स्वादिष्ट धीमी कुकर कारमेलाइज़्ड प्याज़ कैसे बनाये।
कारमेलिज्ड प्याज एक असली इलाज है।
इतना चिकना, कोमल और स्वादिष्ट ...
एक हैमबर्गर में, मैश या सूप के साथ या सिर्फ टोस्ट पर डालें ...
एकमात्र समस्या: पुराने तरीके से प्याज को कैरामेलाइज़ करने में लंबा समय लगता है और आपको पैन के सामने रहना पड़ता है!
सौभाग्य से, प्याज को आसानी से और आसानी से कैरामेलाइज़ करने की एक सरल और प्रभावी तरकीब है।
समाधान है एक इलेक्ट्रिक धीमी कुकर का उपयोग करें और इसे आपके लिए सभी काम करने दें। नज़र :
धीमी कुकर के साथ, पाई के रूप में तैयार करना आसान है। और कुछ प्याज को फ्रीजर में रखने का विचार है।
इस तरह आप कर सकते हैं हमेशा अपने व्यंजनों और व्यंजनों के पूरक के लिए स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड प्याज लें। कमाल है, है ना?
धीमी कुकर का फायदा
कैरामेलाइज़्ड प्याज़ तैयार करने का पारंपरिक तरीका है कि उन्हें धीमी आँच पर एक पैन में बहुत धीरे-धीरे पकाना है।
प्राकृतिक शर्करा कैरामेलाइज़ हो जाती है और प्याज सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और पूरी तरह से कोमल हो जाते हैं।
यह स्वादिष्ट है, लेकिन आपको पैन के पास रहना होगा और यह बहुत लंबा समय है!
धीमी कुकर में, बस प्याज को छोटा करें, उन्हें डालें और चुपचाप प्रतीक्षा करें।
फायदा यह है कि यह एक मूर्खतापूर्ण तरीका है ! धीमी कुकर के साथ, असंभव अपने प्याज को जलाने के लिए।
जिसकी आपको जरूरत है
- 1.5 किलो से 2.25 किलो पीला प्याज (लगभग 4 से 5 बड़े प्याज)
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (या पिघला हुआ मक्खन)
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 3.5 लीटर या 6 लीटर इलेक्ट्रिक धीमी कुकर
कैसे करना है
1. प्याज को छीलकर आधा काट लें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज़ को धीमी कुकर में रखें। यह लगभग तीन चौथाई भरा होना चाहिए।
3. प्याज के ऊपर जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। आप आधा चम्मच नमक भी डाल सकते हैं।
4. ढककर कम तापमान पर 10 घंटे के लिए पकाएं।
5. 10 घंटे के बाद, आपके प्याज सुनहरे भूरे और कोमल हो जाते हैं। अब उनका स्वाद लेने का समय है! अगर खाना बनाना आपके लिए ठीक है, तो वे तैयार हैं!
परिणाम
वहाँ तुम जाओ, अब आप जानते हैं कि धीमी कुकर के साथ कारमेलाइज्ड प्याज कैसे बनाया जाता है :-)
आसान, सुविधाजनक और कुशल, है ना?
आपको बस इतना करना है कि अपने स्वादिष्ट प्याज को कंटेनरों में डालने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें।
प्याज 1 हफ्ते तक फ्रिज में और 3 महीने फ्रीजर में रखेंगे।
धीमी कुकर के लिए धन्यवाद, पैन द्वारा प्रतीक्षा करना बंद कर दें, जबकि प्याज धीरे-धीरे कारमेलिज़ कर रहे हैं!
इसका फायदा यह है कि आप अपने कैरामेलिज्ड प्याज को बड़ी मात्रा में बना सकते हैं और बाद में उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
अतिरिक्त सलाह
- जबकि प्याज पक रहा है: अगर आप प्याज पकाते समय घर पर हैं, तो उन्हें बीच-बीच में चलाते रहें। यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन यह और भी अधिक खाना पकाने में मदद करेगा।
- खाना पकाने के रस को फेंके नहीं: अगर धीमी कुकर में कोई तरल बचा है, तो उसे फेंके नहीं! इसे एक अलग जार में रखें: आप इसे दूसरी रेसिपी के लिए कुकिंग जूस के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
- खाना पकाने का समय लंबा है: इसलिए, मुझे सोने से पहले प्याज पकाना बहुत आसान लगता है। एक रात चुनने की कोशिश करें कि आप अगली सुबह घर पर बिताने के लिए निश्चित हैं, अगर आप प्याज को थोड़ी देर के लिए कैरामेलाइज़ करने का फैसला करते हैं।
- कारमेलाइज्ड प्याज को फ्रीज कैसे करें? क्या आप अपने कुछ कैरामेलाइज्ड प्याज को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं? आपके लिए बहुत अच्छा! मैं आपको उन्हें विभिन्न आकारों के कंटेनरों में रखने की सलाह देता हूं। कारमेलाइज्ड प्याज के छोटे हिस्से बनाने के लिए आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करें, बर्गर और सैंडविच को सजाने के लिए आदर्श। पिज्जा को सजाने के लिए और पास्ता के साथ मध्यम आकार के कंटेनर का प्रयोग करें। बड़े कंटेनर आपके प्याज को सीधे सूप में जोड़ने के लिए एकदम सही हैं।
बोनस टिप
मेरे लिए, आदर्श खाना पकाने का काम 10 घंटे में किया जाता है। प्याज सुनहरे, कोमल और थोड़े कुरकुरे होते हैं। सूप में जोड़ने या सैंडविच पर टॉपिंग के लिए बिल्कुल सही।
उन लोगों के लिए जो अपने प्याज को और भी अधिक कैरामेलाइज़्ड पसंद करते हैं, बस खाना बनाना जारी रखें 3 से 5 घंटे के लिए हमेशा कम तापमान पर।
हालांकि, ढक्कन को थोड़ा खुला छोड़ दें ताकि तरल वाष्पित हो सके।
वांछित रंग और स्वाद प्राप्त करने तक हर घंटे तत्परता की जाँच करें।
आप धीमी कुकर में जितनी देर तक प्याज पकाते हैं, उतना ही वे कैरामेलाइज़्ड हो जाते हैं।
आपकी बारी...
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