रासी की रोटी को ताज़ी रोटी में बदलने के लिए माई बेकर की सलाह।
क्या आपके पुराने जमाने की रोटी बहुत सख्त है?
यह सामान्य है, ताजी रोटी कुछ ही घंटों में सख्त हो जाती है...
लेकिन इसे फेंकने और बेकरी से कुछ रोटी खरीदने की जरूरत नहीं है!
सौभाग्य से, मेरे बेकर ने मुझे बासी रोटी को जल्दी से ताजी रोटी में बदलने की एक सरल और प्रभावी तरकीब बताई।
के लिए चाल रोटी को एक दिन पहले से कुरकुरा करना है, इसे पानी के नीचे चलाना है और फिर इसे ओवन में रखना है. नज़र :
कैसे करना है
1. अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. ब्रेड को उल्टा करके पूरे क्रस्ट को ठंडे पानी के नीचे चला दें।
3. एक बार अच्छी तरह से सिक्त हो जाने पर, ब्रेड को ओवन रैक पर 5 मिनट के लिए रख दें।
4. ब्रेड को ओवन से बाहर निकालें और अपनी ताज़ी ब्रेड का आनंद लें।
परिणाम
और वहाँ तुम जाओ! आपने अपनी बासी रोटी को ताज़ी रोटी में बदल दिया है जैसे कि यह बेकर की हो :-)
आसान, तेज और कुशल, है ना? यह अभी भी इसे फेंकने और इसे वापस खरीदने से बेहतर है!
जब आप रोटी को पानी के नीचे रखते हैं, तो इसे पूरी तरह से डूबे बिना, अच्छे दिल से जाएं। यह आवश्यक है कि सभी क्रस्ट को सिक्त किया जाए।
यह टिप उन सभी ब्रेड के लिए काम करती है जिनमें बैगूएट या स्कूप्स जैसे क्रस्ट होते हैं।
इस चाल के लिए धन्यवाद, आप उन छूटों का भी लाभ उठा पाएंगे जो हम अक्सर दुकानों में पहले दिन की ब्रेड पर देखते हैं।
ऊर्जा बचाने के लिए, ओवन में गर्म होने वाली रोटी को किसी अन्य डिश के साथ रखने पर विचार करें जो गर्म हो जाती है या जब ओवन ठंडा हो जाता है।
यह क्यों काम करता है?
जैसे ही ब्रेड का पूरा क्रस्ट सिक्त हो जाएगा, ओवन में गर्मी इस पानी को भाप में बदल देगी।
ब्रेड के टुकड़े को नरम करने के लिए भाप फैल जाएगी।
इससे रोटी हल्की और फूली हुई दिखाई देगी, जैसे कि यह अभी बेक की गई हो।
उसी समय, बेकिंग क्रस्ट को क्रस्ट में पुनर्स्थापित कर देती है, जिससे यह उतना ही क्रिस्पी हो जाता है, जितना आपने अपनी ब्रेड खरीदते समय किया था।
बोनस टिप
क्या आपके पास पहले से ही रोटी का एक टुकड़ा है? घबराएं नहीं, ट्रिक भी काम करती है।
इसी तरह से ब्रेड को गीला कर लें और फिर शुरू हुए हिस्से को एल्युमिनियम फॉयल में रख दें।
इसे केवल 5 मिनट के लिए ओवन में रखना बाकी है।
याद रखें कि शुरुआत के कुछ सेंटीमीटर काट लें यदि यह बहुत अधिक सूख गया है तो इसे पुनर्प्राप्त नहीं किया जा सकता है।
आपकी बारी...
क्या आपने कल की रोटी को कुरकुरा बनाने के लिए दादी माँ की यह तरकीब आजमाई है? हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या यह आपके लिए काम करता है। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
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