क्या आपका पाई खोल नरम रहता है? हर बार खस्ता पाई के लिए टिप।
दिलकश या मीठे पाई स्वादिष्ट होते हैं!
समस्या यह है कि पाई खोल अक्सर नरम रहता है और अधपका होता है ...
और अगर आप पाई को बिना फिलिंग के अपने आप सेंकने के लिए रख देते हैं, तो यह सूज जाती है।
सौभाग्य से मेरी दादी ने मुझे हर बार एक खस्ता पाई के लिए अपनी चीज दी और एक भीगने वाले आटे से परहेज किया।
चाल है आटे पर बेकिंग पेपर लगाएं और ऊपर से चावल डालें. नज़र :
जिसकी आपको जरूरत है
- बेकिंग पेपर
- चावल का 1 पैकेट
कैसे करना है
1. आटे को सांचे के तल पर फैलाएं।
2. आटे को बेकिंग पेपर से ढक दें।
3. पर्याप्त चावल डालें ताकि आटा लेपित हो जाए।
4. 10 मिनट के लिए ओवन में पकाएं और चैक करने के लिए बाहर निकालें।
5. अगर आटा किनारों पर हल्का ब्राउन हो गया है, तो इसे ओवन से निकाल लें।
6. चावल को बाद में उपयोग के लिए एक कंटेनर में स्थानांतरित करने के लिए कागज का उपयोग करें।
7. फिलिंग को आटे पर रखें और खाना पकाने के लिए ओवन में वापस आ जाएँ।
परिणाम
और वहाँ तुम जाओ! आपका पाई अब पूरी तरह से बेक हो गया है, यहाँ तक कि नीचे :-)
आसान, तेज और कुशल, है ना?
सब्जियों या फलों की वजह से और अधिक कच्चा या नम पाई के गोले नहीं।
अब आपके सारे पाई एकदम क्रिस्प हो गए हैं, यहां तक कि नीचे की तरफ भी।
इसे पाई शेल "व्हाइट बेकिंग" कहा जाता है।
और यह सभी प्रकार के पास्ता के साथ काम करता है: पफ, शॉर्टब्रेड या टूटा हुआ।
सबसे अच्छी बात यह है कि चावल को आप जितनी बार चाहें पुन: उपयोग कर सकते हैं!
यह क्यों काम करता है?
पाई पर चावल का वजन इसे बिना पफिंग या उठाने के बेक करने की अनुमति देता है।
बेकिंग पेपर के लिए, यह पाई के नीचे की रक्षा करता है और हर जगह चावल होने से बचाता है।
ध्यान रखें कि जो चावल आपने "पका हुआ" है उसे खाया नहीं जा सकता।
दूसरी ओर, आप इसे अगले पाई के लिए बहुत अच्छी तरह से पुन: उपयोग कर सकते हैं। इसलिए इसे अलग जार में रख लें।
उदाहरण के लिए, यदि आप चावल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे चेरी या खुबानी की गुठली से बदलें।
आपकी बारी...
क्या आपने अपने पाई क्रस्ट को बेक करने के लिए इस दादी माँ की तरकीब आज़माई है? हमें टिप्पणियों में बताएं कि क्या यह आपके लिए काम करता है। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
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