अपने आप को आसानी से और जल्दी से कैसे बनाएं।
क्या आप पहले से ही अपना घर का बना पिज्जा बनाते हैं?
क्या आप अपनी खुद की रोटी और यहां तक कि रिश्वत भी पकाने के आदी हैं?
बहुत बढ़िया ! जितनी अधिक चीजें आप स्वयं करते हैं, और हम जितनी अधिक बचत करते हैं!
क्या हुआ अगर आप करते हुए और भी आगे बढ़ गए आप खुद ख़मीर ?
चिंता मत करो ! यह करना बहुत आसान और तेज़ है।
इसके लिए बस कुछ प्राकृतिक सामग्री और थोड़ा धैर्य चाहिए।
और आपको कुछ करना होगा आपके घर के बने पिज्जा और ब्रेड के लिए अच्छा पास्ता. नज़र :
अवयव
- 2 कप मैदा
- डेढ़ कप गुनगुना पानी
- 1 गिलास या मिट्टी के बर्तन का डिब्बा
- 1 लकड़ी का चम्मच
- 1 चाय तौलिया
कैसे करना है
1. आटे को कंटेनर में डालें।
2. गुनगुना पानी डालें।
3. लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक आटा पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए।
4. कंटेनर को चाय के तौलिये से ढक दें ताकि हवा अंदर से गुजर सके।
5. 20 से 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर चार दिनों तक खड़े रहने दें। फिर छोटे बुलबुले दिखाई देंगे।
6. चार दिन बाद इसमें एक कप मैदा डालें।
7. फिर आधा कप पानी ब्रेड के आटे की स्थिरता पाने के लिए।
8. मिक्स।
9. एक गर्म दिन के लिए फिर से बैठने दें।
परिणाम
और वहां आपके पास है, आपने अपना घर का बना खट्टा बना लिया है :-)
अब यह आपकी ब्रेड या पिज्जा बनाने के लिए उपयोग करने के लिए तैयार है।
आसान, तेज और किफायती, है ना?
अब आपको अपनी रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक राशि लेने की जरूरत है।
संरक्षण
बाकी के आटे को सुरक्षित रखने और बनाए रखने के लिए, इसे बंद होने वाले जार में डाल दें। और फ्रिज में रख दें।
अपने खट्टे को ताज़ा करने के लिए, हर 3 या 4 दिनों में बस थोड़ा सा आटा और पानी डालें।
याद रखें: यदि आपको नुस्खा के लिए इसकी आवश्यकता है, एक दिन पहले खमीर निकाल लें।
आप इसे फ्रीजर में भी स्टोर कर सकते हैं और इस्तेमाल करने से पहले इसे ठंडा कर सकते हैं।
खट्टे के किण्वन को कैसे तेज करें?
यदि आप चाहते हैं कि आपका खट्टा तेजी से किण्वित हो, तो न्यूनतम T65 प्रकार का आटा चुनें। आप साबुत आटे का उपयोग भी कर सकते हैं।
एक अन्य उपाय, एक राई का आटा लें जो किण्वन को तेज करता है।
किण्वन को तेज करने के लिए एक और छोटी सी चाल है: प्रारंभिक तैयारी में थोड़ा सा शहद डालना है।
यदि आप अपने खट्टे को निजीकृत करना चाहते हैं, तो अपनी पसंद का आटा चुनें, चाहे वह ग्लूटेन-फ्री हो या ग्लूटेन-फ्री।
एहतियात
खट्टा पानी और आटे को एक साथ मिलाने के बीच किण्वन का परिणाम है। इसलिए यह एक जीवित उत्पाद है जो तेजी से विकसित हो सकता है।
अगर यह बुरी तरह से बदबू आ रही है, तो इसे कूड़ेदान में फेंकने में संकोच न करें, क्योंकि यह निश्चित रूप से बदल गया है।
घर के बने खट्टे पिज़्ज़ा की रेसिपी
क्या आपने अपना घर का बना खट्टा बनाने का प्रबंधन किया? आप एक असली शेफ हैं!
अब आपको बस अपना 100% घर का बना पिज्जा बनाना है।
चिंता न करें, आपने कठिन हिस्सा किया है, जो कि खट्टा है।
अपना प्राकृतिक खट्टा पिज्जा बनाने के लिए, इस आसान रेसिपी का पालन करें। नज़र :
अवयव
- 500 ग्राम T65 आटा
- 150 ग्राम खट्टा
- 10 ग्राम नमक
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 350 मिली पानी
कैसे करना है
1. सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालें।
2. नरम आटा प्राप्त करने के लिए उन्हें एक साथ गूंध लें।
3. अपने आटे को सलाद के कटोरे में रखें।
4. इसे चाय के तौलिये से ढक दें।
5. आटे को कम से कम 2 घंटे के लिए रख दें।
6. फिर से आटा गूंथ लें।
7. यह बाहर फेलाओ।
8. फिर इसे अपनी पसंद की सामग्री से सजाएं।
9. अपने पिज्जा को 220 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।
परिणाम
आप जाइए, आपका पूरी तरह से घर का बना पिज्जा पहले से ही तैयार है :-)
आपको बस इतना करना है कि इसे काटें और इसका स्वाद लें!
आप अपने पिज्जा के आटे को फूड प्रोसेसर से भी तैयार कर सकते हैं, जैसा कि यहां बताया गया है।
और अगर आपको नहीं पता कि आपके पिज्जा के आटे में कौन सी सामग्री डालनी है, तो मार्घेरिटा रेसिपी पर एक नज़र डालें।
€ 1 प्रति व्यक्ति से कम पर, इसे सस्ता करना मुश्किल है।
आपकी बारी...
क्या आपने अपना खुद का खट्टा बनाने के लिए यह नुस्खा आजमाया है? हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या यह प्रभावी था। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
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