मुफ्त घर का बना मछली स्टॉक क्यूब्स।
अपने मछली व्यंजनों को सीज़न करने के लिए, मेरे पास एक मूर्खतापूर्ण टिप है, जो मुझे खरीदे गए उत्पादों का उपयोग नहीं करने की अनुमति देती है।
कोर्ट शोरबा या एन पैपिलोट में मछली अच्छी होती है। लेकिन कभी-कभी इसमें स्वाद की कमी होती है। नतीजतन, हम सब वापस गिर जाते हैं (हाँ, हाँ, झूठ मत बोलो!) मछली के स्टॉक के निर्जलित क्यूब्स पर, जो वास्तव में महंगे हैं!
इस समस्या को हल करने के लिए, मैं इस बात का ध्यान रखता हूं कि जब भी मैं मैरीनेट किए हुए मसल्स को पकाऊं, किसी ऐसे जूस को रख दूं जिसका इस्तेमाल नहीं हो रहा है।
एक बार छानने के बाद, मैं इसे आइस क्यूब ट्रे में डाल देता हूं, जिसे मैं फ्रीज कर देता हूं। जब मैं मछली पकाती हूँ, तो मैं एक या दो क्यूब निकालती हूँ और इसका उपयोग सॉस बनाने के लिए करती हूँ… चतुर, है ना?
और निश्चित रूप से आप इस ट्रिक को ग्रेवी या सब्जी शोरबा के लिए पुन: उपयोग कर सकते हैं। क्या आप मुफ्त मछली शोरबा पाने के लिए मेरी चाल का उपयोग करने के लिए ललचा रहे हैं? क्या आपके पास इसे न खरीदने के लिए कोई अन्य सुझाव है? हमें टिप्पणियों में बताएं।
बचत का एहसास
औसतन बिका 2 € पैकेज, मछली की सुगंध स्पष्ट रूप से उस कीमत के लायक नहीं है! खासकर जब आप जानते हैं कि आप मेरी विधि से एक मुफ्त सॉस बेस प्राप्त कर सकते हैं।
इसके बारे में सोचें: अगर आपने इसे फ्रीज नहीं किया तो यह रस कूड़ेदान में चला जाएगा, है ना? और प्रेस्टो, 2 € बचा लिया! प्रति माह 1 पैक के उपयोग तक, वह स्थिर है 24 € बचाया प्रति वर्ष :-)।
