।
खाना पकाते समय इसे निकालना याद रखें (बिल्कुल एक डिश के स्वाद के लिए पूरी फली का उपयोग करने के अलावा)।
3. छीलने की सुविधा के लिए
लहसुन छीलना हमेशा आसान नहीं होता है? इसे सुधारने के लिए यहां एक टिप दी गई है: बस अपने पॉड्स को गुनगुने पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, और वोइला!
यदि आप लहसुन का स्वाद कम करना चाहते हैं, तो भिगोने को 60 या 90 मिनट तक बढ़ा दें।
4. अपने फ्राई के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए
क्या आप जानते हैं कि लहसुन फ्राई के स्वाद को बेहतर बनाता है? डीप फ्रायर के तेल में लहसुन की कुछ कलियां डुबोएं। हमेशा की तरह अपने फ्राई बना लें, फिर पकी हुई फली को फेंक दें।
5. लहसुन की प्यूरी बनाने के लिए
लहसुन की प्यूरी प्राप्त करने के लिए गार्लिक प्रेस एक बहुत ही व्यावहारिक उपकरण है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप यहां एक पा सकते हैं। मूसल समाधान भी है, जिसे आप यहां खरीद सकते हैं।
या हाउ-टू-सेव ट्रिक: कांटा। ट्रिक जानने के लिए यहां क्लिक करें।
6. इसके सभी लाभों का लाभ उठाने के लिए
खाना पकाने से लहसुन का पाचन भी प्रभावित होता है और सबसे बढ़कर, इसकी "विषाक्तता"। इसके सभी फायदों को बरकरार रखने के लिए और इसे जहरीला न बनाने के लिए सावधान रहें कि इसे जलाएं नहीं।
उदाहरण के लिए, यह सब्जियों को जैतून के तेल में पकाने से स्वादिष्ट स्वाद देता है, ताकि यह चिपक न जाए और इसे नियमित रूप से हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
7. अपने मांस का स्वाद लेने के लिए
यहाँ लहसुन को उच्च बनाने के लिए खाना पकाने का एक बिल्कुल सही रूप है। इस प्रकार यह अपने सभी स्वादों को बहुत धीरे से छोड़ता है।
बस फली को अलग करें और उन्हें अपने मांस की तैयारी (पैर, रोस्ट, मुर्गियां) में उनकी त्वचा के साथ, थोड़ा पानी के साथ जोड़ें।
8. जिद्दी गंध को दूर करने के लिए
जी हां, लहसुन अच्छा है, सेहत के लिए भी अच्छा है, लेकिन... इसकी महक तेज होती है! इसे पहचाना जाना चाहिए। इसकी गंध को कम करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- पानी और स्टील, आपके हाथों की गंध को दूर करने के लिए इससे बेहतर कुछ नहीं।
- या, कॉफी के मैदान।
- या, आखिरी टिप: टूथपेस्ट!
- कटिंग बोर्ड को साफ करने के लिए बेकिंग सोडा और नमक का इस्तेमाल करें.
- अपने चाकू को धोने के लिए ठंडे पानी से धोएं, गर्म नहीं।
9. अपने व्यंजनों को हल्का स्वाद देने के लिए
अपने भोजन में लहसुन का सही स्वाद देने के लिए, अपने ओवनप्रूफ व्यंजन या सलाद के कटोरे को लहसुन की 2 लौंग के साथ रगड़ें।
10. लहसुन के सिर का स्वाद लेने के लिए
लहसुन के सिरों को चम्मच से हिलाने पर यह आनंददायक होता है।
सिर (जिसमें कई पॉड होते हैं) को क्षैतिज रूप से 2 में काटें। एक बेकिंग डिश में, इन कटे हुए आधे सिरों को ऊपर की ओर रखें।
आधे सिर पर जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी और ओवन के तल में थोड़ा शोरबा डालें। एक मध्यम ओवन (180 °) में 45 मिनट गरम करें, कभी-कभी शोरबा के साथ चखें।
सुखाने से बचने के लिए, आप अपने लहसुन के हिस्सों पर खाना पकाने के समय के बीच में एल्यूमीनियम पन्नी रख सकते हैं।
इस लहसुन को सिर्फ चम्मच से मुलायम ही खाया जाता है। इन आधे सिरों के साथ अपने सलाद और अपने पैरों के साथ चलें।
क्या आपको यह ट्रिक पसंद है? इसे फ़ेसबुक पर अपने मित्रों से साझा करें।
यह भी पता लगाने के लिए:
लहसुन के स्वास्थ्य लाभ, एक अल्पज्ञात प्राकृतिक उपचार।
लहसुन के 13 अद्भुत उपयोग, जिनके बारे में आप नहीं जानते होंगे।
