धीमी कुकर से रोटी कैसे बनाये? त्वरित और आसान नुस्खा।
मुझे आपसे कुछ कबूल करना है।
कुछ साल पहले तक, मैंने अपनी आँखों से इलेक्ट्रिक धीमी कुकर कभी नहीं देखा था!
और मुझे नहीं पता था कि इसके साथ क्या करना है।
"इलेक्ट्रिक कैसरोल" या "मल्टीक्यूकर" के नाम से भी जाना जाता है, यह खाना पकाने का उपकरण खाना बनाना संभव बनाता है धीरे-धीरे उबाल लें व्यंजन।
सौभाग्य से, एक मित्र ने मुझे इसके बारे में बताया और मुझे इसके उपयोग से परिचित कराया।
जब उसने मुझसे कहा कि धीमी कुकर से रोटी बनाना भी संभव है, मुझे बहुत बड़ा संदेह था ...
मुझे नहीं लगता था कि धीमी कुकर पर्याप्त उच्च तापमान तक पहुंच सकता है, मुझे लगा कि इसमें बहुत अधिक समय लगने वाला है, और मुझे विश्वास नहीं था कि धीमी कुकर आटा को अंदर से पका सकती है और बाहर एक अच्छा क्रस्ट छोड़ सकती है।
लेकिन वास्तव में, मैं पूरी तरह गलत था! दरअसल, इलेक्ट्रिक धीमी कुकर काफी उच्च तापमान तक पहुंचने में काफी सक्षम है और इसके अलावा यह आपके ओवन का उपयोग करने से कम समय लेता है क्योंकि आटा बढ़ने का समय बेकिंग समय में शामिल होता है।
पके हुए ब्रेड और धीमी कुकर की ब्रेड के बीच एकमात्र वास्तविक अंतर क्रस्ट है। एक बार ब्रेड तैयार हो जाने के बाद, यह नरम होता है और पके हुए आटे की तुलना में थोड़ा पीला रंग होता है।
लेकिन आपको बस इतना करना है कि ब्रेड को मिनी-ओवन में या टोस्टर पर 5 मिनट के लिए टोस्ट करना है ताकि यह पूरी तरह से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए।
मैं अब हूँ पूरी तरह से आश्वस्त इस सरल खाना पकाने की विधि द्वारा। विशेष रूप से गर्म महीनों के दौरान जब आपके रसोई के ओवन को चालू करने के लिए बहुत गर्म होता है।
और, चूंकि इलेक्ट्रिक धीमी कुकर हैं आसानी से परिवहन योग्य, आप अपने डेस्क के नीचे रोटी पकाकर अपने सहकर्मियों को भी लुभा सकते हैं! :-)
1 बॉल ब्रेड के लिए सामग्री
- 500 ग्राम घर का बना ब्रेड आटा
- बेकिंग पेपर की 1 शीट
कैसे करना है
1. आटे को बॉल के आकार में आकार दें।
2. अपने इलेक्ट्रिक धीमी कुकर में चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें, फिर ब्रेड के आटे को कागज पर रखें।
3. अपने धीमी कुकर का तापमान अधिकतम पर सेट करें और उपकरण पर ढक्कन लगा दें।
ध्यान दें: आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे धीमी कुकर के मॉडल के आधार पर गर्मी की तीव्रता भिन्न हो सकती है। वास्तव में, 45 मिनट तक बेक करने के बाद अपनी ब्रेड के नीचे के हिस्से की जांच करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह जल नहीं रहा है। आपको अपने उपकरण के लिए आदर्श खाना पकाने का समय खोजने के लिए 2 से 3 खाना पकाने के प्रयासों की आवश्यकता हो सकती है।
4. ब्रेड को 1 घंटे के लिए बेक होने दें।
ध्यान दें: फिर, सटीक खाना पकाने का समय काफी हद तक आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले धीमी कुकर के मॉडल पर निर्भर करता है। आदर्श खाना पकाने का समय खोजने के लिए इस समय को कुछ मिनटों तक बढ़ाना या घटाना आवश्यक हो सकता है।
यदि आप से बने पेस्ट का उपयोग कर रहे हैं पूरे गेहूं का आटा, खाना पकाने का समय लंबा होगा।
एक बार जब ब्रेड पूरी तरह से बेक हो जाती है, तो इसका क्रस्ट छूने में चिकना होता है, लगभग ब्रियोच की तरह।
अपनी रोटी के बेकिंग की जांच करने के लिए, अपनी उंगली को गेंद के ऊपर से चिपकाने की कोशिश करें। अगर आटा सख्त हो गया है, तो आपकी रोटी पूरी तरह से बेक हो गई है। यदि इसके विपरीत, यह मैश की तरह कोमल और नरम है, तो रोटी को थोड़ी देर और बेक होने दें।
5. अगर सब ठीक हो गया है, तो आपकी ब्रेड का निचला भाग पहले से ही क्रिस्पी और सुनहरा है।
हालांकि, ध्यान रखें कि क्रस्ट का शीर्ष चिकना होगा और वास्तव में कुरकुरे नहीं होगा। अगर आपको रोटी पसंद है जब वह सफेद हो और ऊपर से ज्यादा न पका हो, तो आपको यह रोटी बहुत पसंद आएगी!
लेकिन अगर आप मेरी तरह हैं और अपनी ब्रेड पर क्रस्ट को अधिक सुनहरा और कुरकुरा बनाना पसंद करते हैं, तो चरण 6 पर जाएं।
6. अब आप अपनी ब्रेड को ओवन की ग्रिल के नीचे 5 मिनट के लिए ब्राउन कर सकते हैं। रैक को अपने ओवन के बीच में रखें।
यदि आपके पास ओवन नहीं है तो आप अपने मिनी ओवन या इस तरह के टोस्टर का भी उपयोग कर सकते हैं जिसमें एक विशेष रैक होता है।
7. ब्रेड को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
मैं जानता हूँ मुझे पता है। गरमा गरम रोटी बहुत अच्छी है! लेकिन जब आप धीमी कुकर में पके हुए ब्रेड को काटते हैं, जबकि यह अभी भी गर्म है, तो क्रम्ब एक चिपचिपा बनावट और अधपका होगा। इसलिए प्रलोभन का विरोध करें और अपनी रोटी को ठंडा होने दें।
परिणाम
यह रहा, अब आप जानते हैं कि इलेक्ट्रिक धीमी कुकर में स्वादिष्ट घर का बना ब्रेड कैसे बनाया जाता है!
मेरा विश्वास करो, होममेड ब्रेड सैंडविच और टोस्ट से बेहतर कुछ नहीं है :-)
इलेक्ट्रिक स्लो कुकर कहाँ से खरीदें?
अब इलेक्ट्रिक स्लो कुकर खरीदने के लिए, हम इस इलेक्ट्रिक स्लो कुकर की सलाह देते हैं।
आप निश्चित रूप से उन्हें घरेलू उपकरणों में विशेषज्ञता वाले स्टोर में भी पा सकते हैं।
चेतावनी: अपने उपकरण को नुकसान पहुंचाने और सुरक्षित रूप से खाना पकाने से बचने के लिए, इस नुस्खा को आजमाने से पहले अपने धीमी कुकर के निर्देशों से परामर्श लें। यह खाना पकाने की विधि सभी धीमी कुकर मॉडल के साथ संगत नहीं है।
आपकी बारी...
आपके बारे में क्या, क्या यह त्वरित और आसान खाना पकाने की विधि आपको पसंद आती है? या तुमने कोशिश की? आईये जानते हैं कि आप टिप्पणियों के बारे में क्या सोचते हैं। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते! :-)
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