टेबल नमक के 70 आश्चर्यजनक उपयोग।
सफल छोटे व्यंजनों के लिए नमक एक आवश्यक मसाला है।
यह मांस पर जोर देता है, सब्जियों का स्वाद लाता है, स्टार्च बढ़ाता है और यहां तक कि मिठाई के स्वाद पर भी जोर देता है।
नमक की जगह अभी तक कोई अन्य मसाला नहीं मिला है।
लेकिन खाने को स्वादिष्ट बनाने के अलावा, नमक के और भी कई अद्भुत उपयोग हैं।
इनमें से अधिकांश उपयोग हमारी दादी-नानी को पहले से ही ज्ञात थे।
यहाँ है 70 नमक के साथ तरकीबें जो समय की कसौटी पर खरी उतरी हैं. नज़र :
पकाना
1.पानी उबालने के लिए: पानी में डाला गया नमक पानी को उच्च तापमान पर उबालता है, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाता है। सावधान रहें, यह पानी को तेजी से उबाल नहीं पाता है। पानी में डाला गया नमक पानी को उच्च तापमान पर उबालता है, जिससे भोजन अधिक तेजी से पकता है।
2. अंडों से खोल को आसानी से निकालने के लिए: नमकीन पानी में उबले अंडे अधिक आसानी से फ्लेक हो जाते हैं।
3.अंडे बनाने के लिएअवैध शिकार: नमकीन पानी में अंडे का अवैध शिकार अंडे की सफेदी को रोकने में मदद करता है।
4. के लिएअंडे की ताजगी का परीक्षण करें: अंडे को एक कप पानी में रखें जिसमें आपने दो चम्मच नमक डाला हो। एक ताजा अंडा डूब जाएगा। एक सड़ा हुआ अंडा तैर जाएगा। यहां ट्रिक देखें।
5.कटे हुए फलों को भूरा होने से रोकता है: सेब, नाशपाती और आलू को छिलने के बाद ठंडे, हल्के नमकीन पानी में डुबोएं ताकि वे अपना सुंदर रंग बनाए रखें और भूरे न हों।
6. पेकान को खोलने के लिए: पेकान को छीलने से पहले कई घंटों के लिए नमकीन पानी में भिगोने से आपको उन भूसी को हटाने में मदद मिलेगी जिन्हें निकालना आसान है।
7. पालक को अच्छे से धोने के लिए: अगर पालक को नमक के पानी में धो लिया जाए तो एक बार धोना ही काफी है।
8. कम चीनी डालने के लिए: केक के फ्रॉस्टिंग में थोड़ा सा नमक मिलाने से केक को ज्यादा मीठा होने से रोकने में मदद मिलती है।
9. कुरकुरे सलाद खाने के लिए: सलाद को परोसने से ठीक पहले नमक डालें, और वे कुरकुरे रहेंगे।
खोज करना : नमी के बिना नमक: जानने के लिए सरल खाना पकाने की युक्ति।
10. बेहतर कॉफी बनाने के लिए: कॉफी में एक चुटकी नमक स्वाद को बढ़ा देगा और ज्यादा पकी हुई कॉफी की कड़वाहट को दूर कर देगा।
11. स्वादिष्ट कुक्कुट पकाने के लिए: कुक्कुट के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, कुक्कुट को भूनने से पहले नमक के साथ अंदर और बाहर रगड़ें।
12. उबले आलू को बेहतर बनाने के लिए: उबले हुए आलूओं को छानने के बाद अगर आप उन पर नमक छिड़केंगे तो उनकी बनावट अधिक महीन और अधिक मैली होगी। फिर, उन्हें कड़ाही में भूनें और अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए उन्हें जल्दी से हिलाएं।
13. व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए और अंडे की सफेदी को फेंट लें: एक चुटकी नमक मिलाने से व्हीप्ड क्रीम या व्हीप्ड अंडे की सफेदी को फेंटना आसान हो जाएगा। यहां ट्रिक देखें।
14. दूध को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए: दूध में एक चुटकी नमक मिलाने से दूध ज्यादा देर तक ताजा रहेगा।
रसोई साफ करने के लिए
15. चिकना पैन साफ करने के लिए: पहले थोड़ा नमक छिड़क कर एक चिकना पैन को साफ करना बहुत आसान है।
16. दाग लगे कपों को साफ करने के लिए: कपों को नमक से रगड़ने से चाय या कॉफी के जिद्दी दाग मिट जाते हैं।
17.ओवन से खराब गंध को दूर करने के लिए: नमक और दालचीनी जली हुई गंध को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेते हैं। ऐसा करने के लिए, ओवन में जले हुए खाद्य पदार्थों को नमक और दालचीनी के साथ छिड़कें, जबकि ओवन अभी भी गर्म है। एक बार सूख जाने पर, नमक को ब्रश या कपड़े से हटा दें।
18. फ्रिज को साफ करने के लिए: अपने रेफ्रिजरेटर के अंदर की सफाई और सफाई के लिए नमक और स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करें। लाभ यह है कि तामचीनी क्षतिग्रस्त नहीं होगी।
19. ग्रीस की आग बुझाने के लिए: तेल की आग पर फेंका गया नमक जो एक फ्राइंग पैन या ओवन में सेट हो गया है, आग की लपटों का दम घोंट देता है। लेकिन कभी भी पानी का उपयोग न करें: यह केवल जलती हुई चर्बी के छींटे मारेगा। अपने चूल्हे और ओवन के पास नमक का एक डिब्बा संभाल कर रखें।
20. मुर्गी तोड़ने के लिए: चिकन से छोटे पंख आसानी से निकालने के लिए सबसे पहले चिकन की त्वचा को नमक से रगड़ें।
21. कलंकित चांदी के बर्तनों को साफ करने के लिए: चांदी के फटे हुए बर्तन को नमक से रगड़ें और फिर पानी से धो लें।
22. तांबे के बर्तन साफ करने के लिए: तांबे के बर्तनों पर नमक डालकर दाग हटा दें। फिर उन्हें सिरके में भिगोए हुए कपड़े से रगड़ें।
23. कॉफी मेकर को साफ करने के लिए: पेरकोलेटर्स या कॉफी मेकर से कड़वाहट दूर करने और उन्हें साफ करने के लिए उनमें पानी भर दें। फिर 4 बड़े चम्मच नमक डालें और हमेशा की तरह उबाल लें।
24. हाथों पर प्याज की महक को खत्म करने के लिए: अपनी उंगलियों को सफेद सिरके में भिगोए हुए नमक से रगड़ें।
25. लौकी को शुद्ध करने के लिए: नमक थर्मस की बोतलें, जग, कैरफ़, लौकी और अन्य सभी बंद कंटेनरों को भी कीटाणुरहित और ख़राब कर सकता है।
26. सिंक ड्रेन को साफ करने के लिए: गंध को खत्म करने और ग्रीस को बनने से रोकने के लिए नियमित रूप से रसोई के सिंक में पानी और नमक का एक केंद्रित मिश्रण डालें।
27. लकड़ी के कटिंग बोर्ड को साफ करने के लिए: इसे साबुन और पानी से धोने के बाद, कटिंग बोर्ड को नमक में भीगे हुए नम कपड़े से साफ़ करें। बोर्ड की लकड़ी हल्की और साफ-सुथरी होगी। यहां ट्रिक देखें।
28. पके हुए अंडों के निशान आसानी से साफ करने के लिए: नमक न केवल अंडे का स्वाद बेहतर बनाता है, बल्कि यह उन बर्तनों को साफ करना भी आसान बनाता है जिनमें अंडे पकाए गए हैं। यह आपको उन्हें धोने में कम समय बर्बाद करने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, नाश्ते के बाद सीधे व्यंजन पर नमक छिड़कें। इससे बाद में उन्हें साफ करना बहुत आसान हो जाएगा।
29. भोजन को चिपकने से रोकने के लिए: खाना पकाने के दौरान पैनकेक पैन को नमक के साथ चिपकाने और धूम्रपान करने से रोकने के लिए रगड़ें। आप मछली को तलने से पहले पैन में थोड़ा सा नमक भी छिड़क सकते हैं ताकि वह चिपके नहीं। पैन, वफ़ल प्लेट या ड्रिप पैन पर नमक छिड़कने में संकोच न करें। इन्हें गर्म ओवन में गर्म करें और फिर नमक को हटा दें। आप देखेंगे, अगली बार जब आप इनका इस्तेमाल करेंगे तो खाना चिपकेगा नहीं।
30. मोल्ड को बनने से रोकने के लिए: पनीर पर मोल्ड बनने से रोकने के लिए, इसे फ्रिज में रखने से पहले नमक के पानी में भिगोए हुए साफ चाय के तौलिये में लपेट दें।
घर को बनाए रखने के लिए
31. पीतल साफ करने के लिए: बराबर मात्रा में नमक, मैदा और सफेद सिरका मिलाकर पेस्ट बना लें। अपने पीतल की वस्तु पर पेस्ट को रगड़ें। 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर एक मुलायम कपड़े या ब्रश से साफ करें और सूखे कपड़े से पॉलिश करें।
32. विकर साफ करने के लिए: विकर के पीलेपन को रोकने के लिए, विकर फर्नीचर को गर्म नमक के पानी में डूबा हुआ एक कड़े ब्रश से साफ़ करें और धूप में सूखने दें।
33. कालीनों से ग्रीस के दाग साफ करने के लिए: एक भाग नमक और चार भाग अल्कोहल के घोल से कुछ ग्रीस के दाग हटाए जा सकते हैं। कपड़े को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए सावधानी से रगड़ें।
34. ब्रश के जीवन को बढ़ाता है: यदि नए ब्रश पहले उपयोग से पहले गर्म नमक के पानी में भिगोए जाते हैं तो नए ब्रश कम जल्दी पहनेंगे।
35. शराब के दाग हटाता है: यदि शराब मेज़पोश या गलीचे पर बिखरी हुई है, तो जितना हो सके स्पंज करें और तुरंत दाग को नमक से ढक दें। यह बची हुई अतिरिक्त शराब को सोख लेगा। फिर मेज़पोश को ठंडे पानी से धो लें या कालीन और वैक्यूम से नमक को खुरचें।
36. टेबल पर निशान गायब करने के लिए: गर्म या नम व्यंजन या गिलास से टेबल पर छोड़े गए सफेद निशान को नमक से हटाया जा सकता है। बस जैतून के तेल और नमक का पेस्ट बना लें। अपनी उंगलियों से निशानों पर एक पतली परत लगाएं। इसे थोड़ा सा रगड़ें और फिर इसे पोंछने से पहले एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें।
37. स्पंज के जीवन का विस्तार करता है: स्पंज को धोने के बाद ठंडे नमक के पानी में भिगोकर उन्हें नया जीवन दें।
38. वॉशिंग मशीन में अतिरिक्त झाग को खत्म करने के लिए: यदि वॉशिंग मशीन बहुत अधिक झाग बनाती है, तो सूद को गायब करने के लिए उस पर नमक छिड़कें।
39. कपड़े के रंगों को पुनर्जीवित करता है: रंगीन पर्दे या धोने योग्य आसनों को नमक के पानी के घोल में धोएं ताकि उनका रंग हल्का हो सके। धोने योग्य आसनों को एक कपड़े से तेजी से साफ़ करें जिसे आपने अत्यधिक नमकीन पानी के घोल में भिगोया है। कलंकित रंग फिर से जीवंत हो उठेंगे!
40. पसीने के धब्बे हटाता है: एक चौथाई गेलन गर्म पानी में 4 बड़े चम्मच नमक मिलाएं और दाग वाले कपड़े को इस घोल से तब तक थपथपाएं जब तक कि दाग गायब न हो जाए।
41. सूती कपड़े या पीली चादर को हल्का करने के लिए: पीले कपड़ों को नमक और बेकिंग सोडा के घोल में एक घंटे तक उबालें।
42. खून के धब्बे हटाता है: ठंडे नमक के पानी में दाग वाले कपड़े या अन्य कपड़े भिगोएँ, फिर उन्हें गर्म साबुन के पानी में धोएँ और धोने के बाद उबालें। इस तकनीक का उपयोग केवल कपास, लिनन या अन्य प्राकृतिक रेशों पर करें जो उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं।
43. जंग और मोल्ड के दाग हटाता है: नींबू के रस और नमक के मिश्रण से दागों को गीला करें, फिर उस वस्तु को सफेद करने के लिए धूप में फैलाएं। अंत में, कुल्ला और थपथपाकर सुखाएं। यहां ट्रिक देखें।
44. नायलॉन स्टॉकिंग्स के लिए: क्या आपके नायलॉन स्टॉकिंग्स बेमेल हैं? और उनका रंग थोड़ा अलग है? उन्हें हल्के नमकीन पानी के सॉस पैन में उबाल लें ताकि वे एक ही रंग पा सकें।
45. लोहे के सोलप्लेट को साफ करने के लिए: कागज़ की एक शीट पर थोड़ा सा नमक छिड़कें और उसके ऊपर लोहे को चलाएं ताकि तलवों पर खुरदुरे, चिपचिपे दाग निकल जाएँ। यहां ट्रिक देखें।
46. एक्वेरियम को साफ करने के लिए: कठोर पानी जमा करने के लिए अपने एक्वेरियम के अंदर नमक के साथ साफ़ करें, फिर मछली को मछलीघर में वापस करने से पहले अच्छी तरह कुल्लाएं। केवल नियमित, बिना आयोडीन वाले नमक का ही प्रयोग करें। यहां ट्रिक देखें।
प्राकृतिक उपचार के रूप में
47. गले में खराश के खिलाफ: गले में खराश के लिए एक 25 लीटर गिलास गर्म पानी में 1/2 चम्मच नमक मिलाकर गरारे करने के लिए उपयोग करें।
48. दांत सफेद करने के लिए: एक गिलास में दो भाग बेकिंग सोडा के साथ एक भाग नमक मिला लें। अच्छे से घोटिये। यह मिश्रण दांतों को सफेद करता है, पट्टिका को हटाने में मदद करता है और मसूड़ों के लिए स्वस्थ है। यहां ट्रिक देखें।
49. सांसों को ताजा रखने के लिए: बराबर मात्रा में नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं और फिर इसे अच्छी सांस और अच्छी मौखिक स्वच्छता के लिए माउथवॉश के रूप में उपयोग करें।
खोज करना : मौखिक नासूर पीड़ादायक? नमक उपचार: एक प्रभावी उपाय।
50. थकी हुई आँखों को आराम देता है: 50 सीएल पानी में 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। और अपनी थकी हुई आंखों को तरोताजा करने के लिए इस घोल का इस्तेमाल करें।
51. काले घेरों को दूर करता है: 50 सीएल गर्म पानी में एक चम्मच नमक डालें। मिक्स। इस घोल में एक रुई भिगोएँ और सूजन वाले क्षेत्रों पर लगाएं।
52. थके हुए पैरों से छुटकारा दिलाता है: अपने थके हुए पैरों को गर्म पानी में भिगोएँ जिसमें आपने एक मुट्ठी नमक डाला हो। इसे ठंडे पानी से धो लें। यहां ट्रिक देखें।
53. मधुमक्खी के डंक से राहत देता है: यदि आपको काट लिया गया है, तो दर्द को दूर करने के लिए तुरंत काटने को गीला करें और उस पर नमक डालें।
54. मच्छर और चीकू के काटने का इलाज करने के लिए: डंक वाले स्थान को नमक के पानी में भिगो दें, फिर उस पर लार्ड और नमक का मिश्रण लगाएं। यहां ट्रिक देखें।
55. डंक मारने वाले पौधे के काटने को शांत करता है : उजागर हिस्से को गर्म नमक के पानी में भिगो दें। यह जलन को और अधिक तेजी से शांत करता है।
56. थकान दूर करता है: एक स्नान करें जिसमें आप कुछ मुट्ठी नमक डालें। कम से कम 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए अपने स्नान का लाभ उठाएं। आप ऊर्जावान बाहर आएंगे!
57. मृत त्वचा को हटाने के लिए: नहाने के बाद अपनी नम त्वचा पर सूखे नमक से मालिश करें। यह मृत त्वचा को हटा देगा और परिसंचरण को बढ़ावा देगा।
खोज करना : 5 नमक के स्क्रब जो आपको जरूर जानना चाहिए।
58. चेहरे का पुनरोद्धार करने वाला उपचार करने के लिए: एक ऊर्जावान चेहरे के लिए, बराबर भागों में नमक और जैतून का तेल मिलाएं और धीरे से अपने चेहरे और गले की चौड़ी और अंदर की ओर मालिश करें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें फिर अपना चेहरा धो लें।
अन्य उपयोग
59. बारबेक्यू की लपटों को बुझाने के लिए: यदि मांस से वसा बारबेक्यू में लीक हो जाती है, तो आग की लपटें बहुत तेज हो सकती हैं। आग की लपटों पर फेंका गया एक मुट्ठी नमक आग की लपटों के आकार को कम कर देगा और पानी की तरह चारकोल को गीला किए बिना धुएं को कम कर देगा।
60. मोमबत्तियों को अधिक समय तक चलने के लिए: नई मोमबत्तियों को मजबूत खारे पानी के घोल में कुछ घंटों के लिए भिगो दें, फिर उन्हें अच्छी तरह सुखा लें। जब आप उन्हें जलाते हैं, तो मोम नहीं बहेगा और मोमबत्तियां अधिक समय तक रहेंगी। यहां ट्रिक देखें।
61. कालिख हटाने के लिए: समय-समय पर अपने फायरप्लेस की लपटों पर मुट्ठी भर नमक डालें। यह चिमनी से कालिख को ढीला करने में मदद करेगा और आग एक सुंदर चमकदार पीली लौ बनाएगी।
62. एक फिट सुनहरी मछली पाने के लिए: कभी-कभी कमरे के तापमान पर एक लीटर साफ पानी में एक चम्मच नमक मिलाएं। अपनी सुनहरी मछली को उसमें लगभग 15 मिनट के लिए रखें और फिर वापस उसके एक्वेरियम में रख दें। नमक स्नान उसके लिए अच्छा है।
63. फूलदानों को साफ करने के लिए: फूल और पानी के कारण जमा को हटाने के लिए, नमक के साथ फूलदान को रगड़ें। यदि आप जमा को रगड़ने के लिए नहीं पहुंच सकते हैं, तो फूलदान में थोड़ा सा पानी के साथ ढेर सारा नमक डालें और हिलाएं। फिर फूलदान को साबुन और पानी से धो लें।
64. कटे हुए फूलों को अधिक समय तक ताजा रखता है: फूलदान में पानी में थोड़ा सा नमक मिलाने से कटे हुए फूल लंबे समय तक टिके रहेंगे।
65. कृत्रिम फूल धारण करने के लिए: आपने अपने कृत्रिम फूलों को अच्छी तरह से व्यवस्थित किया है और आप उन्हें पकड़ना चाहते हैं? कन्टेनर में नमक डालिये, थोडा सा ठंडा पानी डालिये और फूलों को इच्छानुसार सजा दीजिये. नमक सूखने पर जम जाएगा और फूलों को अपनी जगह पर रखेगा।
66. मातम को मारता है: यदि आपके आँगन की ईंटों या ब्लॉकों के बीच खरपतवार या अवांछित घास उग रही है, तो नमक को ईंटों और ब्लॉकों के बीच सावधानी से वितरित करें। फिर पानी डालें या मिट्टी को पानी देने के लिए बारिश की प्रतीक्षा करें। यहां ट्रिक देखें।
67. जहरीले पौधों को मारने के लिए: 4 लीटर साबुन के पानी में 1.5 किलो नमक मिलाएं। स्प्रेयर से मिश्रण को पत्तियों और तनों पर फैलाएं।
68. खिड़कियों को जमने से बचाने के लिए: खारे पानी के घोल में डूबे स्पंज से खिड़कियों के अंदर की तरफ रगड़ें और सूखे कपड़े से पोंछ लें। ठंड के मौसम में भी विंडोज फ्रॉस्ट नहीं करेगा। कार की खिड़कियों को ठंढ से ढकने से रोकने के लिए, अपनी कार की विंडशील्ड पर नम नमक के साथ एक छोटे कपड़े के थैले को रगड़ें: यह बर्फ और बर्फ को बनने से रोकेगा।
69. फुटपाथ और ड्राइववे को डी-आइसिंग: रास्तों और गलियों में मोटे नमक से हल्की धूल झाड़ दें। यह बर्फ और बर्फ को कोटिंग का पालन करने से रोकेगा और इसे हटाना आसान होगा। लेकिन ज्यादा मत डालो! सामान्य रूप से घास, आभूषण और पर्यावरण को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए नमक का बुद्धिमानी से उपयोग करें।
70. जूतों को खराब करता है: नमी को अवशोषित करने और गंध को खत्म करने में मदद करने के लिए कभी-कभी कैनवास के जूतों में थोड़ा नमक छिड़कें।
बोनस टिप
- सूप भी नमकीन? नमक अच्छा है, जब तक कि आप बहुत ज्यादा न डालें! अगर आपका सूप ज्यादा नमकीन है तो एक या दो कच्चे आलू काट कर सूप में डाल दें। आलू नमक सोख लेगा। यहां ट्रिक देखें।
उस दादी माँ के सामान के लिए, एक मूल टेबल नमक ठीक है।
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यह भी पता लगाने के लिए:
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टेबल सॉल्ट के 16 आश्चर्यजनक उपयोग। # 11 मिस न करें!
