स्वादिष्ट और किफायती: पोर्क फ़िल्ट मिग्नॉन।
यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट और किफायती नुस्खा बनाना चाहते हैं, तो मैं केवल पोर्क टेंडरलॉइन की सिफारिश कर सकता हूं।
निविदा और तैयार करने में आसान, फ़िले मिग्नॉन को सभी सॉस में पकाया जा सकता है: मशरूम, सरसों, साइडर या यहां तक कि कोरिज़ो, विविधताएं अंतहीन हैं। लेकिन सबसे बढ़कर, यह एक ऐसा मांस है जिसकी कीमत प्रति किलो वास्तव में बहुत सस्ती है।
व्यक्तिगत रूप से, यह एस्पेलेट काली मिर्च और मिर्च के संकेत के साथ है कि मैं इसे पूरे परिवार की खुशी के लिए पसंद करता हूं।
तैयारी: 20 मिनट
खाना बनाना: 1 घंटा
कठिनाई: आसान
6 व्यक्तियों के लिए
प्रति व्यक्ति बजट: € 2.57
6 लोगों के लिए सामग्री
- 1 किलो पोर्क टेंडरलॉइन
- 50 सीएल ताजी क्रीम
- 1 हरी मिर्च
- 1 लाल मिर्च
- 2 प्याज
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई एस्पेलेट काली मिर्च
- 25 ग्राम मक्खन
- जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च
तैयारी
1. मैं मिर्च, कांटों को धोता हूं और पतली स्ट्रिप्स में काटता हूं।
2. मैं प्याज को छीलकर काटता हूं।
3. एक पैन में, मैं जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी डालता हूं और 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर प्याज को ब्राउन करता हूं। मैं फिर मिर्च के टुकड़े डालता हूं और फिर मैंने उन्हें धीमी आंच पर ब्राउन होने दिया।
4. इस बीच, मैंने फ़िले मिग्नॉन को लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़े पदकों में काट दिया।
5. एक सौतेले पैन में, मैं मक्खन पिघलाता हूँ और फिर अपना मांस डालता हूँ। मैं इसे हर तरफ 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर ब्राउन करता हूं।
6. एक बार जब मांस एक अच्छे सुनहरे रंग में आ जाता है, तो मैं इसे नमक करता हूं, काली मिर्च, मैं क्रेम फ्रैच और पीसा हुआ एस्पेलेट काली मिर्च मिलाता हूं। मैं सब कुछ अच्छी तरह मिलाता हूं।
7. मैं अपने प्याज और काली मिर्च के मिश्रण को सौते पैन में डालता हूं और फिर से मिलाता हूं।
8. मैं ढककर धीमी आंच पर 1 घंटे के लिए पकाता हूं। मैं समय-समय पर मिलाता हूं और यदि आवश्यक हो तो अपने मसाला को समायोजित करता हूं।
9. उदाहरण के लिए, पास्ता के साथ मैं इसका गर्म आनंद लेता हूं।
टिप: क्या हम इस डिश को स्टोर करके रख सकते हैं और इसे दोबारा गर्म कर सकते हैं?
बेशक और यह केवल बेहतर होगा!
आमतौर पर, जब मैं पोर्क टेंडरलॉइन पकाती हूं, तो मैं इसे बहुत पकाती हूं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख देती हूं।
अगले दिन, या अगले दिन भी, मैं इसे माइक्रोवेव में गर्म करता हूं या इससे भी बेहतर, अगर मेरे पास समय हो, तो सॉस पैन में कम गर्मी पर।
बजट
- 1 किलो पोर्क टेंडरलॉइन: € 9.95 प्रति किलो
- 33 सीएल ताजी क्रीम: € 2.34 प्रति लीटर या € 1.17 . पर
- 1 हरी मिर्च: € 0.80
- 1 लाल मिर्च: € 0.80
- 2 प्याज: लगभग 250 ग्राम € 1.85 प्रति किलो या € 0.46
- 1 बड़ा चम्मच एस्पेलेट काली मिर्च: 15 ग्राम 152 € प्रति किलो या 2.28 € पर
का एक अतिरिक्त € 2.57 प्रति व्यक्ति या € 15.46 6 प्लेटों के लिए।
क्या आप जानते थे यह नुस्खा? मैं इसे बहुत बार पकाता हूं, मांस अतुलनीय रूप से नरम होता है! इसका परीक्षण करें और मुझे टिप्पणियों में बताएं कि आप क्या सोचते हैं!
क्या आपको यह ट्रिक पसंद है? इसे फ़ेसबुक पर अपने मित्रों से साझा करें।
यह भी पता लगाने के लिए:
किफायती और स्वादिष्ट: मेरा प्रोवेन्सल पोर्क सौते!
मीठा और नमकीन मिठास: मेरा कारमेल पोर्क स्टिर-फ्राई 3 € प्रति व्यक्ति से कम के लिए!
