सफेद सिरके के साथ अचार बनाने की सुपर आसान रेसिपी।
अचार का अचार बनाने की विधि निस्संदेह सिरका आधारित व्यंजनों का सितारा है।
और यह, उपयोग किए जाने वाले सिरका की परवाह किए बिना, सबसे बुनियादी सहित, अर्थात् सफेद सिरका।
अंदाजा लगाइए कि अचार का अचार कितना अच्छा बनता है?
केवल अच्छे अचार के साथ!
यह स्पष्ट लगता है, लेकिन यह नुस्खा में एक परिभाषित कदम है।
इसलिए यदि आपके पास सब्जी का बगीचा है, तो अचार लेने के लिए जल्दी उठें।
यदि आपके पास बगीचा नहीं है, तो उन्हें यथासंभव ताजा रखने के लिए सुबह-सुबह कुछ खरीदने के लिए बाजार जाएं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता आकार।
वे स्वादिष्ट हो सकते हैं चाहे रूसी या पोलिश मालोसोल जैसे छोटे या बड़े। लेकिन वहां हर कोई अपनी राय बनाएगा।
आप के लिए तैयार हैं सफेद सिरके में अचार बनाने का घरेलू नुस्खा ? तो चलते हैं ! नज़र :
कैसे करना है
1. उन्हें ठंडे पानी के नीचे साफ करें।
2. फिर उन्हें एक मोटे कपड़े में धीरे से रगड़ें। चाय के तौलिये को अपघर्षक होना चाहिए, लेकिन सावधान रहें कि अचार को खरोंच न करें। आपको बस अचार के छोटे-छोटे दाने निकालने हैं.
3. उन्हें जला दो।
4. उन सिरों को काट दो जो न केवल सुंदर हैं, बल्कि अच्छे भी नहीं हैं। इसे रगड़ने और साफ करने के बाद करें, क्योंकि अचार के सिरे का मांस नाजुक होता है। लेकिन यह जान लें कि अच्छी तरह से साफ किया गया अचार खराब नहीं होगा। यह दृढ़ और स्वादिष्ट रहेगा।
5. अपने अचार को एक इलाके में रखो।
6. उन्हें मोटे नमक से ढक दें।
7. उन्हें कम से कम 12 घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन 24 घंटे से ज्यादा नहीं।
8. अचार का जो पानी बनाया है उसे फेंक दें।
9. उन्हें छानकर सुखा लें।
10. 2/3 ठंडे पानी और 1/3 सफेद सिरके से भरे कंटेनर में डालें।
11. उन्हें इस मिश्रण में 10 मिनट के लिए डुबो दें।
12. इन्हें छानकर फिर से पोंछ लें।
13. अब इन्हें कांच के जार में डाल दें।
14. छोटे प्याज़ डालें।
15. स्वाद के लिए, अजवायन के फूल, तेज पत्ता, लहसुन, चेरिल, तारगोन, धनिया के बीज, लौंग, मिर्च या काली मिर्च जोड़ें।
16. अचार को सफेद सिरके से ढक दें।
17. हवा को अंदर जाने से रोकने के लिए जार को अच्छी तरह से बंद कर दें।
18. जार को उल्टा करके ठंडी जगह पर रख दें।
19. उन्हें कम से कम एक महीने के लिए सिरके में बैठने और भिगोने दें।
परिणाम
और यह आपके पास है, एक महीने के बाद आपका अचार स्वाद के लिए तैयार है :-)
यह बहुत जटिल नहीं था, क्या आपने देखा?
और मैं आपको बता सकता हूं कि आप व्यापार में बेचे गए लोगों के साथ अंतर देखेंगे!
इसका कोई लेना-देना नहीं है। यह 100 गुना बेहतर है! आदर्श हर साल कुछ बर्तन बनाना है।
तो आप पिछले साल के उन लोगों को अपने रैकेट के साथ खा सकते हैं ;-)
अच्छे अचार के लिए, सामग्री और जार को एक ही ठंडे तापमान पर रखें।
आप अपने जार को भरने के लिए सफेद सिरके के अलावा किसी अन्य सिरका का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि यह नींबू के स्वाद वाला सिरका।
आपकी बारी...
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