50 बेहतरीन कुकिंग टिप्स का परीक्षण किया गया और उन्हें मंजूरी दी गई।
क्या आपको खाना पकाने के वो छोटे-छोटे नुस्खे याद हैं जो आपकी दादी ने आपको दिए थे?
हम उन्हें "दादी के नुस्खे" कह सकते हैं, वे आज भी उतने ही प्रभावी हैं।
वास्तव में, इनमें से अधिकांश छोटी-छोटी तरकीबें पीढ़ियों से चली आ रही हैं - वे वास्तव में कैसे काम करती हैं!
आगे की हलचल के बिना, परीक्षण किए गए और स्वीकृत 50 बेहतरीन कुकिंग टिप्स खोजें:
1. प्याज या लहसुन काटने के बाद अपने हाथों से आने वाली बदबू को दूर करने के लिए स्टेनलेस स्टील के चम्मच से उन्हें रगड़ें। स्टेनलेस स्टील खराब गंध को अवशोषित करेगा।
2. अपने हाथों से दुर्गंध को दूर करने के लिए आप उन्हें कॉफी बीन्स से भी रगड़ सकते हैं।
3. एक सूप के लिए जो बहुत नमकीन है, सॉस पैन में एक खुली आलू डालें। आलू नमक सोख लेगा। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
4. कड़े उबले अंडे बनाते समय, खोल को टूटने से बचाने के लिए बर्तन में एक चुटकी नमक डालें।
5. अपने खट्टे फल और टमाटर को फ्रिज में न रखें। कम तापमान इन नाजुक फलों की सुगंध और स्वाद को छीन लेता है।
6. अपने कास्ट आयरन के बर्तन को डिश सोप से न धोएं। इसके बजाय, एक सूखे कागज़ के तौलिये पर डाले गए थोड़े से नमक के साथ कच्चा लोहा व्यंजन साफ़ करें।
7. क्या उबला हुआ दूध पलट जाता है? यह एक पुरानी गलत धारणा है जो... पूरी तरह से गलत है। यदि आपने गलती से अपने दूध को उबलने दिया है, तो चिंता न करें - यह पीने के लिए सुरक्षित है।
8. अपने इलेक्ट्रिक केतली को उतारने के लिए, पानी और सिरका (बराबर भाग) के मिश्रण को उबालें। फिर केतली और चूने के भंडार को खाली कर दें। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
9. खाली टपरवेयर में दुर्गंध से बचने के लिए एक चुटकी नमक मिलाएं।
10. अगर आपकी ग्रेवी जल गई है, तो इसे एक साफ सॉस पैन में डालें। फिर थोड़ी चीनी डालकर पकाते रहें। चीनी मिलाते रहें, हमेशा छोटी मात्रा में, जब तक कि चीनी जले हुए स्वाद को बेअसर न कर दे।
11. क्या आपने अपना चावल जलाया?
5 से 10 मिनिट के लिए ब्रेड क्रम्ब्स को चावल के ऊपर डाल दीजिए. यह जले हुए स्वाद को सोख लेगा। लेकिन ध्यान रहे कि जले हुए चावल को बर्तन के तले से न परोसें।
12. गर्म मिर्च काटने से पहले अपने हाथों पर थोड़ा सा वनस्पति तेल रगड़ें। यह आपकी त्वचा को मिर्च में सक्रिय तत्व को अवशोषित करने से रोकेगा।
13. यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि अंडा अभी भी अच्छा है, तो इसे एक लंबे गिलास पानी में डुबो दें। अगर अंडा सबसे नीचे रहता है, तब भी खाना अच्छा रहता है। यदि अंडे का केवल एक सिरा नीचे से टकराता है, तो यह बहुत ताज़ा नहीं रह जाता है और इसे जल्दी से खाना चाहिए। यदि अंडा तैरता है, तो यह समाप्त हो गया है। ट्रिक जानने के लिए यहां क्लिक करें।
14. चींटियों को अपनी रसोई से दूर रखने के लिए, चींटियों के स्तंभ का अनुसरण करके देखें कि वे आपकी रसोई में कहाँ प्रवेश करती हैं। फिर, उस छेद को प्लग करने के लिए पेट्रोलियम जेली लगाएं जिससे वे प्रवेश करते हैं। चींटियां पेट्रोलियम जेली से नहीं गुजर सकतीं।
अगर चींटियां आपके किचन में दरवाजे के नीचे से घुसती हैं, तो चाक से एक मोटी लाइन बनाएं। चींटियाँ चाक से नफरत करती हैं और उस रेखा को पार नहीं करेंगी। ट्रिक जानने के लिए यहां क्लिक करें।
15. पॉपकॉर्न बनाने से पहले मकई के दानों को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर, अनाज को निथार लें और हमेशा की तरह अपना पॉपकॉर्न तैयार करें। यह मकई को अधिक तेज़ी से पॉप करने की अनुमति देता है। उसके ऊपर, यह कम बिना कटे मकई के दाने छोड़ता है।
16. अपने केले को लंबा रखने के लिए अलग कर लें। ज्यादातर लोग अपने केले को डाइट पर खरीदते हैं। अपने केले को आपस में लटकाकर रखने की बजाय उन्हें अलग कर लें। आदर्श उन्हें एक दूसरे से दूर रखना है।
क्यों ? क्योंकि केले से एक गैस निकलती है जो दूसरे फलों और दूसरे केलों को भी पकाती है। इन्हें अलग करने से ये ज्यादा देर तक टिके रहते हैं। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
17. जिस बैग में आप उन्हें रखते हैं उसके बीच में एक सेब रखकर अपने आलू को अंकुरित होने से रोकें। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
18. आइस क्यूब ट्रे में बचे हुए वाइन को फ्रीजर में रखें। बाद में, आप इन वाइन आइस क्यूब्स का उपयोग अपने सॉस के लिए और अपने छोटे व्यंजनों को शरीर देने के लिए कर सकते हैं। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
19. फूलदान और जग के अंदर की सफाई के लिए अलका-सेल्टज़र की दो गोलियों का उपयोग करें। बुलबुले आपके लिए सभी काम करेंगे।
20. अपने घर के पौधों को पानी देने के लिए पास्ता या आलू खाना पकाने के पानी का प्रयोग करें।
बस पानी के ठंडा होने का इंतजार करें। आपके पौधे इसे पसंद करेंगे क्योंकि खाना पकाने के पानी में पौधों के स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्व होते हैं। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
21. घर के पौधों को पानी देने के लिए अपने एक्वेरियम में पानी का प्रयोग करें। अपने एक्वेरियम की सफाई करते समय, पानी को फेंके नहीं। मछली के मल में नाइट्रोजन और फास्फोरस - आवश्यक तत्व अधिक होते हैं जो आपके पौधों के लिए एक उत्कृष्ट उर्वरक बनाते हैं।
22. मांस पर थोड़ा सा सफेद सिरका डालें ताकि इसे और अधिक तेज़ी से डीफ़्रॉस्ट किया जा सके। यह मांस को नरम कर देगा और विगलन समय को काफी कम कर देगा।
23. प्याज में सक्रिय तत्व जो आपको रुलाता है वह है बल्ब की जड़ में। प्याज के इस भाग को चाकू से निकाल कर शंक्वाकार पिरामिड के आकार का कटआउट बना लें। ट्रिक जानने के लिए यहां क्लिक करें।
24. प्याज की पहली परत को हटाने से आप रोने से भी बच सकते हैं।
25. चांदी के बर्तनों के लिए टूथपेस्ट एक बेहतरीन क्लीनर है। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
26. यदि बेकिंग सोडा आपके रेफ्रिजरेटर से खराब गंध को अवशोषित करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो सक्रिय चारकोल का प्रयास करें। आपके फ्रिज से आने वाली दुर्गंध को दूर करने के लिए इससे अधिक शक्तिशाली कुछ नहीं है। इसे अभी खरीदने के लिए, हम इस सक्रिय कार्बन की सलाह देते हैं।
27. बेकिंग सोडा घर की सफाई में बेहद कारगर होता है। नालियों की दुर्गंध और स्टोव और सिंक को साफ करने के लिए इसे सफेद सिरके के साथ प्रयोग करें। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
28. दादी की सबसे अच्छी युक्तियों में से एक: जब आप खाना बनाते समय अपनी उंगली काटते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि कट से खून न बह रहा हो और कट पर स्पष्ट नेल पॉलिश का एक कोट लगाएं। यह कट को संक्रमित होने से रोकेगा। इसके अलावा, मलहम के विपरीत, वार्निश बोलोग्नीज़ सॉस में नहीं गिरता है!
29. ब्राउन शुगर को सख्त होने से रोकने के लिए कई उपाय हैं। यहां दादी-नानी द्वारा उपयोग किए जाने वाले 3 प्रभावी उपाय दिए गए हैं: सेब का एक टुकड़ा, रोटी का एक टुकड़ा या पकी हुई मिट्टी का एक टुकड़ा।
30. क्या आपने अपने लकड़ी के खाना पकाने के बर्तनों से एक किरच पकड़ा है?
प्रभावित क्षेत्र पर डक्ट टेप का एक टुकड़ा लगाएं। फिर स्प्लिंटर निकालने के लिए टेप के टुकड़े को हटा दें। आप यहां भी इस ट्रिक का इस्तेमाल कर सकते हैं।
31. जब आप किचन में खुद को जलाएं तो सरसों को प्रभावित जगह पर लगाएं। इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें: सरसों दर्द से राहत देगी और आपकी त्वचा पर फफोले बनने से रोकेगी। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
32. अगर आपके एल्युमिनियम पैन खराब हो गए हैं, तो उनमें सेब के कुछ छिलकों को उबाल लें। यह धातु को चमका देगा - साथ ही आपके घर से बहुत अच्छी महक आएगी।
33. जिस कंटेनर में आप उन्हें रखते हैं, उसके नीचे टिशू पेपर बॉल्स डालकर अपनी कुकीज़ को अधिक समय तक रखें।
34. नमी को सोखने के लिए अपने सॉल्ट शेकर में चावल के कुछ दाने डालकर नमक को गांठ बनने से रोकें। ट्रिक जानने के लिए यहां क्लिक करें।
35. छिलके वाले आलू से अपनी उंगलियों को रगड़ कर फलों के दाग हटा दें। यह सफेद सिरके के साथ भी काम करता है।
36. अपने सलाद को किचन पेपर में लपेटकर लंबे समय तक स्टोर करें। फिर सलाद और पेपर टॉवल को फ्रिज में फ्रीजर बैग में रख दें। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
37. ब्रेड को बासी होने से बचाने के लिए जिस बैग में आप ब्रेड रखते हैं उसमें अजवाइन का एक डंठल डाल दें। इससे ताज़ी ब्रेड का स्वाद और इसकी चबाने वाली बनावट बनी रहती है। ट्रिक जानने के लिए यहां क्लिक करें।
38. अपने घर में हमेशा एलोवेरा का पौधा जरूर लगाएं। किचन में छोटे-छोटे कट और जलन के लिए एलोवेरा जरूरी है। बस एक पत्ता काट लें और जेल को प्रभावित जगह पर लगाएं। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
39. जब आप सूप या किसी डिश में बहुत ज्यादा फैट डालते हैं, तो एक आइस क्यूब डालें। आइस क्यूब के आसपास फैट स्वाभाविक रूप से जमा हो जाएगा। फिर वसा निकालने के लिए एक चम्मच या एक करछुल का उपयोग करें। ट्रिक जानने के लिए यहां क्लिक करें।
40. खाद्य तेल में पकाए गए भोजन को चखने के बिना पुन: उपयोग करने के लिए, खाद्य तेल में अदरक का एक छोटा टुकड़ा (8 मिमी) भूनें। अदरक तेल के सारे स्वाद और महक को सोख लेगा।
41. अगर आपका दूध खत्म होने से पहले खट्टा हो जाता है, तो बोतल खोलते ही उसमें एक चुटकी नमक डालें।
इससे दूध अधिक समय तक ताजा बना रहेगा।
42. जो पानी उबाला और ठंडा किया गया है वह नल के पानी की तुलना में तेजी से जमता है। यह विशेष रूप से तब उपयोगी हो सकता है जब आप घर पर पार्टी कर रहे हों और आपको जल्दी से कुछ बर्फ के टुकड़े चाहिए।
43. बेकिंग सोडा, निचोड़ा हुआ नींबू का रस और टैटार की क्रीम (पोटेशियम बिटरेट्रेट) से बने पेस्ट का उपयोग करके अपने चीनी मिट्टी के बरतन से चाय या कॉफी के दाग हटा दें। दाग धब्बे आसानी से गायब होने के लिए इस पेस्ट से रगड़ें। इसे अभी खरीदने के लिए, हम टैटार की इस क्रीम की सलाह देते हैं।
44. आपस में चिपके हुए 2 गिलास निकालने के लिए एक छोटी सी आसान तरकीब है। ऊपर के गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और नीचे के गिलास को गर्म पानी में डुबोएं। गर्म गिलास फैल जाएगा और ठंडा गिलास सिकुड़ जाएगा - अब आप 2 गिलास आसानी से अलग कर सकते हैं। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
45. जो छींटे नाखून के नीचे तक नहीं पहुंच सकते, उनके लिए एक कटोरी दूध में ब्रेड क्रम्ब्स डालें। अपनी उंगली को कटोरे में डुबोएं, इससे छींटे आसानी से निकल जाएंगे।
46. क्या आप जानते हैं कि कोक पेट दर्द से राहत दिलाता है? वास्तव में, यह एक विशेष रूप से प्रभावी उपाय है। चीनी और कोका गैस आंतों की कई समस्याओं को दूर कर सकती है - लेकिन ये अन्य समस्याओं को भी बदतर बना सकती हैं। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
47. बेकन को "जहर को अवशोषित" करने के लिए उबाल लें।
48. दराज के किनारों के नीचे एक मोमबत्ती को रगड़ कर पुराने दराज (स्लाइड के बिना) को अनब्लॉक करें।ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
49. सफेद सिरके में भिगोकर कॉटन बॉल को घाव पर लगाएं। सफेद सिरका घावों को तेजी से दूर करता है। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
50. यूटीआई से बचने के लिए क्रैनबेरी जूस पिएं या ब्लूबेरी खाएं। ट्रिक के लिए यहां क्लिक करें।
और आप ? क्या आप किसी अन्य दादी माँ के खाना पकाने के नुस्खे जानते हैं? उन्हें टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते! :-)
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