अपने फलों और सब्जियों को ठीक से कैसे स्टोर करें? प्रैक्टिकल गाइड की खोज करें।
अपने फलों और सब्जियों को संरक्षित करना जितना दिखता है, उससे कहीं अधिक आसान है। मेरे लिए हर हाल में...
मेरी दादी के विपरीत, जो वास्तव में जानती हैं कि प्रत्येक सब्जी और प्रत्येक फल को कहाँ और कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए!
निजी तौर पर, मैं केले और टमाटर को फ्रिज में रखने और सेब और स्ट्रॉबेरी को बाहर रखने में संकोच नहीं करता। और मुझे यह सब गलत लगा!
क्योंकि समस्या यह है कि कुछ फल और सब्जियां एथिलीन छोड़ती हैं। यह एक गैस है जो पकने को बढ़ावा देती है।
और अगर हम नहीं चाहते कि हमारे फल और सब्जियां जल्दी सड़ें, तो बेहतर है कि सब्जी के डिब्बे में कुछ सहवास छोड़ दें।
अपने फलों और सब्जियों को यथासंभव लंबे समय तक रखने में आपकी मदद करने के लिए, यह है गाइड जो आपको बताता है कि उन्हें कहाँ रखना है. नज़र :
इसे आसानी से 1 सिंगल पेज पर प्रिंट करने के लिए, यहां क्लिक करें।
कमरे के तापमान पर
साइट्रस: नींबू, संतरा, अंगूर की मोटी त्वचा की वजह से इन्हें आसानी से फ्रिज से बाहर रखा जा सकता है। फ्रिज से बाहर 1 सप्ताह और फ्रिज में 2 सप्ताह की अनुमति दें।
अनन्नास : नियम यह है कि अपने अनानास को पकने तक फ्रिज से बाहर रखें। जब यह पक जाए तो इसे 5 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं।
लहसुन : कमरे के तापमान पर रखो। लहसुन के सिर को 3 से 5 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन लौंग अपने आप केवल 10 दिनों तक ही टिकेगी।
वकील: कमरे के तापमान पर रखो। इसे जल्दी से पकने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे केले के साथ एक पेपर बैग में डाल दिया जाए। इसके विपरीत, इसे फ्रिज में रखकर आप इसकी परिपक्वता को धीमा कर देते हैं।
केले: केले की ख़ासियत यह है कि वे बहुत अधिक एथिलीन का उत्पादन करते हैं। इसलिए उन्हें अन्य फलों और सब्जियों से दूर कमरे के तापमान पर स्टोर करना महत्वपूर्ण है। यदि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट बैग में फ्रिज में रखा जा सकता है। उनकी त्वचा काली हो जाएगी लेकिन फल अंदर से अच्छे रहेंगे।
स्क्वाश: उन्हें कमरे के तापमान पर फ्रिज से बाहर रखा जा सकता है। इतना बेहतर है क्योंकि वे फ्रिज में बहुत अधिक जगह लेते हैं!
न्यूजीलैंड: कीवी कमरे के तापमान पर फ्रिज से बाहर पक जाएगी। जब ये नरम हो जाएं तो इन्हें प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रिज में रख दें। वे वहां 1 और सप्ताह तक रह सकते हैं। यदि वे पके नहीं हैं, तो उन्हें केले या सेब के साथ एक पेपर बैग में डाल दें।
खरबूजे: खरबूजे को कमरे के तापमान पर तब तक रखा जा सकता है जब तक कि वे पक न जाएं। जब वे खाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें प्लास्टिक की थैली में और फ्रिज में लपेट दें! वे वहां 1 और सप्ताह तक रह सकते हैं। यदि आप अपने खरबूजे के पकने में तेजी लाना चाहते हैं, तो उन्हें केले या सेब के साथ एक पेपर बैग में रख दें।
मेवे, हेज़लनट्स, बादाम: इन्हें सड़ने से बचाने के लिए हम इन्हें ठंडी, सूखी, हवादार जगह पर रखते हैं।
प्याज : एक सूखी और हवादार जगह में स्टोर करें। इन शर्तों के तहत उन्हें 2 से 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन अगर आप इन्हें कभी आलू के पास स्टोर करेंगे तो दोनों जल्दी सड़ जाएंगे।
मीठे आलू : इन्हें 2 से 3 महीने तक ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर और एक हफ्ते के लिए कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है।
आड़ू, आलूबुखारा, अमृत और खुबानी: उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें और उन्हें तभी धोएं जब आप उन्हें खाने वाले हों। जब वे पक जाते हैं, तो उन्हें फ्रिज में प्लास्टिक के कंटेनर में 3 से 5 दिनों तक रखा जा सकता है।
रहिला : यदि आप उन्हें अभी भी हरा खरीदते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें। जब वे पक जाते हैं, तो वे प्लास्टिक की थैली में फ्रिज में रख देते हैं जहाँ वे एक सप्ताह तक रह सकते हैं।
आलू : प्याज की तरह लेकिन प्याज के साथ कभी नहीं। ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर 2 से 3 महीने तक रखेंगे।
टमाटर: उन्हें हमेशा कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए और कमरे के तापमान पर भी खाना चाहिए। इन्हें प्लास्टिक बैग में न रखें। इससे जो इथाइलीन निकलता है, वह उन्हें सड़ांध कर देता है।
फ्रिज में
एस्परैगस: ये सब्जियां नाजुक होती हैं। इन्हें खरीदने के तुरंत बाद इनका सेवन करना सबसे अच्छा है। शतावरी ठंडा हो जाता है, एक नम कपड़े से घिरा होता है, जो स्वयं एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट से ढका होता है। वे 1 से 2 दिन तक रखेंगे।
बैंगन: एक प्लास्टिक बैग में पैक फ्रिज में।
ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी: ठंडी जगह पर, उनकी पैकेजिंग में। इन्हें तभी धोएं जब आप इन्हें पकाने वाले हों।
चेरी: एक प्लास्टिक बैग में पैक फ्रिज में। इन्हें खाने से ठीक पहले धो लें।
मशरूम : उन्हें एक पेपर बैग में फ्रिज में रख दें। वे 1 सप्ताह तक रखते हैं। उन्हें पहले से न धोएं।
चेस्टनट और चेस्टनट: फ्रिज में, एक पेपर बैग में, 4 से 7 दिनों के लिए।
खीरा: इसे खाने से ठीक पहले धो लें। इस बीच, इसे प्लास्टिक की थैली में, फ्रिज में रख दें।
तुरई: उन्हें एक पेपर बैग में फ्रिज में रख दें। इन्हें खाने से ठीक पहले धो लें।
स्ट्रॉबेरीज: उन्हें फ्रिज में उनकी मूल पैकेजिंग में 4 से 7 दिनों तक रखा जा सकता है।
बीन्स (हरा, मक्खन): हम उन्हें फ्रिज में प्लास्टिक की थैली में डाल देते हैं। इन्हें खाने से ठीक पहले धो लें।
सलाद, सलाद, पालक के पत्ते: आप उन्हें धो सकते हैं और कागज़ के तौलिये में लपेट सकते हैं। इन्हें प्लास्टिक बैग में फ्रिज में रख दें।
शलजम: बस उन्हें प्लास्टिक की थैली में फ्रिज में रख दें। वे 7 दिनों तक रखते हैं।
लीक: एक प्लास्टिक बैग में 7 दिनों के लिए फ्रिज में रखें।
सेब : सेब उन फलों में से हैं जो बहुत अधिक एथिलीन छोड़ते हैं। उन्हें अन्य फलों और सब्जियों से दूर रखा जाना चाहिए। आप इन्हें प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। उन्हें पहले से न धोएं।
अंगूर: सेब की तरह अंगूर को खाने से पहले ही धोया जाता है। वे खुद को एक प्लास्टिक बैग में एक छेद के साथ फ्रिज में रख देते हैं ताकि हवा प्रसारित हो सके।
फ्रिज में कुरकुरा
आर्टिचोक: उन्हें कमरे के तापमान पर खुलने दें। एक बार जब वे खुल जाते हैं, तो उन्हें प्लास्टिक बैग में क्रिस्पर में डाल दें।
गाजर: मिट्टी को हटा दें, गाजर से सबसे ऊपर 1 सेमी काट लें। गाजर को सब्जी की दराज में कसकर बंद करने वाले बैग में रखने से पहले उन्हें कागज़ के तौलिये में रखें।
अजवाइन की शाखा : इसे कुल्ला। इसे पेपर टॉवल में डाल दें। इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें। इसे सब्जी की दराज में रखें।
एंडिव्स: क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें। फिर इन्हें पेपर टॉवल में लपेट लें। इन्हें पेपर बैग में क्रिस्पर में रख दें।
लीची: उन्हें एक प्लास्टिक बैग में क्रिस्पर में एक छेद के साथ छोड़ दें। वे 4 से 7 दिनों तक रहेंगे।
परंतु : अगर आपके कानों में पत्ते हैं, तो उन्हें ऐसे ही फ्रिज में रख दें। अगर केवल सिल है, तो उसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेट दें। फिर, सब्जी बिन को दिशा दें।
मिर्च : यह एक ऐसी सब्जी है जो बहुत सारा एथिलीन देती है। इसलिए हो सके तो इसे दूसरी सब्जियों से दूर रखना चाहिए। इसे प्लास्टिक की थैली में, सब्जी की दराज में रखें।
मूली: ऊपर से काट कर सब्जी की दराज में रख दें।
और वहां आपके पास है, मुझे आशा है कि यह सूची आपको अपने फलों और सब्जियों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने और पैसे बचाने में मदद करेगी :-)
आपकी बारी...
क्या आप अपने फलों और सब्जियों के भंडारण के लिए कोई अन्य सुझाव जानते हैं? एक टिप्पणी छोड़ कर उन्हें हमारे समुदाय के साथ साझा करें। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
क्या आपको यह ट्रिक पसंद है? इसे फ़ेसबुक पर अपने मित्रों से साझा करें।
यह भी पता लगाने के लिए:
अपने भोजन को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए 20 शानदार टिप्स।
27 चीजें जिन्हें आप पैसे और समय बचाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं!
