आसानी से अपनी खुद की डिब्बाबंद सब्जियां कैसे बनाएं।
सर्दियों के लिए अपनी सब्जियों को ताजा रखने की आवश्यकता है?
यदि आपके पास सब्जी का बगीचा है, तो अब डिब्बाबंदी का समय है!
यह आपको पूरे साल सब्जियों का सेवन करने की अनुमति देता है।
सौभाग्य से, अपनी खुद की डिब्बाबंद सब्जियां बनाने का एक आसान तरीका है।
दादी माँ की तरकीब है उन्हें इस तरह एक एयरटाइट जार में रखना। देखो, यह बहुत आसान है:
स्रोत: उत्तम।
कैसे करना है
1. अपने जार को साबुन और पानी से धोएं।
2. उन्हें हवा में सुखाएं।
3. ताजी सब्जियों को एक सॉस पैन में उबालें।
4. सब्जियों को छान लें लेकिन पकाने का पानी रखें।
5. पानी और अभी भी गर्म सब्जियों को जार में भरे हुए स्तर तक जार में डालें।
6. एक रबर वॉशर लें।
7. उसे जला दो।
8. इसे ढक्कन पर रखें।
9. जार को कसकर बंद कर दें।
10. एक बड़े सॉस पैन में, नीचे एक कपड़ा रखें।
11. इसमें जार डालें। सावधान रहें कि वे आपस में टकरा न सकें।
12. ढक्कन के नीचे 2 सेमी तक पानी भरें।
13. 100 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
14. लगभग 30 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
15. फिर पानी को ठंडा होने दें।
16. जार बाहर निकालो।
परिणाम
आप जाइए, आपकी डिब्बाबंद सब्जियां पहले से ही तैयार हैं :-)
आसान और तेज़, है ना? अब सब्जियों का झंझट नहीं! आप अपनी मौसमी सब्जियों को कई महीनों तक रख सकेंगे।
यदि आपका सब्जी का बगीचा या फलों के पेड़ बहुत अधिक उत्पादन कर रहे हैं, तो अब आप जानते हैं कि क्या करना है। वही अगर आपने बाजार में बहुत सारी सब्जियां खरीदीं।
यदि आपके पास जार नहीं हैं, तो आप कुछ यहां पा सकते हैं।
अतिरिक्त सलाह
- जब आप अपना परिरक्षण बनाते हैं, तो चरणों को बिना किसी रुकावट के एक दूसरे का तेजी से पालन करना चाहिए।
- शुरू में जार को साबुन से अच्छी तरह धो लें।
- जार को बंद करने से पहले, जार के रिम को कपड़े से पोंछ लें ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि वह साफ है।
- यह ट्रिक हरी बीन्स, टमाटर, आर्टिचोक, बैंगन, गाजर, खीरा, अचार, तोरी, बीन्स, मटर, मिर्च, मूली, शतावरी जैसी सभी सब्जियों के साथ काम करती है।
- बीन्स के लिए, हवा की जेब से बचने के लिए उन्हें एक साथ निचोड़ना याद रखें।
- जान लें कि आप अपनी सब्जियों को डिब्बाबंद करने से पहले उन्हें रैटाटौइल में भी पका सकते हैं।
- अपने जार को ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
- जान लें कि आप अपने जार का उपयोग स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए या अपने हरे सलाद को 1 महीने तक ताजा रखने के लिए भी कर सकते हैं। यहां ट्रिक देखें।
एहतियात
- यह जांचने के लिए कि आपका जार ठीक से बंद है, क्लोजर सिस्टम को अनलॉक करें। ढक्कन जार से चिपका रहना चाहिए।
- यदि आपके जार ठीक से बंद नहीं हैं, तो हो सकता है कि आपके जार पर्याप्त रूप से भरे न हों, गर्मी उपचार बहुत छोटा था या तापमान बहुत कम था। यह भी देख लें कि कहीं सीलिंग डिफेक्ट तो नहीं है या आपका वॉशर ज्यादा पुराना तो नहीं है। इस मामले में, गर्मी उपचार को एक और नए वॉशर के साथ, सही स्थिति में, और साफ करने के लिए पर्याप्त है।
आपकी बारी...
क्या आपने अपनी सब्जियों को स्टोर करने के लिए दादी माँ की यह तरकीब आजमाई है? हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या यह प्रभावी है। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
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