एक ठाठ और सस्ते नव वर्ष की पूर्व संध्या के लिए मेरा आदर्श रात्रिभोज बुफे!
बमुश्किल क्रिसमस उत्सव से बाहर, हमें पहले से ही अपने नए साल की पूर्व संध्या का आयोजन करना है ...
आधी रात के बारह बजे रसोई में बिताने का कोई सवाल ही नहीं है, मैं बुफे डिनर तैयार करके अपने भोजन की आशा करता हूँ!
परिवार के साथ क्रिसमस, फिर दोस्तों के साथ नए साल की पूर्व संध्या ... कीमती और गर्म क्षण, लेकिन बहुत सारे पाक कार्य भी।
इसके अलावा, वर्ष की अपनी आखिरी शाम का आनंद लेने के लिए, मुझे उम्मीद है और मैं 31 दिसंबर के लिए रंग और स्वाद में सस्ते डिनर बुफे के लिए कुछ सुझाव सुझाता हूं ...
मेनू देखें:
1. बकरी पनीर के साथ स्मोक्ड सैल्मन के रोल्स
12 लोगों के लिए सामग्री
- स्मोक्ड सैल्मन के 12 स्लाइस
- 400 ग्राम सेंट मोरेट ताजा पनीर टाइप करें
- 2 नींबू
- चेरी टमाटर की 1 ट्रे
- 1 हरी सलाद
- दिल
- Chives
- 10 सीएल जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम
- दंर्तखोदनी
कैसे करना है
1. दो नींबू निचोड़ें।
2. एक गहरे बर्तन में नींबू का रस और जैतून का तेल डालें।
3. स्मोक्ड सैल्मन के स्लाइस को उनके आकार के आधार पर पहले से 2 या 3 में काट लें।
4. 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. एक बड़े बर्तन में, सलाद के पत्तों को पहले से धोकर और बाहर निकालकर, डिश की पूरी सतह पर रखें, कुछ पत्तियों को बाहर की तरफ बहने दें।
6. टमाटर को धोइये, आधा काट लीजिये और सलाद के ऊपर रख दीजिये.
7. ताजा बकरी पनीर और क्रेम फ्रैच मिलाएं।
8. सोआ और चिव्स को धोकर बारीक काट लें।
9. उन्हें बकरी पनीर में डालें और मिलाएँ।
10. इस मिश्रण से स्मोक्ड सैल्मन स्लाइस फैलाएं।
11. सैल्मन स्लाइस को शंकु या छोटे लॉग में रोल करें।
12. उन्हें डिश के चारों ओर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें और फिर बीच में समाप्त करें।
13. परोसने के लिए प्रतीक्षा करते हुए रेफ्रिजरेट करें।
फोई ग्रैस
अवयव
- लगभग 300 g . के फ़ॉई ग्रास के 2 ब्लॉक
- मेमने का सलाद
- चेरी टमाटर
- नट
- ब्रेड के टुकड़े (बादाम, अंजीर के साथ...)
- स्मोक्ड डक ब्रेस्ट के 12 स्लाइस
- अखरोट का तेल
- मोटा नमक, काली मिर्च
कैसे करना है
1. 12 छोटी प्लेट तैयार करें।
2. प्रत्येक प्लेट में, धुले और निथारे हुए सलाद के पत्ते रखें।
3. धुले, पोंछे और आधे चेरी टमाटर को व्यवस्थित करें।
4. छिलके वाले अखरोट के साथ छिड़के।
5. अखरोट के तेल के साथ बूंदा बांदी
6. स्मोक्ड डक ब्रेस्ट के स्लाइस डालें।
7. फोई ग्रास के 12 पतले स्लाइस काटकर सलाद पर रखें।
8. मोटे नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
रोस्ट बीफ और कोल्ड मीट एक दूसरे को चिढ़ाते हैं
12 लोगों के लिए सामग्री
- 1 बीफ़ भुना 1.5 किलो
- पके हुए सुपीरियर हैम के 12 स्लाइस
- इटालियन क्योर्ड हैम के 12 स्लाइस
- 840 ग्राम रोसेट शिफॉनडे
- कोरिज़ो के 10 स्लाइस
- अचार का 1 जार
- 40 ग्राम मक्खन
- लहसुन की 1 कली
- नमक और मिर्च
कैसे करना है
1. ओवन को 240 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. लहसुन की कली को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक तेज चाकू का उपयोग करके, मांस को चुभें और हर बार उसमें लहसुन का एक टुकड़ा डालें।
4. भुना हुआ बीफ़ मक्खन के साथ ब्रश करें और ओवनप्रूफ डिश में रखें।
5. इसे ओवन में डालकर 5 मिनट के लिए पकने दें।
6. तापमान को 220 ° तक कम करें।
7. दुर्लभ मांस के लिए 45 मिनट, अधिक परिपक्व मांस के लिए 50 मिनट पकाएं।
8. एक बार पकने के बाद, भुने हुए बीफ को ओवन से निकालें और इसे एल्युमिनियम फॉयल की शीट पर रखें।
9. नमक और काली मिर्च, एल्युमिनियम फॉयल की शीट को बंद कर दें और मांस को 5 मिनट के लिए आराम दें।
10. पतले स्लाइस में काट लें।
11. रोसेट बनाने के लिए रोस्ट बीफ़ स्लाइस को एक बड़े डिश के बाहरी किनारे के ऊपर हल्के से रखें।
12. हैम के स्लाइस को रोल करें और उन्हें उसी तरह व्यवस्थित करें, रोस्ट बीफ़ से थोड़ा नीचे।
13. कच्चे हैम और फिर कोरिज़ो के साथ भी ऐसा ही करें।
14. बीच में रोसेट शिफोनेड रखें और अचार डालने के लिए दिल में एक छोटी सी जगह छोड़ दें।
सलाद और पनीर साथ-साथ चलते हैं
अवयव
- 2 सुंदर सलाद
- 1 पनीर बोर्ड
कैसे करना है
1. सलाद के कटोरे में, सलाद के पत्तों को पहले से धोकर रखें और बाहर निकाल दें।
2. जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका और सरसों का एक पानी का छींटा से बना एक छोटा विनैग्रेट तैयार करें।
3. एक चीज़ बोर्ड पर, कुछ लेट्यूस के पत्ते रखें और आदर्श रूप से 4 या 5 चीज़ (उदाहरण के लिए कैमेम्बर्ट, एममेंटल, रोक्फोर्ट और बकरी पनीर) रखें।
मिठाई का एक छोटा सा स्पर्श?
मैं फलों की टोकरी चुनता हूं। कोई तैयारी का काम नहीं, ताजगी और थोड़ी कम कैलोरी!
एक सुंदर टोकरी में, मेरे पास क्लेमेंटाइन, कीवी, सेब, लीची या नाशपाती भी हैं। भोजन के अंत में सरल और स्वादिष्ट, मौसमी फलों की बहुत सराहना की जाएगी।
बोनस टिप
मैं टेबल का विशेष ध्यान रखता हूं जहां मैं अपना सारा खाना रखूंगा: मोमबत्तियां, पाइन शंकु टहलने के दौरान उठाए गए या मेरे खाने के बुफे को बढ़ाने के लिए थोड़ा चांदी या सोना स्प्रे।
और यहाँ एक ठंडा बुफे है जो नए साल की पूर्व संध्या पर आपके लिए एक भाग्य खर्च नहीं करता है।
आपकी बारी...
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