यहाँ एक बार में स्टिकी पास्ता से बचने का तरीका बताया गया है।
पास्ता बनाते समय अक्सर ऐसा होता है कि वह पकने के बाद चिपक जाता है.
परिणाम, यह बड़े पैकेज बनाता है। सेवा करने के लिए बहुत व्यावहारिक नहीं है!
सौभाग्य से, पास्ता को कड़ाही से बाहर निकलने से रोकने के लिए एक तरकीब है।
और यह सामान सिर्फ स्पेगेटी ही नहीं, किसी भी तरह के पास्ता के साथ काम करता है।
खाना पकाने के पानी में 1 चम्मच जैतून का तेल मिलाने की तरकीब है:
कैसे करना है
1. एक बड़ा बर्तन लें। पैन जितना बड़ा होगा, पास्ता के आपस में चिपके रहने की संभावना उतनी ही कम होगी।
2. 3/4 बर्तन को ठंडे पानी से भर दें।
3. पानी उबालो।
4. पानी में उबाल आने पर एक चम्मच जैतून का तेल डालें।
5. पास्ता को उबलते पानी में डालें।
6. एक बार पकने के बाद, उन्हें पैन से एक कोलंडर में डालें।
परिणाम
आप वहां जाएं, आपने चिपचिपा पास्ता से परहेज किया है :-)
अब आप जानते हैं कि पास्ता को आपस में चिपकाए बिना कैसे पकाना है।
आप बिना किसी चिंता के अपने मेहमानों को स्पेगेटी और ताजा पास्ता परोस सकेंगे।
यह क्यों काम करता है
पास्ता को चिपके रहने से रोकने में यह तरकीब कारगर है, लेकिन जरूरी नहीं कि स्पष्टीकरण वही हो जो आप सोच सकते हैं।
दरअसल, जैसा कि आप नीचे देख सकते हैं, जैतून का तेल पानी की सतह पर रहता है क्योंकि यह हल्का होता है:
खाना पकाने के दौरान, पास्ता पानी की सतह के नीचे रहता है। इसलिए वे सतह पर मौजूद जैतून के तेल के सीधे संपर्क में नहीं हैं।
तो यह तब नहीं है जब तेल पास्ता को चिपकने से रोकता है।
जैसे ही पानी उबलता है, सतह पर बुलबुले उठते हैं, जो पैन में एक तरह की हलचल पैदा करता है।
यह हलचल पर्याप्त है ताकि पास्ता आपस में न चिपके।
एक बार पास्ता पक जाने के बाद, आप ठोस पदार्थों से तरल पदार्थ को अलग करने के लिए बर्तन को एक कोलंडर में खाली कर दें।
यह तब होगा जब पास्ता उस तेल से होकर गुजरेगा जो अब तक पानी की सतह पर था।
यह है यह स्नेहन जो आपके पास्ता को चिपके रहने से रोकता है। तो ठंडा होने पर भी आपका पास्ता चिपकता नहीं है।
ठंडा पास्ता बनाने के लिए यह तकनीक बहुत अच्छी है जो चिपकती नहीं है, है ना?
अतिरिक्त सलाह
ध्यान रहे कि अगर आप पास्ता में टोमैटो सॉस मिलाते हैं तो आपको कभी भी जैतून का तेल पानी में नहीं डालना चाहिए।
क्यों ? क्योंकि आपके पास्ता पर तेल की परत पास्ता और सॉस के बीच एक बाधा का काम करेगी।
नतीजतन, आपके पास्ता को आपके द्वारा तैयार सॉस के साथ मिश्रण करने में मुश्किल होगी। यह अभी भी शर्म की बात होगी, है ना?
बेशक, अगर आप जैतून के तेल और लहसुन के साथ पास्ता बना रहे हैं, तो कोई बात नहीं!
आपकी बारी...
क्या आपने पास्ता को चिपके रहने के लिए यह तरकीब आजमाई है? टिप्पणियों में हमें बताएं कि क्या यह आपके लिए काम करता है। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
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यह भी पता लगाने के लिए:
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