41 छाया में भी उगने वाले फल और सब्जियां।
क्या आपको बागवानी और सुंदर सब्जियां उगाना पसंद है?
लेकिन क्या आपकी जमीन का हिस्सा छाया में है?
क्या होगा अगर मैंने तुमसे कहा कि यह कोई समस्या नहीं है, बिल्कुल विपरीत!
क्योंकि कई पौधे हैं जो छाया की सराहना करते हैं। उनके लिए रोजाना 3 घंटे की धूप काफी होती है।
इसके अलावा, कई पौधे थोड़ी छाया के साथ बेहतर करते हैं, क्योंकि तेज धूप और गर्मी उन्हें झुलसा देती है और मिट्टी को सुखा देती है।
यहाँ है 41 फल और सब्जियां जो छाया में भी उगती हैं. नज़र :
हरी सब्जियां
1. मेस्कलुन
मेस्कलुन और सलाद मिक्स जैसे "मिजुना" और "तत्सोई" सबसे अधिक छाया सहिष्णु हरी सब्जियां हैं। उन्हें प्रति दिन केवल 2 घंटे सूरज की आवश्यकता होती है।
2. अरुगुला
यह मेरा पसंदीदा स्प्रिंग सलाद है। अरुगुला में थोड़ा कड़वा स्वाद होता है जो एक क्लासिक सलाद को बढ़ाता है और एक स्वादिष्ट पिज्जा टॉपिंग बनाता है। अपने स्वाद के अलावा, इस प्रकार का कड़वा सलाद पाचन में सहायता करने के लिए माना जाता है।
3. पत्ता सलाद
हरी सलाद तेज गर्मी की धूप बर्दाश्त नहीं कर सकते और छाया पसंद करते हैं। अपने पसंदीदा को खोजने के लिए अपने बगीचे में विभिन्न प्रकार के पौधे उगाएं। या स्वाद बढ़ाने के लिए इसे अपने कटोरे में मिलाएं।
4. पालक
यह अति पौष्टिक हरी सब्जी ठंडी पसंद करती है, इसलिए इसके लिए थोड़ी छाया ठीक है, खासकर अगर मिट्टी थोड़ी गीली रहती है।
5. काले
केल स्वादिष्ट होता है और इसका इस्तेमाल कई रेसिपी में किया जाता है। मेरा पसंदीदा: गोभी के पत्ते के चिप्स। कोशिश करो, तुम मुझे खबर बताओगे। केल गर्मियों के बीच में थोड़ी सी छाया की सराहना करता है, यह इसे जलने से रोकता है।
6. स्विस चर्ड
इस सब्जी के रंग इतने सुंदर होते हैं कि इसे सजावटी पौधे के रूप में भी उगाया जा सकता है। स्विस चर्ड को छायादार और गीले मैदान पसंद हैं। इसे पालक की तरह ही साइड डिश के रूप में खाया जाता है। इसका उपयोग कई सूप या नमकीन पाई व्यंजनों में भी किया जा सकता है ... जब पौधे पूर्ण सूर्य में उगाए जाते हैं तो उपजी छोटे होते हैं।
7. गोभी
ये विशाल पत्ते रसोइयों के लिए एक इलाज हैं: भरवां गोभी के पत्ते, टॉपिंग, टॉर्टिला की तरह या सूप में भी लपेटते हैं। अपने चचेरे भाई केल की तरह, हरी या सफेद गोभी को सीधे धूप में रहने से नफरत है।
सुगंधित
8. मिंट
यह खाना पकाने, बेकिंग या चाय और हर्बल चाय के लिए भी एक बहुमुखी जड़ी बूटी है। पुदीना बहुत आक्रामक होता है: इसे कहीं पर रोपित करें, आपको इसके फैलने में कोई आपत्ति नहीं है। सबसे अच्छा अभी भी एक जार में है। उसे सुबह की धूप पसंद है और दोपहर में थोड़ी सी छाँव से उसे कोई फर्क नहीं पड़ता।
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9. अजवायन
इतालवी व्यंजनों में अद्भुत, अजवायन विटामिन से भरा है और बहुत अच्छा है! यह विशेष रूप से छायादार क्षेत्रों को पसंद करता है और इसे विकसित करना बहुत आसान है: इसे बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है, यह छाया पसंद करती है और ठंड के लिए प्रतिरोधी है। इससे अच्छा क्या हो सकता है ?
10. नींबू बाम
नींबू बाम अनिद्रा के लिए हर्बल चाय के लिए एकदम सही है, सिरदर्द, पेट दर्द और चिंता को दूर करने के लिए। यह बहुत आसानी से बढ़ता है और इसके लिए बहुत अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।
11. चाइव्स
यह हर वसंत में अपने बैंगनी फूलों और इसके बहुत पतले तनों से पहचाना जाता है। दोनों खाने योग्य भी हैं।
12. रोज़मेरी
मैं रेंगने वाली मेंहदी को पसंद करता हूं, जिसमें चांदी के चचेरे भाई की तुलना में अधिक ज्वलंत रंग और स्वाद होता है। यदि आप गर्म स्थान पर रहते हैं, तो यह बिना किसी समस्या के साल भर बढ़ सकता है, यदि नहीं, तो इसकी रक्षा करने पर विचार करें।
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13. धनिया
सीताफल स्वादिष्ट होता है। यह कई विदेशी व्यंजनों में पाया जाता है। लेकिन इसमें औषधीय गुण भी बहुत हैं। एक और पौधा जो छाया के अनुकूल होता है और उसे लगभग कोई देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।
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14. अजमोद
अजमोद हर तरह से खाया जाता है ... कोई इरादा नहीं। सलाद, सूप, सॉस या किसी व्यंजन में स्वाद जोड़ने के लिए: यह हर जगह उपयोगी होता है। तो इसे अपने बगीचे के इस कम धूप वाले हिस्से में उगाने में संकोच न करें।
15. तुलसी
मुझे तुलसी पसंद है, विशेष रूप से मेरे टमाटर-मोज़ेरेला में, मेरे पास्ता या मेरे घर के पिज्जा पर पेस्टो बनाने के लिए। तुलसी को पूर्ण सूर्य से नफरत है, इसलिए थोड़ा छायांकित स्थान अलग रखें!
अन्य सब्जियां
16. बीन्स
चढ़ाई वाली किस्मों के बजाय झाड़ीदार बुश बीन्स (किस्म "बैगनोल्स का अंत") चुनें। ध्यान रखें कि यदि आप इसे वहन कर सकते हैं तो बीन्स को कम से कम 5 घंटे धूप लेना पसंद है।
17. कोहलीबीक
हर कोई कोहलबी का दीवाना नहीं होता, लेकिन अगर आप इसे पसंद नहीं भी करते हैं, तो यह आपके बगीचे में रंग भर देता है। और कौन जानता है, शायद वह आपको इसे खाने के लिए परिवर्तित कर देगा?
18. चीनी गोभी
यह वोक, हलचल-फ्राइज़ और सूप में उत्कृष्ट है। यह सीधी धूप के बिना भी जल्दी पक जाती है। इसके अलावा, यह विटामिन के साथ पैक किया जाता है और कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम होता है। अगर आप डाइट पर हैं तो बिल्कुल सही।
19. हिम मटर
हिम मटर का मौसम बहुत छोटा होता है, लेकिन इसे बगीचे के एक हिस्से में आंशिक छाया के साथ उगाकर बढ़ाया जा सकता है। तो आप उन्हें वसंत ऋतु में लगा सकते हैं और लगभग पतझड़ तक उनका आनंद ले सकते हैं। इस पकने की अवधि को लंबा करने के लिए कई किस्में चुनें। उदाहरण के लिए, राम के सींग वाले मटर की कटाई देर से की जाती है। तब आप अपने सभी व्यंजनों में मांगे-टाउट का आनंद ले सकते हैं।
20. ब्रसेल्स स्प्राउट्स
सामान्य तौर पर, लोग ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद नहीं करते हैं, लेकिन ब्रेज़्ड यह सिर्फ एक इलाज है! जैसे-जैसे वे पूरे पतझड़ में पकते हैं, आप मौसम में देर से और सर्दियों में भी उनका आनंद ले सकते हैं, यदि आपकी सर्दियाँ हल्की हैं या आप उन्हें आश्रय देते हैं।
21. फूलगोभी
चाहे आप मानक सफेद फूलगोभी, या एक बैंगनी किस्म या यहां तक कि रोमनस्को भी चुनें, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार पका सकते हैं: भुना, औ gratin, पिज्जा पर या टॉर्टिला में, स्टॉज में, अचार या मैश किए हुए आलू में। । फूलगोभी एक बगीचे में आवश्यक है!
22. ब्रोकोली
ब्रोकोली महान है: जितना अधिक आप इसे काटते हैं, उतना ही बढ़ता है! तो आप केंद्रीय कली को हटा सकते हैं और पौधे को वापस बढ़ने और नई कलियों का उत्पादन करने दे सकते हैं। साथ ही पत्तों को काट कर तल लें या अपने सूप या हरी स्मूदी में डाल दें।
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23. शलोट
वे प्याज परिवार से हैं और बहुत जल्दी बढ़ते हैं। उनका उपयोग व्यंजन के मौसम या गार्निश के रूप में किया जाता है। यदि आप जड़ों को जगह पर छोड़ देते हैं तो साल दर साल शैलोट्स बढ़ते हैं ... जानना अच्छा है, है ना?
24. लीक
लीक बढ़ने में अपना समय लेते हैं, लेकिन यह प्रतीक्षा के लायक है, क्योंकि आप उन्हें पूरी सर्दियों में कटाई करेंगे। सूप, gratins या मांस की संगत के रूप में आदर्श। उन्हें बगीचे के एक कोने में रखें, आप उन्हें शरद ऋतु / सर्दियों में पाकर प्रसन्न होंगे!
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25. स्क्वैश
वह इसे हर जगह पसंद करती है और ठंडे, आर्द्र क्षेत्र में अपना पैर रखना पसंद करती है। फिर उसका लंबा डंठल रेंगकर सूर्य को खोजता है। कम या ज्यादा मीठी किस्में हैं। अपना चयन करना आप पर निर्भर है।
"जड़ खाने वाली सब्जियां
इस प्रकार की सब्जी आंशिक छाया के साथ भूभाग के अनुकूल भी हो सकती है। वे थोड़े धीमे बढ़ेंगे, बस। इसके अलावा, बहुत बार, हम इन सब्जियों की पत्तियों को भी पका सकते हैं!
26. गाजर
जल्दी पकने वाली गाजर जैसे "नैनटाइज़" या छोटी किस्मों का विकल्प चुनें, खासकर यदि आपके पास कम धूप है। याद रखें कि गाजर को नरम या रेतीली मिट्टी पसंद होती है।
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27. मूली
अगर कोई एक आसान फसल उगाना है, तो वह है मूली। इसके अलावा, यह वसंत ऋतु में काटी जाने वाली पहली सब्जियों में से एक है। सलाद में, अपने सैंडविच में या नमक या मक्खन के साथ ऐसे ही उनके कुरकुरेपन का आनंद लें।
28. शलजम
छोटे सफेद सलाद शलजम मूली के समान होते हैं, लेकिन कम तीखे स्वाद के साथ। यह स्ट्रेन वसंत ऋतु में जल्दी से बढ़ता है, यह पहली चीजों में से एक है जिसे आप काट सकते हैं। बड़े शलजम भी होते हैं जिनका उपयोग सूप, चटनी या मांस के साथ गार्निश के रूप में किया जाता है। मैं "बौले डी'ओर" शलजम की भी सिफारिश करता हूं जो एक अविश्वसनीय रूप से मीठा छोटा पीला शलजम है।
29. चुकंदर
चुकंदर छोटे होते हैं और छायादार जगह को अच्छी तरह सहन करते हैं। यह सुपर पौष्टिक और सलाद, रोस्ट, स्मूदी में उत्कृष्ट है ... आप अपने डिटॉक्स जूस के लिए भी इन हरी पत्तियों का लाभ उठा सकते हैं।
30. पार्सनिप
यह मेरी पसंदीदा गिरावट वाली सब्जियों में से एक है, मैं इसे हर दिन खा सकता था। गाजर की तरह, पार्सनिप को नरम या रेतीली मिट्टी पसंद है और छाया के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
31. आलू
आलू उगाना आसान है। इसके अलावा, यह एक खजाने की खोज की तरह है: आप खुदाई करते हैं और बहुत सारे बेबी आलू ढूंढते हैं! आप इन्हें गमले में या बड़े कंटेनर में भी उगा सकते हैं। यहां ट्रिक देखें।
32. लहसुन
एक छायादार सब्जी के बगीचे में, आप वसंत लहसुन डाल सकते हैं, क्योंकि इसकी अधिकांश वृद्धि पेड़ों में पत्तियों के बढ़ने से पहले होती है। हालांकि यह छोटा होगा, यह बगीचे के इस हिस्से में लहसुन लगाने लायक है। यहां ट्रिक देखें।
33. अजवाइन
सलाद में सेलेरिएक वास्तव में बहुत अच्छा है। आप अजवाइन भी ट्राई कर सकते हैं, जिसे नमक या स्मूदी में उपजी पर खाया जाता है।
34. शतावरी
शतावरी आंशिक छाया सहन कर सकती है। केवल इसकी उपज कम होगी। यदि आप छाया में कुछ पौधे लगाते हैं, तो आपके पास मौसम में कुछ अधिक समय होगा क्योंकि वे बाद में परिपक्व हो जाएंगे।
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फल
35. रूबर्बो
रूबर्ब उन पौधों में से एक है जो कुछ भी नहीं मांगता है। एक बार लगाने के बाद यह हर साल वापस उगता है। इसके अलावा, यह वसंत ऋतु में सुंदर है। आप उनमें से अच्छी पाई बनाने में सक्षम होंगे! ज़रूर, वह पूर्ण सूर्य में सबसे अच्छी है, लेकिन मध्य गर्मी में थोड़ी सी छाया उसे बिल्कुल परेशान नहीं करेगी।
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36. ब्लूबेरी
वे प्रचुर मात्रा में फल पैदा करते हैं और उन्हें पूर्ण सूर्य में रहने की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे जुलाई से सितंबर तक अपने डेसर्ट या अपने फलों के रस के लिए ले सकते हैं। आप इन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं।
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37. जंगली स्ट्रॉबेरी
वे पूरे मौसम में छोटे, फिर भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी का उत्पादन करते हैं। वे सामान्य रूप से सूरज से प्यार करते हैं, लेकिन कुछ छाया को संभाल सकते हैं।
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38. ब्लैकबेरी
वे छाया में सबसे अच्छा करते हैं और पूरे गर्मियों में कुछ घंटों के सूरज के साथ भी उत्पादन करते हैं। शहतूत बहुत खूबसूरत होते हैं और छायादार परिस्थितियों में भी प्रचुर मात्रा में स्वादिष्ट फल देते हैं।
39. करंट और आंवला
सफेद या लाल, करंट स्वादिष्ट फल होते हैं जिनका आनंद आमतौर पर जैम या जेली में लिया जाता है।
40. क्रैनबेरी
ग्राउंड कवर प्लांट का उत्कृष्ट विकल्प जो रसीले फल देता है और छाया में होने की शिकायत नहीं करता है।
41. एल्डरबेरी
एल्डरबेरी आंशिक छाया में उग सकते हैं, और आप सिरप बनाने के लिए इसके छोटे काले जामुन काट सकते हैं। सर्दियों में फिट रहने या जुकाम के इलाज के लिए यह सिरप बेहतरीन है।
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मैं अपने छायांकित वनस्पति उद्यान को कैसे व्यवस्थित करूं?
घर पर, मेरे सब्जी के बगीचे के आधे हिस्से पर एक पेड़ छाया करता है।
मुझे यह पसंद है क्योंकि यह मुझे गर्मियों के दौरान ठंड में बगीचे की अनुमति देता है। मैं अपनी फसलों को इस छाया के अनुसार व्यवस्थित करता हूं।
मैंने टमाटर, खरबूजे, मिर्च और खीरे को पूरी धूप में रखा।
गर्मियों के बीच में दिन के सबसे गर्म घंटों के दौरान अन्य सब्जियों को आंशिक छाया से लाभ होता है।
और चूंकि मेरे पेड़ में अभी वसंत ऋतु में पत्ते नहीं हैं, तब तक पौधे धूप में हैं।
सामान्य तौर पर, हरी सब्जियां इस अर्ध-छायांकित क्षेत्र में अच्छा करती हैं, भले ही उन्हें पकने में थोड़ा अधिक समय लगे।
छाया 3 प्रकार की होती है
- कुल छाया का क्षेत्र। सब्जियों को यह पसंद नहीं है, इसलिए मैं ऋषि, हीदर या हीदर जैसे ग्राउंड कवर का उपयोग करता हूं।
- आंशिक छाया का क्षेत्र। इसे दिन में 2 से 6 घंटे का सूरज मिलता है। यह एक छाया है जो सूर्य और प्रकाश को पेड़ की शाखाओं के बीच से गुजरने देती है (उदाहरण के लिए किसी इमारत की छाया से बेहतर)।
- पूर्ण सूर्य का एक क्षेत्र। इसे कम से कम 6 घंटे का सूरज / दिन मिलता है। मैं वहां सूरज से प्यार करने वाली सभी सब्जियां लगाता हूं, जैसे टमाटर, बैंगन, मिर्च या शकरकंद। मैं पानी और मिट्टी की गुणवत्ता को नियंत्रित करने में सक्षम होने के लिए कुछ गमलों में लगाता हूं।
यदि आपका छायादार सब्जी का बगीचा सफेद दीवार के बगल में रखा गया है, तो यह एक अच्छी बात है क्योंकि यह पौधों पर प्रकाश और गर्मी दोनों को प्रतिबिंबित करेगा।
आप प्रकाश परावर्तक भी लगा सकते हैं ... यदि आप अपने पड़ोसियों की नज़र से डरते नहीं हैं!
मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपनी सब्जियां पहियों वाले गमलों में लगाएं। इस प्रकार, आप उन्हें सूर्य और ऋतुओं के अनुसार स्थानांतरित कर सकते हैं।
यह भी याद रखें कि अपने पेड़ों को अधिक रोशनी में आने दें।
चूँकि आपके पौधों में उनकी ज़रूरत का सारा प्रकाश नहीं है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उनकी ज़रूरत की हर चीज़ दें: भरपूर मिट्टी, पोषक तत्व, और पर्याप्त पानी।
सावधान रहें, क्योंकि छाया में एक सब्जी का बगीचा अधिक समय तक गीला रहता है, इसे बहुत अधिक पानी न दें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अपने बगीचे का हिस्सा छाया में होना कोई बड़ी बात नहीं है। आप वहां लगभग कुछ भी लगा सकते हैं। और अगर आपको फूल पसंद हैं, तो वायलेट, साइक्लेमेन या होस्टस के बारे में सोचें ...
आपकी बारी...
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