2uandtrilogy.com

क्या आप जानते हैं कि आपका फ्रीजर काफी बचत करने के साथ-साथ आपका समय भी बचा सकता है?

महत्वपूर्ण बात सिर्फ यह नहीं है कि कौन से खाद्य पदार्थ फ्रीज करें।

आपको यह भी जानना होगा कि उन्हें बेहतर तरीके से संरक्षित करने के लिए उन्हें कैसे फ्रीज किया जाए।

यहाँ है 27 खाद्य पदार्थ जिसे आप फ्रीज कर सकते हैं समय और पैसा बचाओ :

पनीर

हां, आपको जानना था: पनीर को फ्रीजर में रखा जा सकता है।

बस एक छोटी सी बात याद रखें: फ्रिज में रखने से पहले इसे पूरी तरह से पिघला लें। नहीं तो यह उखड़ जाएगा।

आप पनीर को फ्रीज करने से पहले कद्दूकस भी कर सकते हैं। गांठ को बनने से रोकने के लिए, फ्रीजर बैग में 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें।

एक और बढ़िया चीज़ टिप: अच्छे परमेसन चीज़ का एक टुकड़ा खरीदें और इसे ब्लेंडर में डालें। फिर इसे एक बैग में फ्रीजर में रख दें। आप इसे कई महीनों तक रख सकेंगे।

साथ ही, आपको आवश्यक सटीक राशि प्राप्त करना आसान है। बस बैग खोलें और 2-3 बड़े चम्मच लें!

पेनकेक्स और वफ़ल

पैनकेक और वफ़ल बनाते समय, सप्ताह के दौरान हमेशा जल्दी, छोटे भोजन के लिए और अधिक करें।

एक बेकिंग शीट पर पेनकेक्स और वेफल्स को फ्रीज करें। जमने के बाद इन्हें फ्रीजर बैग्स में डाल दें।

उन्हें गर्म करने के लिए, थोड़ा माइक्रोवेव (या वेफल्स के लिए टोस्टर भी) और वोइला!

फल

फलों के पहले से कटे हुए टुकड़ों को फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर पर फैला दें।

फिर इन्हें फ्रीजर बैग में रख दें। फलों को अलग-अलग फ्रीज करने से यह चुनना आसान हो जाता है कि आपको कितनी जरूरत है।

यदि आप स्मूदी के आदी हैं, तो "स्मूथी पाउच" बनाएं। सेब, आड़ू, नाशपाती, केले, खरबूजे, जो भी आप पसंद करते हैं, के टुकड़े काट लें। और जब चाहें स्मूदी बनाने के लिए इन्हें फ्रीजर में रख दें!

यदि आप मेरी तरह हैं और नरम केले को संभालना पसंद नहीं करते हैं, तो उन्हें सीधे फ्रीजर में रख दें, त्वचा पर रखें।

जब आपको किसी रेसिपी के लिए उनकी आवश्यकता हो, तो बस केले को फ्रीजर से बाहर निकालें और कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। फिर, केले के ऊपर से काट लें और त्वचा को निचोड़ें ताकि मांस अपने आप आपके कटोरे में आ जाए!

चावल

बड़ी मात्रा में चावल तैयार करें और इसे बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर पर फैलाएं।

जब चावल जम जाएं तो इसे फ्रीजर बैग या प्लास्टिक के डिब्बे में डाल दें।

वहाँ तुम जाओ, तुम्हारे पास जब चाहो चावल उपलब्ध है!

यह साबुत चावल बनाने के लिए भी एक अच्छी युक्ति है, जिसे पकाने में काफी समय लगता है। ग्रेवी व्यंजन, सूप और कैंटोनीज़ चावल के लिए इसका इस्तेमाल करें।

pies

पतझड़ में, जब सेब का मौसम होता है, तो पाई बेक करने में मज़ा आता है।

ठंडा होने पर पाई को स्ट्रेच रैप में लपेटें। फिर इसे फ्रीजर में रख दें।

इसे दोबारा गर्म करने के लिए पेपर हटा दें और टार्ट को 90° पर 2 घंटे के लिए बेक कर लें।

पाई के लिए एक और युक्ति: आप अलग-अलग हिस्सों को काट और फ्रीज भी कर सकते हैं :-)

मक्का

कोब पर मकई को जमने का एक आसान तरीका यह है कि इसे सीधे फ्रीजर में रखा जाए, लेकिन कोब के चारों ओर की पत्तियों को हटाए बिना।

जब आप उन्हें खाना चाहें, तो उन्हें सीधे माइक्रोवेव में रख दें (अधिकतम 2 कानों के लिए 5 मिनट, 1 कान के लिए 4 मिनट)।

मकई के चारों ओर रेशमी पत्ते एक इन्सुलेट परत के रूप में काम करते हैं और मकई को पकाते समय उसकी रक्षा करते हैं। यह वास्तव में वैसा ही स्वाद लेता है जैसे कि इसे अभी-अभी चुना गया हो!

टमाटर

लहसुन, प्रोवेंस हर्ब्स और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ 4 या 5 घंटे के लिए टमाटर को कम तापमान (100 °) पर ओवन में भूनें।

ठंडा होने पर इन्हें फ्रीजर बैग में रख दें। आप इन्हें अपने टमाटर की सभी तैयारियों में इस्तेमाल कर सकते हैं!

पास्ता

पास्ता बनाते समय पूरे पैकेज को पकाने की आदत डालें।

क्यों ? ऐसा इसलिए है क्योंकि आप बचे हुए पास्ता को फ्रीज कर सकते हैं! वे सॉस में या सूप में भी आपके व्यंजनों के लिए बहुत अच्छे हैं।

आप फ्रीजर बैग में अलग-अलग सर्विंग्स को फ्रीज भी कर सकते हैं। लेकिन आपको बैग को जितना हो सके चपटा करके हवा को बाहर निकालना होगा।

फिर से गरम करने के लिए, आप बैग के ऊपर कुछ मिनट के लिए गर्म पानी डाल सकते हैं। लेकिन कम ऊर्जा की खपत करने वाला तरीका है कि बैग को खुले में डीफ़्रॉस्ट किया जाए।

आटा और अनाज

क्या आप खाद्य पतंगों के बारे में जानते हैं? इन अवांछित "मेहमानों" के अंडों को अंडे सेने से रोकने के लिए, आटे (या अन्य अनाज) को 3 दिनों के लिए फ्रीजर में रखें।

आटे को जमने के लिए जमाना भी इसे लंबे समय तक रखने का एक अच्छा तरीका है। आपको बस इसे स्ट्रेच फिल्म में दो बार लपेटना सुनिश्चित करना है। यह अन्य खाद्य पदार्थों से गंध के संघनन और अवशोषण को रोकता है।

पेस्टो

आइस क्यूब ट्रे में पेस्टो तैयार करें (या खरीदें) और फ्रीज करें।

एक बार जम जाने के बाद, आप क्यूब्स को बिन से निकाल सकते हैं और उन्हें फ्रीजर बैग में रख सकते हैं।

जब आप चाहें तब थोड़ा पेस्टो लेना ठीक है, है ना? तात्कालिक पास्ता शाम के लिए आसान। :-)

प्यूरी

एक आइसक्रीम स्कूप के साथ, बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर पर मैश की अच्छी गेंदें तैयार करें।

जमने के बाद, मैश को फ्रीजर बैग में रख दें। ये गेंदें न केवल व्यावहारिक हैं, बल्कि इन्हें कम से कम 2 महीने तक संरक्षित किया जाता है।

कुकी आटा

कुकी आटा की एक उदार राशि तैयार करें।

मैश की तरह, एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें। बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर पर आटे की सुंदर बॉल्स तैयार करें। जमने के बाद इन्हें फ्रीजर बैग में रख दें।

गेंद प्रारूप आपको अपनी इच्छित कुकीज़ की सटीक मात्रा को सेंकने की अनुमति देता है। कोई और बर्बादी नहीं, कोई और अपराध नहीं।

आपको अपने सामान्य नुस्खा के खाना पकाने के समय में बस 1-2 मिनट जोड़ने की जरूरत है।

आप अपने कुकीज के आटे को बेलन के आकार में भी बेल सकते हैं। बेक करने के लिए तैयार कुकीज पाने के लिए इस सिलेंडर से स्लाइस काट लें। परिरक्षण के लिए सिलेंडर को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।

सूप

एक बार जब आपका सूप ठंडा हो जाए, तो इसे ठंड के लिए डिज़ाइन किए गए प्लास्टिक के डिब्बे में डाल दें।

कृपया ध्यान दें: तरल के जमने पर उसके विस्तार के लिए एक छोटी खाली जगह (लगभग 250 मिली के बराबर) की अनुमति दें!

सूप को पिघलाने के लिए, इसे रात को पहले ही फ्रिज में रख दें। फिर गरम करें और परोसें!

शोरबा

अपनी बची हुई सब्जियों को फेंके नहीं! यहां तक ​​कि प्याज के छिलके, अजवाइन के डंठल, आलू के छिलके आदि को भी बचाएं। इन्हें एक बड़े फ्रीजर बैग में रखें।

जब आपके पास पर्याप्त मात्रा में जमा हो जाए, तो उनका उपयोग अपने घर का बना सब्जी शोरबा तैयार करने के लिए करें!

यह आसान है, अपनी सब्जियों को 3 लीटर पानी वाले बर्तन में डालें। थोड़ा सा नमक, 10 काली मिर्च, अजमोद और मसाले (2 तेज पत्ते, अजवायन, मेंहदी) डालें। फिर, सब कुछ उबाल लें और 1 घंटे (या अधिक केंद्रित शोरबा के लिए अधिक) के लिए ढक दें। घर के बने सब्जी शोरबा के लिए स्वाद और मौसम।

सैंडविच

हर सुबह अपना लंच बॉक्स बनाने के बजाय, अपने सैंडविच को सीधे फ्रीजर से निकालकर समय बचाएं।

काम पर जाने से पहले इसे अपने बटुए में रख लें और दोपहर के भोजन के समय यह पूरी तरह से पिघल जाएगा। इसके अलावा, मांस बहुत ताजा रहता है।

मक्खन और सरसों पूरी तरह जम जाते हैं। दूसरी ओर, टमाटर, सलाद और मेयोनेज़ नहीं - आपको उन्हें उसी सुबह जोड़ना होगा।

क्रिस्प्स, स्नैक्स और प्रेट्ज़ेल

क्रिस्प, क्रैकर्स और प्रेट्ज़ेल जब वे बिक्री पर हों तो खरीदें।

यह आपको अजीब लग सकता है, लेकिन कल्पना कीजिए कि हम उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं!

वास्तव में, फ्रोजन चिप्स का स्वाद बेहतर होता है! उन्हें बिना पिघलाए खाएं, वे कुरकुरे होते हैं और उनका स्वाद अधिक स्पष्ट होता है।

दूध

जब आप जानते हैं कि आप इसे खत्म नहीं कर सकते, तो अपना दूध फ्रीज करें।

विगलन के बाद, बोतल को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई भी क्रिस्टल बन जाए।

अगर आप भी मेरी तरह छाछ के दीवाने हैं तो जान लें कि इसे फ्रोजन भी किया जा सकता है! जब आप केवल एक पेय पी चुके हों तो पूरी ईंट को और नहीं फेंकना चाहिए!

फलों के रस

सूप की तरह, केवल एक ही सावधानी बरतनी है कि कंटेनर में थोड़ी सी जगह दी जाए। ऐसा इसलिए है क्योंकि जमने पर वॉल्यूम बढ़ जाएगा। एक सामान्य नियम के रूप में, 500 मिलीलीटर रस के लिए 230 मिलीलीटर स्थान के बराबर की अनुमति दें।

इस ट्रिक के साथ, जब आप फलों के रस को बिक्री पर पाते हैं, तो आप उसका स्टॉक कर सकते हैं!

रोटी और पेस्ट्री

अपने फ्रीजर में ब्रेड पर स्टॉक करें।

अगर आप केक बेक कर रहे हैं, तो थोड़ा और करें और इसे बाद के लिए फ्रीज कर दें। यह आपको इसे फिर से करने से बचाता है!

ब्रेड और पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करने के लिए एक छोटी सी टिप: उन्हें अपने माइक्रोवेव में शाम को (बिना चालू किए) रखें। आप इन्हें खुली हवा में छोड़ कर इन्हें सुखाने से बचें।

टमाटर का पेस्ट

क्या आपने उन व्यंजनों की संख्या पर ध्यान दिया है जिनके लिए आपको टमाटर प्यूरी की आवश्यकता है?

समस्या यह है कि इनमें से अधिकतर व्यंजनों में केवल 1 चम्मच की आवश्यकता होती है। परिणाम, बाकी बॉक्स बर्बाद हो गया है!

इस अनावश्यक कचरे का समाधान यहां दिया गया है: अपना शेष ध्यान एक छोटे फ्रीजर बैग में रखें। बस इसे अच्छी तरह से चपटा करना सुनिश्चित करें ताकि जमने पर यह प्लेट का आकार ले ले।

ऐसे ही जब आपको टमाटर का पेस्ट चाहिए तो बस इस प्लेट का एक छोटा सा टुकड़ा तोड़ लें। फिर उस टुकड़े को उस डिश में डालें जिसे आप तैयार कर रहे हैं!

आप वहां जाएं, न केवल आप अपने टमाटर का पेस्ट लंबे समय तक रखते हैं, बल्कि आप पैसे भी बचाते हैं!

कटी हुई सब्जियां

उन सब्जियों को काटें जिनका आप सबसे अधिक उपयोग करते हैं। मेरे लिए, यह प्याज, लहसुन और मिर्च है।

फिर इन्हें फ्रीजर बैग में डालकर फ्रीजर में रख दें।

थोड़ा अतिरिक्त टिप: फ्रीजर बैग को समतल करें जिसमें सब्जियां हों। जब वे जमने लगें, तो "ग्रिड लाइन्स" बनाने के लिए बैग को निचोड़ें। जब आप फ्रीजर से बैग निकालते हैं तो यह आपको सही मात्रा में चुनने की अनुमति देता है!

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री और पिज्जा आटा

पाई या पिज्जा बनाते समय अक्सर अतिरिक्त आटा बचा रहता है।

इसे पुन: उपयोग करने के लिए फ्रीजर में क्यों नहीं रखते?

आटे से लोई बना लें। फिर इसे स्ट्रेच फिल्म में लपेटें: इसे अगली बार इस्तेमाल किया जा सकता है!

अंडे

हां, आपने उसे सही पढ़ा है ! अंडे पूरी तरह से फ्रीजर में रख देते हैं।

यहाँ यह कैसे करना है:

अंडों को सीधे फ्रीजर बैग में फोड़ें और फ्रीजर में रख दें।

या, और भी बेहतर, आप उन्हें बेहतर तरीके से अलग करने के लिए आइस क्यूब ट्रे में तोड़ भी सकते हैं।

उन्हें पिघलाने के लिए, बस उन्हें रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और उन्हें सामान्य रूप से उपयोग करें।

यह इतना आसान है।

नींबू

नींबू का एक निचोड़ खरीदना कभी-कभी पैसे बचा सकता है।

लेकिन इसका कोई फायदा नहीं अगर हम उन्हें सड़ने दें! यहां एक टिप दी गई है जो आपको इस कचरे से बचने में मदद करेगी।

अपने नींबू निचोड़ें और रस को आइस क्यूब ट्रे में डालें। जमने के बाद, "नींबू बर्फ के टुकड़े" को फ्रीजर बैग में रखें। वहाँ तुम जाओ, वे जब चाहें उपयोग करने के लिए तैयार हैं! खासकर नींबू पानी के बहुत सारे फायदे होते हैं।

लेमन जेस्ट को फ्रीजर में भी स्टोर किया जा सकता है - इसलिए अपने नींबू को निचोड़ने से पहले उन्हें जेस्ट करना न भूलें!

खुशबूदार जड़ी बूटियों

उन्हें काटने के बाद, अपनी सुगंधित जड़ी बूटियों को एक आइस क्यूब ट्रे में डालें।

फिर, इसके ऊपर थोड़ा पानी (या कुछ बचा हुआ शोरबा) डालें। अंत में, कंटेनर को फ्रीजर में रख दें।

इस टिप के साथ, आपके पास साल भर अपने सॉस को बढ़ाने के लिए छोटे पॉड हैं।

मैरीनेट किया हुआ मांस

फ्रीजर के साथ, आप अपने मांस को मैरीनेट कर सकते हैं और इसे स्टोर कर सकते हैं।

मांस को फ्रीजर बैग में रखें। फिर बैग में मैरिनेड डालें और सब कुछ फ्रीज करें। एक बार गल जाने के बाद, मांस को मैरीनेट किया जाएगा और पकाने के लिए तैयार किया जाएगा!

छोटे घर के बने व्यंजन

यहाँ एक विशेष रूप से व्यस्त सप्ताह के एक आश्चर्यजनक या दूरदर्शिता अतिथि के लिए भोजन तैयार करने के लिए एक बढ़िया युक्ति है।

जब आप Lasagna या gratin dauphinois तैयार करने के लिए समय निकालते हैं, तो अवसर को दोगुना करने का अवसर क्यों नहीं लेते? यह आपकी मदद करने के लिए फ्रीजर में व्यंजन बनाता है।

यह आसान भी है। बस अलग-अलग हिस्सों को काटें और फ्रीजर बैग में स्टोर करें। जब समय आता है, थोड़ा माइक्रोवेव और वोइला!

मछली केक

सावधान रहें, ये वे बेस्वाद मछली केक नहीं हैं जो आप सुपरमार्केट में पा सकते हैं। यह टिप एक असली घर का बना नुस्खा है!

जब मछलियां बिक रही हों, तो उनमें से खूब खरीदें। छड़ें बनाने के लिए इसे इसकी चौड़ाई में काट लें। फिर, इन स्टिक्स को अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोएं।

फिर स्टिक्स को बेकिंग पेपर पर बेकिंग शीट पर रखें और फ्रीज करें। जमने के बाद, स्टिक्स को फ्रीजर बैग में रख दें।

परिणाम जो आप सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं उससे 100 गुना अधिक स्वादिष्ट है। आप मुझे खबर बताओ!

यदि आपके पास फ्रीजर बैग नहीं हैं, तो आप उन्हें यहां इंटरनेट पर पा सकते हैं।

आपकी बारी...

एन एस! उन्हें खाना बनाता है जिसे आप फ्रीजर में रख सकते हैं! और आप ? क्या आपके पास कोई अन्य फ्रीजर युक्तियाँ हैं? उन्हें कमेंट में साझा करें।

क्या आपको यह ट्रिक पसंद है? इसे फ़ेसबुक पर अपने मित्रों से साझा करें।

यह भी पता लगाने के लिए:

क्या मैं फोई ग्रास को फ्रीज कर सकता हूं? मेरा जवाब ताकि खराब न हो।

मेरी सलाह से अपने नींबू के रस को महीनों तक ताज़ा रखें।