केवल 4 सामग्री के साथ बेहद आसान घर का बना ब्रेड रेसिपी!
आप सोच भी नहीं सकते कि यह कितना आसान है स्वादिष्ट रोटी घर पर बेक करें.
सिर्फ 4 सामग्री के साथ, आपके समय के 5 मिनट और बिना मशीन के, आप ऐसी रोटी बना सकते हैं जो सीधे बेकरी से बाहर दिखती है!
यह नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए बहुत अच्छा है! यह सच है कि रोटी बनाना शुरू करना थोड़ा डरावना हो सकता है।
मिश्रण है, सानना है, आटा उठना है ... हमें यह आभास है कि इसमें हमेशा के लिए समय लगेगा और हमारे पास गलत होने का हर मौका है।
खैर, यह FALSE है! अगर आपको लगता है कि आप रोटी नहीं बना पा रहे हैं, तो यह अल्ट्रा आसान रेसिपी आपके लिए बनाई गई है.
4 सामग्री, 5 मिनट का काम और आटा गूंथने की भी जरूरत नहीं है... और आप रात के खाने के लिए यही परोसेंगे:
आपने अपने आस-पास की बेकरी में शायद इस तरह की ब्रेड देखी होगी।
उन्हें अक्सर "गेंद" या "रोटियों की रोटियां" कहा जाता है।
बाहर से कुरकुरा और चबाया हुआ है, जबकि अंदर से मुंह में पिघला हुआ और कोमल है।
यह रोटी सूप के साथ, सॉस में डुबाने या अच्छी हार्दिक सैंडविच बनाने के लिए एकदम सही है।
इस अविश्वसनीय होममेड ब्रेड का रहस्य पारंपरिक व्यंजनों की तुलना में अधिक लंबा प्रूफिंग समय है। तो आपको इसे पहले से करना होगा।
आटा उठने लगेगा 8 से 24 घंटे के बीच. आप जितनी देर छोड़ेंगे, आपकी घर की बनी रोटी उतनी ही अच्छी होगी।
नतीजतन, आप अपने भोजन से एक दिन पहले या सुबह काम पर निकलने से पहले अपनी रोटी तैयार करना शुरू कर सकते हैं। दोनों ही मामलों में, परिणाम हमेशा अच्छा होगा!
आटा तैयार करने में ही बहुत कम समय लगता है। यह इस रेसिपी को अन्य क्लासिक ब्रेड रेसिपी की तुलना में सप्ताह के दिनों में बनाना बहुत आसान बनाता है।
सिर्फ तस्वीरों में, यह आपको इसे खाने का मन करता है, है ना?
आगे की हलचल के बिना, यहाँ है सुपर आसान घर का बना ब्रेड रेसिपी :
जिसकी आपको जरूरत है
- 500 ग्राम सफेद आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच यीस्ट
- 35 सीएल गर्म पानी (गर्म नहीं, सिर्फ गर्म)
- तेल
- 1 कंटेनर
- 1 लकड़ी का चम्मच
कैसे करना है
1. कंटेनर में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।
2. इन सामग्रियों को लकड़ी के चम्मच से कुछ सेकंड के लिए मिलाएं।
3. कंटेनर में गर्म पानी डालें।
4. एक मिनट के लिए तब तक मिलाएं जब तक आटा चिकना न हो जाए और पानी अच्छी तरह से मिल जाए। आटा गूंथने की कोई ज़रूरत नहीं है और अगर आटा मज़ेदार लग रहा है तो चिंता न करें। यह सामान्य है।
5. क्लिंग फिल्म के साथ कंटेनर को कवर करें।
6. आटे को कमरे के तापमान पर 8 से 24 घंटे के लिए रख दें। आटा नीचे की तरह छोटे बुलबुले बनायेगा:
7. अपनी रोटी परोसने से लगभग 90 मिनट पहले, आटे को आटे की सतह पर रखें।
8. हाथ पर मैदा लगाकर लोई बना लीजिये. ऐसा करने के लिए, बस आटे के किनारों को ऊपर से नीचे की तरह खींचे:
9. इसे लगभग 30 मिनट के लिए फिर से बैठने दें।
10. ओवन को 230° पर प्रीहीट करें और जिस डिश में आप ब्रेड बेक करेंगे उसे प्रीहीट करने के लिए ओवन में रख दें।
11. आटे को आराम देने और ओवन को 30 मिनट के लिए प्रीहीट करने के बाद, आटे के ऊपर एक क्रॉस बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
12. बेकिंग डिश को हल्का सा तेल लगा लें। तेल को आसानी से स्प्रे करने के लिए आप स्प्रे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
13. मैदे से हाथ से आटा गूंथ कर गरम बर्तन में रखिये.
14. डिश को ढक्कन से ढककर ओवन में रख दें।
15. 30 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
16. ढक्कन हटाकर और 10-15 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि ब्रेड के ऊपर का भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।
परिणाम
और वहां आपके पास है, आपकी घर की बनी रोटी चखने के लिए तैयार है :-)
तो, आप देखते हैं, यह करना वाकई आसान है, है ना? और आप देखेंगे कि यह बस स्वादिष्ट है!
मैं, मैं अपनी रोटी को काटने से पहले लगभग पंद्रह मिनट तक ठंडा होने देना चाहता हूं ताकि वह कुचल न जाए।
लेकिन अगर आपके पास बिजली का चाकू है, तो आप इसे ओवन से बाहर निकाल सकते हैं।
दूसरी ओर, यदि आपके पास बहुत तेज ब्रेड नाइफ नहीं है, तो आपको और भी अधिक प्रतीक्षा करनी होगी।
लेकिन यह इसके लायक है, मैं वादा करता हूँ! खासकर अगर आप इसके साथ सुबह का टोस्ट खाने के लिए घर का बना मक्खन लेकर जाते हैं। मम्म बहुत अच्छा!
अतिरिक्त सलाह
- ब्रेड को ओवन में रखने के लिए, आप कच्चा लोहा का बर्तन या डच ओवन, अपने धीमी कुकर की कटोरी, एक गहरी पुलाव डिश, या किसी भी ओवनप्रूफ कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं जिसमें पर्याप्त किनारे हों।
- अगर आपके ओवन सेफ कंटेनर में ढक्कन नहीं है, तो आप इसे ढकने के लिए एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप बेकिंग पेपर की शीट पर आटे की एक बॉल भी बना सकते हैं और सब कुछ बेकिंग डिश में डाल सकते हैं। ब्रेड को डिश में रखना और भी आसान है।
- कुछ पाठकों ने मुझे बताया है कि उनके धीमी कुकर का बर्तन ओवन में गर्मी से फट गया है। मैंने कई बार मेरा इस्तेमाल किया है और यह अच्छी तरह से चला गया। लेकिन अगर आप अपने धीमी कुकर के कंटेनर को खराब कर देते हैं तो मुझे खेद होगा। तो, यह आपके अपने जोखिम पर है!
सवाल और जवाब
यहाँ कुछ प्रश्न हैं जो मित्रों द्वारा मुझसे पूछे गए हैं। तो मैं आपको नीचे अपने उत्तर देता हूं, यदि आप भी वही प्रश्न पूछ रहे थे।
और अगर आपके पास अन्य हैं, तो उनसे भी टिप्पणियों में पूछने में संकोच न करें।
- क्या मैं इस रोटी को साबुत आटे से बना सकता हूँ? हां और ना। यदि आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदलते हैं, तो आपको अधिक सघन रोटी मिलेगी। यह आप पर निर्भर है कि आप क्या पसंद करते हैं।
- क्या आटे को 8 या 24 घंटे के लिए उठने देना चाहिए? वास्तव में, आटे की वृद्धि 8 से 24 घंटों के बीच होती है। यह आपको देखना है। कहा जा रहा है, मुझे लगता है कि 12 घंटे के बाद, आटा काफी बढ़ गया है।
- क्या हमें आटे को काउंटर पर इतनी देर तक बैठने देना चाहिए और कुछ नहीं करना चाहिए? हाँ बिल्कुल यही।
- गेंद बनने से पहले मेरा आटा उठ गया और फिर गिर गया। क्या मैं अभी भी अपनी रोटी सेंक सकता हूँ? हां बिल्कुल कोई दिक्कत नहीं है।
- उठने के बाद, मेरा आटा इतना तरल हो गया है कि मैं इसकी एक गेंद नहीं बना सकता। क्या गलत है ? खैर, आटा बहुत नरम है, लेकिन फिर भी आप किनारों को जल्दी से अंदर लाकर इसे नरम गेंद में बनाने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो हो सकता है कि आपने शुरू करने के लिए पर्याप्त आटा नहीं डाला हो।
- क्या ब्रेड के आटे का इस्तेमाल करना अनिवार्य है? नहीं, सभी प्रकार का आटा बहुत अच्छा काम करता है। लेकिन कोशिश करें कि वैसे भी ऑर्गेनिक आटा ही लें।
- क्या मैं खमीर नहीं डाल सकता और इसके बजाय स्वयं उगने वाले आटे का उपयोग कर सकता हूं? नहीं, खेद है कि यह काम नहीं करेगा।
- क्या मैं इस ब्रेड में पनीर, लहसुन या जैतून जैसी अन्य सामग्री मिला सकता हूं? बेशक, हालाँकि आपको इसे कुछ बार आज़माना पड़ सकता है और मैं आपको आश्वस्त नहीं कर सकता कि यह काम करेगा। कभी-कभी कुचला हुआ लहसुन खमीर के साथ हस्तक्षेप करता है और रोटी भी नहीं उठती है। कभी-कभी पनीर ब्रेड को थोड़ा और नम भी कर देता है। मेरे पास अभी तक विशेष रोटी बनाने की कोई रेसिपी नहीं है, लेकिन अगर आपने कोशिश की है तो अपना अनुभव हमारे साथ कमेंट में साझा करें।
- क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री आटे से बना सकता हूँ? सच कहूं तो, मुझे नहीं पता क्योंकि मैंने कभी ग्लूटेन-मुक्त आटे के साथ खाना नहीं बनाया है। लेकिन अगर आपने पहले इसे आजमाया है, तो मुझे एक पंक्ति दें।
- क्या मुझे अपनी बेकिंग डिश को ग्रीस करना चाहिए? और यदि हां, तो क्या होगा यदि पकवान पहले से ही गर्म है? जब आप आटा डालने जा रहे हों तो कई बेकिंग डिश को गर्म होने के बाद चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, आपको इसकी आवश्यकता हो सकती है। जानने का एकमात्र तरीका कोशिश करना है। इस मामले में, मैं अनुशंसा करता हूं कि आप आटा डालने से पहले अपने बेकिंग डिश पर एक स्प्रे के साथ तेल स्प्रे करें।
आपकी बारी...
क्या आपने घर पर बनी ब्रेड की यह आसान रेसिपी ट्राई की है? हमें कमेंट में बताएं कि क्या आपको यह पसंद आया। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
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