लेमनग्रास: इसे कैसे उगाएं और इसके लाभों का आनंद लें।
लेमनग्रास सिर्फ मच्छरों को भगाने के लिए नहीं है।
इस पौधे के कई उपयोग और लाभ हैं जिनके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं।
कुछ साल पहले एक बूढ़े किसान ने मुझे लेमनग्रास के डंठल का एक गुच्छा दिया और कहा:
"इन तनों को पानी में डाल दो और वे अपने आप वापस बढ़ जाएंगे।"
उन्होंने मुझे यह भी दिखाया कि इसे कैसे काटा जाता है और इसे खाने के लिए लेमनग्रास के अंदरूनी हिस्से का उपयोग कैसे किया जाता है।
जब उसने इसे काटा तो बहुत अच्छी खुशबू आ रही थी और तब से मैं इसके बिना घर पर नहीं रह सकती।
अब मैं अपने द्वारा पकाए जाने वाले व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए लेमनग्रास का उपयोग करती हूं।
चावल में थोड़ा सा नींबू का स्वाद, स्मूदी में थोड़ा मसालेदार, लेकिन तली हुई सब्जियों और सूप में भी।
और जब आपने स्वास्थ्य पर इसके सभी लाभों को पढ़ लिया है, तो मुझे यकीन है कि आप भी इसके बिना नहीं कर पाएंगे!
लेमनग्रास को कैसे रोपें और कैसे उगाएं, और इसके सभी लाभों को प्राप्त करने के लिए इसका उपयोग कैसे करें, यहां बताया गया है। आप देखेंगे, लेमनग्रास उगाना बहुत आसान है।
लेमनग्रास कैसे उगाएं?
लेमनग्रास एक उपोष्णकटिबंधीय पौधा है जो बहुत कम तापमान को सहन नहीं कर सकता है।
यदि आप ठंडे क्षेत्र में रहते हैं, तो अपने लेमनग्रास को गमले में उगाएं ताकि आप इसे सर्दियों में घर के अंदर ला सकें।
खुले मैदान में, अपने लेमनग्रास को पूर्ण सूर्य में, भरपूर पानी के साथ, समृद्ध, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में उगाएं।
अगर आप इसे गमले में उगा रहे हैं तो गमले में खाद भर दें या उसमें कुछ केंचुए डाल दें।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि पोषक तत्वों का नवीनीकरण हो, हर 2 सप्ताह में मिट्टी को हवा दें।
लेमनग्रास का फायदा यह है कि यह अच्छा महसूस होते ही प्राकृतिक रूप से और तेजी से बढ़ता है। इसे कम रखरखाव की आवश्यकता होती है।
ध्यान रखें कि लेमनग्रास की विभिन्न किस्में होती हैं, हालांकि इसे खरीदते समय यह आवश्यक रूप से निर्दिष्ट नहीं किया जाता है।
लेमनग्रास या तो बीज के रूप में या पौधों के रूप में पाया जाता है।
लेमनग्रास अधिकतम 1 या 2 सप्ताह में अंकुरित हो जाता है और बीज का अंकुरण दर उच्च होता है।
बीजों को अंकुरित होने तक नम मिट्टी और गर्म स्थान पर रखें।
जब अंकुर लगभग छह इंच लंबे हों, तो उन्हें एक गमले में रोपें।
याद रखें कि उन्हें लगभग 5 से 7 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें ताकि जड़ों में पर्याप्त जगह हो और इस तरह ठीक से विकसित हो।
यदि आप अपने लेमनग्रास को स्टोर से खरीदे हुए तनों से काटना चाहते हैं, तो बस उन्हें 2 से 5 सेमी पानी वाले फूलदान में रखें।
फिर प्रकृति को इसे तब तक करने दें जब तक कि जड़ें विकसित न होने लगें। हर 2 दिन में पानी बदलना न भूलें।
लेमनग्रास की कटाई और उपयोग कैसे करें?
एक बार जब आप नई पत्तियों को विकसित होते हुए देखना शुरू करते हैं, तो यह एक संकेत है कि लेमनग्रास की जड़ें एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित करने के लिए पर्याप्त हैं।
लेमनग्रास के डंठल को काटने के लिए, इसे आधार के पास मजबूती से पकड़ें और बाहर निकालें।
लेमनग्रास की सफेद गिरी का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।
जहां तक पत्तियों का सवाल है, उनका उपयोग थोड़ा सा नींबू के स्वाद के साथ जलसेक बनाने के लिए करें।
हरी पत्तियों को हटाकर बारीक काट लें। आप लेमनग्रास के सफेद हिस्से को कद्दूकस भी कर सकते हैं।
अब आप सोच रहे होंगे कि बगीचे से लेमनग्रास का उपयोग कैसे करें?
मैं चावल के स्वाद के लिए लेमनग्रास का उपयोग करता हूं। इसके लिए मैं कटे हुए लेमनग्रास को मलमल की थैली में रखती हूं जिसे चावल पकाने के लिए पानी में डालती हूं। एक बार पक जाने के बाद, बस बैग को हटा दें।
यहाँ लेमनग्रास के साथ एक और नुस्खा है जो मुझे पसंद है: थाई चिकन जांघ।
लेमनग्रास के क्या फायदे हैं?
जलसेक में, लेमनग्रास पेट की ऐंठन को बेहतर ढंग से पचाने और शांत करने में मदद करता है।
यह एक अच्छे भोजन के बाद सूजन और "छोटा कैन" प्रभाव को कम करने में भी मदद करता है।
इसके जीवाणुनाशक गुण इसे गले में खराश और सर्दी के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी बनाते हैं।
इसके लिए पहले लक्षणों से प्रति दिन 3 कप लेमनग्रास इन्फ्यूजन पिएं।
लेमनग्रास तनाव या चिंता से निपटने में भी कारगर है। सोने से पहले लेमनग्रास का अर्क आराम के लिए एकदम सही है।
इसमें हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव भी होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
यह एक दर्द निवारक भी है जिसे गठिया से राहत देने या टेंडोनाइटिस या बढ़ाव से राहत देने के लिए जाना जाता है।
मूत्रवर्धक और जल निकासी, यह वर्ष में एक या दो बार डिटॉक्स उपचार के लिए एकदम सही है। उनके प्रभाव को बढ़ाने के लिए अपने डिटॉक्स जूस में लेमनग्रास मिलाएं। यहां सामग्री की सूची खोजें।
प्राकृतिक रूप से सेल्युलाईट से लड़ने के लिए थोड़े से लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल से मालिश करें।
अंत में, लेमनग्रास मच्छरों, पतंगों और एफिड्स के खिलाफ एक प्रभावी विकर्षक है।
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