छोले के रस को सिंक में फेंकना बंद करें। यह एक जादुई सामग्री है।
एक शाकाहारी के रूप में, मैं पशु उत्पादों के लिए व्यावसायिक रूप से उपलब्ध विकल्प से काफी खुश हूं।
लैक्टोज़-मुक्त आइसक्रीम और चीज़ ढूंढना काफी आसान है, इसलिए हम बिना दूध के आसानी से कर सकते हैं।
मक्का अंडे बदलें बहुत अधिक समस्याग्रस्त है - खासकर जब शाकाहारी डेसर्ट बनाने की बात आती है।
मैंने अंडे के कई विकल्पों की कोशिश की है, मिश्रित परिणामों के साथ कम से कम कहने के लिए। आप अंडे को पिसे हुए अलसी या चिया सीड्स से बदल सकते हैं। लेकिन इस प्रकार के उत्पाद के साथ इन डेसर्ट को सफल बनाने में मदद का हाथ मास्टर करना बहुत मुश्किल है !
और ये विकल्प पुनरुत्पादन के लिए संघर्ष करते हैं स्वादिष्ट मलाई जो अंडे के सफेद भाग की विशेषता है। हम यह भी कह सकते हैं कि व्हीप्ड अंडे की सफेदी का एक वास्तविक विकल्प शाकाहारी लोगों की पवित्र कब्र है।
अब नहीं है ! क्यों ? क्योंकि मैंने अब गुप्त घटक खोज लिया है: "सफेद छोले"।
या दूसरे शब्दों में, वह तरल जिसमें जार या डिब्बाबंद छोले स्नान करते हैं।
हाँ, हाँ, मैं तुमसे वादा करता हूँ। हम बात कर रहे हैं इस चिपचिपे रस की जिसे हम सब सिंक में डालते थे। वास्तव में, यह एक जादू सामग्री है !
बर्फ में फटे, सफेद छोले दिखते हैं हा-ल्लू-सी-नांटे अंडे की सफेदी के लिए। यह सिर्फ झांसा दे रहा है!
एक अविश्वसनीय सामग्री
वह एक फ्रेंच शेफ है, जोएल रोसेल, जिन्होंने सफेद छोले के इस आश्चर्यजनक उपयोग की खोज की और इसे अपनी साइट, रेवोल्यूशन वेगेटेल पर साझा किया।
सफेद छोला भी कहा जाता है " एक्वाफाबा लैटिन में ", या" बीन लिक्विड "।
इस खोज के लिए धन्यवाद, आप अपने शाकाहारी आहार का सम्मान करते हुए एक बार फिर स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने में सक्षम होंगे।
45,000 से अधिक सदस्यों के साथ एक फेसबुक समूह (अंग्रेजी में) भी है जो बताता है कि स्वादिष्ट केक, विभिन्न पेस्ट्री और यहां तक कि रसीला पास्ता कैसे बनाया जाता है - सभी सफेद छोले के साथ!
लेकिन अब तक इस घिनौने रस का सबसे आश्चर्यजनक उपयोग है meringues की तैयारी ! नज़र :
अवयव
लगभग 20 meringues के लिए:
• 90 मिली सफेद छोले
• 180 ग्राम गोरा गन्ना चीनी
• वेनिला ओलियोरोसिन की 10 बूंदें (वैकल्पिक)
कैसे करना है
1. व्हिस्क से सज्जित अपने पेस्ट्री रोबोट के कटोरे में सफेद रंग डालें।
2. अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करने के लिए उपकरण चालू करें, जैसे कि वे असली अंडे की सफेदी हों।
3. धीरे-धीरे, मिश्रण को गोरा गन्ना चीनी के साथ छिड़कें।
4. यदि वांछित हो, तो वनीला ड्रॉप्स डालें।
5. कुछ मिनट तक फेंटते रहें, जब तक कि सफेदी सख्त न हो जाए और चीनी घुल न जाए।
6. फ़्लूटेड नोजल वाले पाइपिंग बैग का उपयोग करके, अपने मेरिंग्यूज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
7. अपने मेरिंग्यू को 1h15 के लिए 100 ° C पर बेक करें।
8. चखने से पहले 10 मिनट ठंडा होने दें।
एक आदर्श परिणाम
आप वहां जाएं, अब आपके पास अंडे का उपयोग किए बिना मेरिंग्यू बनाने का एक सही समाधान है! :-)
यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप अंत में जानते हैं अंडे का सही विकल्प अपने पेस्ट्री तैयार करने के लिए।
और दूसरों के लिए जो बर्बादी से बचना चाहते हैं, अब आप जानते हैं कि आपको अपने छोले का रस कभी नहीं फेंकना चाहिए! यह स्वादिष्ट मेरिंग्यू बनाने के लिए एकदम सही सामग्री है।
ध्यान दें: मेरिंग्यूज़ एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रहेंगे।
आपकी बारी...
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