गुप्त मिर्च सॉस पकाने की विधि, रेस्तरां से बेहतर!
क्या आपको रेस्तरां में मांस पर काली मिर्च की चटनी पसंद है?
मुझे भी मैं प्यार करता हूं ! अच्छी तरह से पता है कि मुझे आखिरकार शेफ की रेसिपी मिल गई!
यह घर का बना सॉस आपके स्टेक और बर्गर के साथ एकदम सही है।
इस काली मिर्च की चटनी का राज? यह ताज़ा क्रीम है जिसे हम चिकना बनाने के लिए मिलाते हैं!
और चिंता न करें, शेफ की यह बेहतरीन रेसिपी सिर्फ 5 मिनट में जल्दी और आसानी से बन जाती है।
यहाँ है अंत में एक रेस्तरां से बेहतर काली मिर्च सॉस के लिए गुप्त नुस्खा. नज़र :
अवयव
- 1 बीफ या पोल्ट्री स्टॉक क्यूब
- 60 ग्राम ऑर्गेनिक मक्खन
- 30 ग्राम आटा
- कमरे के तापमान पर 1/2 स्किम्ड दूध का 40 सीएल
- 1 चम्मच बेलसमिक सिरका
- 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम
- 1/2 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 लकड़ी का चम्मच
- 1 व्हिस्क
कैसे करना है
तैयारी: 5 मिनट - खाना बनाना: 5 मिनट - 4 लोगों के लिए
1. बोउलॉन क्यूब को एक कटोरे में कांटे की मदद से क्रश करें।
2. एक कड़ाही में मक्खन डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं।
3. मक्खन के पिघलने के बाद इसमें धीरे से मैदा डालें।
4. 1 मिनिट के लिए मैदा और मक्खन को अच्छी तरह फेंट लें।
5. फिर भी इस सॉस पैन में, धीरे-धीरे दूध डालते हुए धीरे-धीरे दूध डालें।
6. कुचला हुआ शोरबा क्यूब डालें।
7. बेलसमिक सिरका और काली मिर्च डालें।
8. फिर भी व्हिस्क के साथ, बिना रुके सॉस के गाढ़ा होने तक मिलाते रहें।
9. पैन को आग से हटा दें।
10. अभी भी गर्म मिश्रण में क्रेम फ्रैच डालें।
11. एक लकड़ी के चम्मच के साथ, सॉस को धीरे से मिलाएं ताकि यह सजातीय हो।
12. अच्छी तरह से ग्रील्ड मांस के साथ तुरंत परोसें ... और आनंद लें!
परिणाम
और वहां आपके पास है, आपके शेफ की काली मिर्च की चटनी पहले से ही चखने के लिए तैयार है :-)
आसान, तेज़ और स्वादिष्ट, है ना?
यह दरियाई घोड़े या फ्लुंच रेस्तरां की तुलना में और औचन या कैरेफोर से तैयार काली मिर्च सॉस की तुलना के बिना बहुत बेहतर है।
यह घर का बना काली मिर्च की चटनी आपके सभी बीफ़ मीट (टूर्नडोस, सिरोलिन ...), आपके बत्तख के स्तन, आपके चिकन पट्टिका और आपके रोस्ट पोर्क को उभारती है।
यह घर के बने फ्राइज़ या अच्छे बरगंडी फोंड्यू के साथ भी पूरी तरह से मेल खाता है।
और निश्चित रूप से, स्टोर से खरीदे गए सॉस के विपरीत, यह सस्ती और पूरी तरह से प्राकृतिक है!
कोई संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले या कृत्रिम रंग नहीं हैं।
अतिरिक्त सलाह
- सफल होने के लिए थर्मोमिक्स या कंपेनियन की कोई आवश्यकता नहीं है!
- आप काली मिर्च को ग्रे, सफेद या हरी मिर्च से बदल सकते हैं, जो और भी सुगंधित होती है।
- आप बीफ या पोल्ट्री शोरबा के बजाय वील स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक स्पष्ट स्वाद वाली चटनी चाहते हैं, तो पिघले हुए मक्खन में 3 सीएल कॉन्यैक मिलाएं। सावधान रहें, कॉन्यैक भड़क सकता है! इसलिए इस समय हुड को चालू न करें, नहीं तो यह जल सकता है।
- और एक अच्छे प्रभाव के लिए, आप परोसने से पहले ताजा अजमोद की कुछ टहनी जोड़ सकते हैं।
आपकी बारी...
क्या आपने इस नानी की काली मिर्च की चटनी की रेसिपी आजमाई है? हमें कमेंट में बताएं कि क्या आपको यह पसंद आया। हम आपसे सुनने के लिए इंतजार नहीं कर सकते!
क्या आपको यह ट्रिक पसंद है? इसे फ़ेसबुक पर अपने मित्रों से साझा करें।
यह भी पता लगाने के लिए:
अंत में "L'Entrecôte" रेस्तरां से गुप्त सॉस पकाने की विधि का अनावरण किया गया।
आपके घर के बर्गर के लिए बिग मैक की गुप्त सॉस पकाने की विधि।
