एल्डरफ्लावर शैम्पेन रेसिपी (बनाने में आसान और 100% प्राकृतिक)।
क्या आप बिगफ्लॉवर शैंपेन को जानते हैं, जिसे बल्डबेरी स्पार्कलिंग भी कहा जाता है?
यह बड़े फूलों से बना 100% प्राकृतिक पेय है।
इस स्पार्कलिंग वाइन की रेसिपी बनाना बेहद आसान है! इसे कोई भी घर पर आसानी से कर सकता है।
बड़े फूलों को सही समय पर चुनना ही एकमात्र बाधा है। यह कहना है मई और जून के महीने।
यह तब होता है जब प्रकृति में बड़े फूल उगते हैं।
आप उन्हें आसानी से पहचान लेंगे: ये सफेद फूल आसमान की ओर मुंह करके बड़े छतरियों की तरह दिखते हैं।
यहाँ है बड़बेरी शैंपेन रेसिपी जो आपके सभी दोस्तों को पसंद आएगी :
जिसकी आपको जरूरत है
- 10 काले बड़बेरी छत्र
- 5 लीटर पानी
- 350 ग्राम गन्ना चीनी
- 3 जैविक नींबू
- 1 कोलंडर
- 1 बड़ा सलाद कटोरा
- 1 कवर
- 1 फ़नल
- खाली बोतलों
कैसे करना है
1. बड़े फूलों से डंठल हटा दें, क्योंकि वे कड़वे होते हैं।
2. फूलों को एक बड़े बर्तन में रखें।
3. इसके ऊपर पानी डालें।
4. नींबू निचोड़ें और परिणामी रस को कटोरे में डालें।
5. चीनी डालें।
6. लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
7. कटोरे को चाय के तौलिये से ढक दें।
8. सलाद के कटोरे को उज्ज्वल स्थान पर रखें।
9. 2 से 5 दिनों के लिए मैकरेट करने के लिए छोड़ दें ताकि यह हर दिन हिलाते हुए किण्वित हो जाए।
10. किण्वन की गंध आने पर या मिश्रण थोड़ा चमकीला होने पर किण्वन समाप्त हो जाता है।
11. एक महीन छलनी का उपयोग करके मिश्रण को एक साफ कंटेनर में छान लें।
12. इसे उन बोतलों में डालें जो एक वॉल्व से बंद हों।
13. कार्बोनेशन होने तक बोतलों को कम से कम एक सप्ताह के लिए रोशनी में छोड़ दें।
परिणाम
वहाँ तुम जाओ, आपका घर का बना बिगफ्लॉवर शैंपेन पहले से ही तैयार है :-)
आसान, तेज और किफायती, है ना?
कोई चिंता नहीं, इस प्राकृतिक पेय में सल्फाइट का कोई निशान नहीं है और अल्कोहल की मात्रा कम है।
इस शैंपेन को बहुत ठंडा परोसना याद रखें ताकि यह ताज़ा हो जाए!
यह पेय बनाने में बहुत आसान है, साइडर का एक बढ़िया विकल्प है।
मुफ्त बड़बेरी कहाँ खोजें?
बड़बेरी ग्रामीण इलाकों में, जंगल के किनारे और हेजेज के साथ बढ़ती है।
यह आपको परित्यक्त और असिंचित स्थानों में भी मिल जाएगा।
यदि संभव हो, तो इसे सड़कों के किनारे या कीटनाशकों से उपचारित खेतों के पास लेने से बचें।
अतिरिक्त सलाह
- यदि मौसम गर्म है, तो अधिकतम 5 दिनों की गणना न करने पर 2 दिनों में किण्वन हो जाता है।
- जब आप अपने मिश्रण को किसी बोतल में डालें तो हमेशा 3 से 4 सेंटीमीटर का खाली स्थान छोड़ दें.
- खाली नींबू पानी की बोतलें इस चमचमाते बड़बेरी को बोतलबंद करने के लिए एकदम सही हैं।
- अगर मौसम इसकी अनुमति देता है, तो कार्बोनेशन होने पर अपनी बोतलों को धूप में रखें।
- आप अपनी बोतलों को 6 से 8 महीने तक ठंडा रख सकते हैं।
- अपने बल्डबेरी शैंपेन का बहुत अधिक दुरुपयोग न करें, क्योंकि इसमें रेचक गुण होते हैं!
बोनस टिप
क्या आप जानते हैं कि बड़े फूलों के कई उपयोग होते हैं?
उदाहरण के लिए, आप बिगफ्लॉवर सिरका तैयार कर सकते हैं: ऐसा करने के लिए, बस उसी नुस्खा का पालन करें, लेकिन किण्वन को अधिक समय तक चलने दें।
बड़बेरी के सफेद फूलों का उपयोग सिरप, मीठी और खट्टी चटनी या वाइन बनाने के लिए भी किया जाएगा। वे नींबू पानी का स्वाद भी ले सकते हैं।
जहां तक बड़बेरी के ब्लैक बेरीज की बात है, उनका उपयोग जेली, सिरप या जैम बनाने के लिए किया जा सकता है।
चूंकि यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी है, इसलिए बल्डबेरी सर्दी, टॉन्सिलिटिस और हे फीवर के लिए भी एक प्रभावी उपाय है।
और अगर आप इसे एक तरल खाद में बदल देते हैं, तो यह आपको बगीचे से तिलों को बाहर निकालने में मदद करेगा!
आपकी बारी...
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