माई स्प्रिंग नेटल पेस्टो रेसिपी आपको पसंद आएगी!
सामान्य तौर पर, हम वास्तव में बिछुआ पसंद नहीं करते हैं।
वे डंक मारते हैं और बगीचे पर आक्रमण करते हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये जंगली पौधे खाने योग्य होते हैं।
हाँ, तुलसी का पेस्टो स्वादिष्ट है। इसके अलावा, इसमें मूल होने का गुण है!
तो, स्वादिष्ट बिछुआ पेस्टो बनाने के लिए कुछ वापस लाने के लिए इन खूबसूरत वसंत के दिनों में टहलने का लाभ क्यों न उठाएं?
चिंता मत करो। यह करना बहुत आसान है। इसे कैसे तैयार किया जाता है, मैं बताऊंगा।
अवयव
- 3 बड़े चम्मच तेल (जैतून या अखरोट)
- 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां
- एक नींबू का रस
- एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च
- एक छोटा मुट्ठी मोटा कुटा हुआ हेज़लनट्स
- लगभग 50 से 60 ग्राम बिछुआ के पत्तों को जंगल में उठाया जाता है
कैसे करना है
1. दस्ताने की एक अच्छी जोड़ी लें।
2. पौधे के शीर्ष पर 4 सबसे छोटे पत्ते चुनें। वे विटामिन और खनिजों में सबसे अमीर हैं।
3. बिछुआ के पत्तों को गुनगुने पानी और सिरके में धो लें।
4. उन्हें बाहर निकालना।
5. एक ब्लेंडर में, सब कुछ मिलाएं (हेज़लनट्स को छोड़कर)।
6. मिश्रण को एक बाउल में रखें।
7. चूर्णित हेज़लनट्स को मिलाकर इसमें डालें।
परिणाम
वहाँ तुम जाओ, यह खत्म हो गया है! आपका बिछुआ पेस्टो तैयार है :-)
त्वरित और आसान करना, है ना?
आपको बस इतना करना है कि इस स्वादिष्ट पेस्टो का स्वाद कैसे लेना है: साबुत रोटी के टोस्ट पर, कच्ची सब्जियों के साथ डिप के रूप में, पास्ता के लिए साइड डिश के रूप में, पिज्जा के रूप में।
स्वाद के अनुसार चुनने के लिए!
बोनस टिप्स
एक अच्छा पेस्टो बनाने के लिए, अच्छी ताजी तुलसी रखने का कोई मतलब नहीं है। कोई भी सब्जी बेस ट्रिक कर सकता है।
प्रयोग करना आपके ऊपर है! और यह मत सोचो कि तुम्हारे इतालवी मित्र तुम्हें मना कर देंगे, क्योंकि वे भी ऐसा ही करते हैं। उनमें से पालक पेस्टो को तुलसी पेस्टो के नाम से भी जाना जाता है।
मुझे अलग-अलग सुख पसंद हैं और मैं मूली के टॉप, पालक, बैंगनी पत्ते, जंगली लहसुन या यहां तक कि जमीन आइवी या इलायची के फूलों के साथ एक पेस्टो की सराहना करता हूं।
हेज़लनट्स का उपयोग मुख्य रूप से पेस्टो को कुरकुरे बनावट देने के लिए किया जाता है। उन्हें बहुत अच्छी तरह से पाइन नट्स, सूरजमुखी के बीज, अखरोट या बादाम से बदला जा सकता है।
अपने मूड के आधार पर, मैं भी कभी-कभी जोड़ता हूंकसा हुआ परमेसन, अजमोद, संतरे का रस या कोई अन्य घटक जो मेरे हाथों में समाप्त होने का दुर्भाग्य है।
बिछुआ पेस्टो बहुत जल्दी काला (ऑक्सीडाइज) हो जाता है अगर इसे तैयार करने के बाद सीधे सेवन नहीं किया जाता है।
इसे कई दिनों तक रखने के लिए, मैं इसे जैतून के तेल की एक परत के साथ कवर करता हूं और इसे अपने रेफ्रिजरेटर में 2 डिग्री और 4 डिग्री के बीच रखता हूं।
बिछुआ के लाभ सर्वविदित हैं इसलिए मैं उन्हें लेने से खुद को वंचित नहीं करता। हां, जरूर चुभती है। लेकिन एक बार जब आपके पास सबसे संवेदनशील के लिए दस्ताने की एक अच्छी जोड़ी होती है, तो बिछुआ बैग में होता है!
यह बिछुआ पेस्टो, बिछुआ मक्खन के साथ, मेरी पसंदीदा एपरिटिफ तैयारियों में से एक है और इसे तैयार करना बहुत आसान है।
बचत हुई
बिछुआ, प्रकृति में उनमें से बहुत सारे हैं।
यह पहचानने में सबसे आसान खाद्य जंगली पौधा है क्योंकि ... यह डंक मारता है। आउच! तुलसी की तुलना में प्रकृति के बीच में खोजना कम से कम आसान है।
सुपरमार्केट में तुलसी पेस्टो 10 से 20 € प्रति किलो के बीच पाया जा सकता है। ताजा चुने हुए बिछुआ के साथ, आप € 4 प्रति किलो (साथ में शामिल सामग्री), यानी कम से कम € 8 बचत के लिए विटामिन पर स्टॉक करेंगे।
इसलिए जब सूरज निकलता है, तो मैं अपने पसंदीदा जंगलों में जाकर कुछ खाद्य जंगली पौधों को इकट्ठा करने का अवसर लेता हूं, जिन्हें मैं अपनी स्वाद कलियों की खुशी के लिए पका सकता हूं।
दोपहर के भोजन का आनंद !
आपकी बारी...
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