चीनी को शहद से कैसे बदलें? अपरिहार्य पाक कला गाइड।
घर पर पिसी चीनी खत्म हो रही है?
और आप सोच रहे हैं कि चीनी को शहद से कैसे बदला जाए?
चिंता न करें, चीनी को शहद से बदलना वास्तव में बहुत आसान और सुविधाजनक है।
इस गाइड के साथ, चीनी को शहद (या शहद से चीनी) में बदलना आपके लिए कोई रहस्य नहीं होगा।
और आप देखेंगे कि चीनी के स्थान पर शहद की जगह लेने से आपकी मिठाइयों की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती है।
इसके विपरीत, आपके केक बेहतर होंगे! और इसके अलावा, सफेद चीनी की तुलना में शहद ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है ...
यह रहा चीनी को शहद से बदलने के लिए एक गाइड जो खाना पकाने के हर उत्साही व्यक्ति को पता होना चाहिए. नज़र :
आप इस पीडीएफ रूपांतरण तालिका को यहां क्लिक करके प्रिंट कर सकते हैं। इसे रसोई में आसान रखने के लिए आसान!
उस समय, हमारी दादी-नानी पहले से ही पेस्ट्री को मीठा करने के लिए शहद का इस्तेमाल करती थीं।
इसलिए यह एक सिद्ध अभ्यास है जिसका आज हम सभी उपयोग कर सकते हैं।
आसान रूपांतरण तालिका
50 ग्राम चीनी = 45 ग्राम शहद
70 ग्राम चीनी = 45 ग्राम शहद
100 ग्राम चीनी = 80 ग्राम शहद
200 ग्राम चीनी = 180 ग्राम शहद
400 ग्राम चीनी = 380 ग्राम शहद
चीनी को शहद से बदलने के 4 टिप्स
मैंने चीनी के स्थान पर शहद का उपयोग करने के 4 बुनियादी नियम भी सूचीबद्ध किए हैं।
क्योंकि भले ही इस बात की पूरी संभावना हो कि आप चीनी को शहद से बदल सकते हैं, फिर भी आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका नुस्खा उतना ही अच्छा रहे।
1. शहद एक शक्तिशाली स्वीटनर है इसलिए कम उपयोग करें
एक स्वादिष्ट केक का स्वाद हर किसी को पसंद होता है। और उसके लिए, इसमें मिठास की सही मात्रा होनी चाहिए।
ध्यान रखें कि शहद में चीनी की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद होता है, जो केक पकाने के लिए एकदम सही है।
लेकिन अचानक, शहद आपके केक के अन्य स्वादों को भी छुपा सकता है।
इससे बचने के लिए जरूरी है कि चीनी से कम शहद डालें। ऊपर दिए गए हमारे गाइड का पालन करें ताकि आपको चिंता करने की आवश्यकता न हो।
2. अपने नुस्खा में तरल पदार्थ की मात्रा कम करें
जब आप चीनी को शहद से बदलते हैं, तो आप वास्तव में अपने नुस्खा में अधिक तरल जोड़ रहे हैं।
क्योंकि शहद में लगभग 20% पानी होता है। इसकी भरपाई के लिए, आपको अपने नुस्खा में अन्य तरल पदार्थों की मात्रा को थोड़ा कम करना चाहिए।
हर बार जब आप 250 ग्राम चीनी को शहद से बदलते हैं, तो अन्य तरल पदार्थों की मात्रा 30 मिली कम करें।
यदि आप 120 ग्राम चीनी को शहद से बदलते हैं, तो अन्य तरल पदार्थों की मात्रा 15 मिली कम करें।
दूसरी ओर, यदि आप 120 ग्राम से कम चीनी को शहद से बदलते हैं, तो अन्य तरल पदार्थों की मात्रा कम करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
3. ओवन का तापमान 25 डिग्री सेल्सियस कम करें
जैसा कि हमने पहले देखा, शहद में चीनी अधिक होती है।
तो यह चीनी की तुलना में तेजी से पकता है, जिसका अर्थ है कि यह तेजी से जल भी सकता है।
इसलिए इसकी भरपाई के लिए ओवन के तापमान को 25 ° तक कम करना आवश्यक है।
याद रखें कि शहद का उपयोग करते समय अपने पेस्ट्री के पकाने की जाँच करें ताकि गलती से वे जल न जाएँ।
4. अपने केक को अच्छी तरह से फूलने के लिए बेकिंग सोडा डालें।
ध्यान दें कि शहद पाउडर चीनी की तुलना में अधिक सघन होता है।
तो वह जल्दी से आपके केक को चोकिंग-क्रिश्चियन में बदल सकता है।
इससे बचने का राज है बेकिंग सोडा।
हर बार जब आप किसी रेसिपी में 250 मिली शहद डालें, तो लगभग 1 ग्राम बेकिंग सोडा मिलाएं।
बेकिंग सोडा आपके आटे को बेहतर तरीके से ऊपर उठाने में मदद करेगा।
अच्छा शहद कहाँ मिलेगा?
क्या आप किचन में शहद के फायदों से वाकिफ हैं? क्या आप भी चीनी को शहद से बदलना चाहते हैं?
बाजार में आपको अच्छी क्वालिटी का शहद मिल जाएगा। यदि आप इंटरनेट पर कुछ खोजना चाहते हैं, तो मैं इसे स्वादिष्ट बनाने की सलाह देता हूं:
आपकी बारी...
क्या आपने चीनी को शहद से बदलने के लिए दादी माँ की यह तरकीब आज़माई है? हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या यह आपके लिए काम करता है। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
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